Vkusni baltski sled: kuhanje receptov

Na seznamu cenovno ugodnih in poceni rib je tudi Baltski sled. Recepti za kuhanje

Izviren način livanja

Zelo pogosto ljubica pripravi sled marinirane. Recepti kuhanja najpogosteje kažejo, da mariniranje v surovi obliki. Želimo vam ponuditi nekoliko nenavaden način. Priporočljivo je, da pripravi jed sveže, ne zamrznjene ribe. Prvi korak po drobovja in čiščenje je enostavno vlaganje v slanico: raztopimo 150 g grobe soli na liter vode in 10 minut, da se potopi trupa. V slanici morajo popolnoma izginiti. Nato je treba ribe, obsushivayut, Indijski z moko in mladic. Ko ohladimo, je tvorjen v kozarec in napolnimo z 700 ml marinadi kisa razredčimo s 300 ml vode in aromatizirana s soljo žlico, dvo - sladkorni grah lovorovih paprike, peteršilja, čebule in korenja. On je vrh rib pritisnil po nekaj ne preveč trdo in dal na dva dni v mrazu.

Zajetni veleposlanik

Salata je tudi v veliko povpraševanje. Kuhanje recepti, tako rekoč, "v preprosto" so znani in malo zanimanja. Poskušajte soliti ribe tako. Pol litra vode dajo na žlico sladkorja in mešanice različnih paprike v grahu plus 3 žlice koriandra, par strok popkov in nekaj lovorovih listov. Ko voda zavre, vlijemo vanj dve žlici sladkorja in zavremo z nizko toplotno nadaljuje še tri minute. Ko je slanica ohladimo, se doda kis (vzeti nizka, tako da se ni izkazalo kisel sled). Marinada je dovolj za kilogram rib. Izperemo in posušimo sled tvorjena v posodo, napolnjeno s hladno slanico, se nahaja obremenitev in oblikovanje za en dan skrije v hladilniku.

Ribe z oreščki in rozinami

Nič manj okusno pečen baltski sled. Recepti za pečico uporabljajo različne dodatnih sestavin. Eden izmed najbolj zanimivih je pred vami. Očiščena in brez drobovja škropljena z limoninim sokom in jih v mrazu na tretjo uro. Kako malo promarinuetsya - namažejo z mešanico soli in popra (notri preveč). Zalivamo rastlinsko olje (približno tri žlic bo dovolj za 800 gramov) in je ostal sam za drugo četrt ure. Pripravljena Carcass štirideset minut v pečici, in v tem času kuhamo omako: sesekljajte čebulo in korenček, da jih zazharku, na koncu dodamo na kocke paradižnika, ki odstranite lupino. Ko se paradižnik zmehča, dodamo dve žlice omaka cleaned- orehi in tri - namočene rozine (in da, in še grind). Pripravljen sled vlije to omako, potresemo s koprom in rogoz na mizi.

Ribe v testu

Ni potrebno, da ga zavijete. Namesto tega boste dobili "baltski" sled. Recepti za kuhanje testa vsi so približno enaki, vendar je za ribe bolje izbrati tisto, v katerem je jajce razsekano z mlekom. Trupi se prečijo s tankimi rezinami, nasoljene, prežete, natopljene v testo in hitro ocvrte. Nato se odvečno olje dekantira od njih, rezine so postavljene v obliki in dosežejo stanje v pečici - minut, ne več.

Rakova omaka za ribe

Pri pripravi pečen sled, recepti, pogosto razlikujejo le omake in s tem povezane elemente. Včasih se pripravi za odpremo na peč izvajajo na različne načine. Pri tem receptu, soljeno in začinjena riba je povaljal v moki, razširila na pekač in v pečici. Odjesti okusa so dosežene z omako. Za bo treba kupiti rakavo moko - bo to potrebovali 100 gramov na pol kilogram sprat. To je pražena v majhni količini vročega olja, potem pa se postopoma ustavijo, z rednim mešanjem vlijemo v stekleno lagodno ribje juhe (voda se lahko zamenja, vendar nezaželena). Doseganje izenačenosti v omaki iztisnite pol limone, sol in poper. Ko bodo ribe ostanejo v pečico za približno dvajset minut, da vlije omaka raka, pritrushivayut sira in se vrniti na mesto, ob istem času.

Torej pustite na svoji mizi pogosto obiskati sleda! Recepti za kuhanje so tako raznoliki, da te ribe ne bodo dovolj dolge.