Marinirana sled: 5 načinov kuhanja

Vsi vedo, da je najbolj okusna hrana, ki jo kuhamo doma. Zato v tem članku želim govoriti o tem, kako je mogoče okusno marinirati sled kot doma: kaj je potrebno za to in kako to storiti prav.

Možnost 1. Na korejskem jeziku

Torej, v redu marinirana sled se je izkazalo za slastno, lahko poskusite zbrati na način "na korejskem jeziku". Če želite to narediti, morate zaloge na naslednjih sestavinah:

1. 1 kg rib (sled, če ne, si lahko sardine, skuše, Pangasius ali bradač).
2. Kilo čebule.
3. Čajno žličko rdeče in črne mletega paprike.
4. Ena žlica soli.
5. Ena žlica paradižnika.
6. Približno 2-3 žlici kisa.
7. Polovica skodelice rastlinskega olja (lahko je bodisi navaden, sončnično ali olivno).

Metoda priprave

Torej, na lončku sledi s čebulo izkazalo lepo, je treba najprej razdeliti: ločite glavo, plavuti, rep, odstranite hrbtenico in kosti. Obstaja samo en ribji file, ki je razrezan na kose, soljen, začinjen (rdeči in črni poper), "zamazan" z paradižnikovim pastom. Na tej stopnji morate pripraviti lok: za to se razreže na pol obročev (ne bojte se, da bi s to sestavino preveč daleč, večji je lok, boljši). Ko je vse pripravljeno, je riba napolnjena z rastlinskim oljem, kisom in prekrita s čebulo. Vse to postavi v hladilnik. Po treh urah lahko posodo postrežemo na mizi. Vendar pa bo veliko okusnejše, če ribe ostanejo v marinadi do jutra.

Metoda 2. Mariniranje brez kisa

Povedati je treba, da se lahko pečen sled sledi brez kisa. V tem primeru je potrebno kupiti samo sveže zamrznjene ribe (v taki količini, da se prilega v tri-litrski posodi) in pripravo soli (250 g) in piment lovorjev list (nekaj kosov), sladkor (3 žlice). Postopek priprave sestavljajo naslednje stopnje:

1. Sveže zamrznjene ribe temeljito oprati pod tekočo vodo, zato jih ne smete čistiti.
2. Dodatno ribe plump tvorjen v posodi, pokriti vse predhodno kuhane sestavine, napolnjeni z ohlajeno vrele vode.
3. Steklenica se zapre pokrovček, Dobro pretresite, da sol in sladkor izginejo.
4. Vse to bo infundirano pri sobni temperaturi. Po bivanju na dan bo sveže nasoljeni sled sledil, po dveh dneh pa bodo ribe bolj soljene.
5. Po popolni pripravi se vse shranjuje v hladilniku za največ 10 dni.

Metoda 3: S kisom

Kaj je še lahko haringa, marinirana doma? Zakaj se ne naučiti kuhati s kisom? Če želite to narediti, morate zalogo približno dva do tri kilograme rib, kot tudi slanico. Možno je, da pripravimo naslednje sestavine: voda (pinta), kis (30 ml) in soli (100 g) in začimbe po okusu (poper, lovor, itd). Začnite kuhati s pripravo rib. Odtaljuje se, temeljito opere pod tekočo vodo. Nato morate kuhati vodo, jo napolnite s soljo in začimbami. Ko se malo ohladi, se tam dodaja kis. Nato moramo ribe zložiti, tako da slanica popolnoma pokriva. Kar se tiče časa mariniranja, če se sled sledi brušen in razrezan na kose, bo pripravljen v približno 5 urah. Če se riba popolnoma nasolji, bo v 12 urah.

Metoda 4: Suho dekapiranje

Za mnoge bo zanimivo dejstvo, da se lahko pečena sled sledi na principu suhega mariniranja. Da bi to naredili, morate založiti eno od naslednjih vrst rib: roza losos, krap, pelengas v količini 1 kg. Ribje očiščena mora biti le fileshki ki se vlije zmes naslednjih sestavin: sol in sladkor (1 žlica), poper (zemlja - 0,5 žlici). Ribe dobro premešamo, dodamo zaliv list, vse na hladnem mestu pod stiskalnico. V enem dnevu, ko so ribe dobro nasoljene, se doda rastlinsko olje. Marinirani sledi brez priprave soli je pripravljen! Bon appetit!

Metoda 5. Korenček-limona

In še en način, kako pobarvati sled. Uporabili bomo marinado korenčka limone. Če želite to narediti, morate naslednje sestavine: ribe (1 kosov), korenje (1 PC), limonino-tla, eno čebulo, žlico sojine omake in enako količino rastlinskega olja. Prvič, riba je pripravljena: jo je treba temeljito oprati in očistiti iz kosti, tako da ostanejo samo lepljive snovi. Za čebulo marinade je treba čisto čebulo, narežite na pol obročev. Korenje se tudi očisti in podrgne na rdečo za korejsko korenje. Vse je dobro zmešano z rokami, nato dodamo sojino omako. V mešanici so postavljeni kosi rib, prav tako so dodane rezine limone razrezane na četrtine. Posoda se namoči približno 5 ur, vendar je za bolj nasičen okus mogoče zapustiti ribji marinat za celo noč. Odličen sled, mariniran doma, pripravljen za porabo!