Lentenova juha s suhimi slivami: recept

Posteljna juha s suhimi slivami je zelo okusna in dišeča. Zaradi popolnoma brez živalskih maščob je idealen za tiste, ki se držijo stroge prehrane. Suho sadje, ki je prisotno v tej bogati in dišeči posodi, ji daje posebno pikantnost. Pri pripravi hrane je več receptov za pripravo. Najzanimivejši bodo predstavljeni v današnjem članku.

Varianta z gobami

Ta okusna jed je najprimernejša za družinsko večerjo. Prav tako je koristno za odrasle in otroke. Če želite kuhati dišečega in hranljivega borscha s slivami in gobami, glej predhodno, če so v vašem domu potrebni izdelki. V tem primeru boste potrebovali:

• 400 gramov pese;
• za eno veliko korenje in čebulo;
• 300 gramov belega zelja;
• dve žlici paradižnika;
• 20 gramov posušenih belih gob;
• peščica suhih sliv;
• 30 mililitrov 3% kis.

Kot pomožne sestavine se običajno uporabljajo pusto olje, namizna sol in granulirani sladkor.

Zaporedje ukrepov

Če želite kuhati vitkega borscha s slivami, morate gobe. Temeljito se operejo, prelijejo hladno vodo in zapustijo nekaj ur. Nato jih kuhamo v isti tekočini, ohladimo in razrežemo na majhne koščke. Sam bujon se vlije v ločeno posodo in očisti na strani.

Zdaj je čas za začetek izdelave zelenjave. Olupljeni, oprani in zdrobljeni. Pesa, razrezane na trakove, čebula - semirje. Korenje se predeluje na velikem rezilu, zelje pa se z majhnim rezilom rahlo seseklja.

V ogrevani ponvi, namaščeni z pusto olje, širijo čebulo in jo rahlo popržite. Po nekaj minutah dodamo še sladkor, kis in paradižnikovo pasto. Vse to se vlije z majhno količino gobove juhe in obara na majhnem ognju.

V ločeni ponvi pečemo čebulo s korenjem. Zelje je potopljeno v ponev napolnjene s juho in poslano na peč. Deset minut po vrenju tekočine se razširijo skodirana čebula in korenje. Po njih se gobe pošljejo v ponev in kuhajo približno četrtino ure. Kuhan ločeno suho sadje se razprostira na ploščah in šele nato jih vlije v njih borsch. Po želji je posoda napolnjena s kislo smetano in svežimi zelišči.

Možnost z jajčevci

Glede na spodaj opisano tehnologijo dobimo bogat in rahlo slasten košček s suhimi slivami. Recept za to jed vkljucuje uporabo nekaterih sestavin. Zato vnaprej poskrbite, da imate v kuhinji:

• 250 gramov belega zelja;
• 5 srednje gomolji krompirja;
• ena pesa, korenje in čebula;
• zrela majhna jajčevca;
• 15 suhih sliv;
• 250 gramov paradižnikove paste;
• na žlici soli, sladkorja in paprike.
• nekaj graha sladkega popra.
• 1,5 žličke hmelja-suneli.

Poleg tega boste potrebovali pusto olje, nekaj lovorjevih listov in tri litre filtrirane vode.

Opis postopka

Ta borsch s suhimi slivami je pripravljen precej hitro in enostavno. Na začetku se vsa zelenjava opere, očisti in zdrobi. Korenje in pesa se predelajo na velikem korenu in ocvrte v ogretem pustnem olju. Ko zmanjšajo volumen, dodajo še sladkor in paradižnikovo pasto. Nastala masa se ohladi na nizki temperaturi približno deset minut. Nato se zelenjava zažge s papriko, hmelj-suneli in izklopi kuhalno ploščo.

V ponvi napolnjene z vrelo slano vodo, siri narezan krompir. Ko se mehča, dodamo sesekljano zelje in kuhamo vse dve minuti. Nato v ponev postavite maslo korenčka, čebulo in suhe krompirčke. Posode hranijo na štedilniku še nadaljnjih deset minut in šele nato dajo dišeče krompirčke in lovorjeve liste, nato pa jih odstranijo iz ognja in vztrajajo najmanj četrtino ure. Če želite, je borsch s suhimi slivami posut s sesekljanim zeliščem. Tisti, ki se ne držijo posta ali stroge prehrane, jo lahko napolnite s svežo kislo smetano.

Različica z fižolom

S to tehnologijo lahko odlično in debelo borscht kuhate relativno hitro. Če vam je všeč več tekočih jedi, potem zmanjšajte količino zelja, korenja in čebule. Za svoje sorodnike cenite borshta, kuhanega s suhimi slivami, katerih recept lahko vidite spodaj vnaprej, kupite vse potrebne izdelke. Tokrat boste potrebovali:

• polovice vilic zelja;
• 2 pesa;
• 6 krompirja;
• par korenčkov in čebulic;
• kozarec fižola;
• 10 suhih sliv;
• 100 gramov korena zelene;
• dve žlici paradižnika;
• 50 mililitrov pustega olja;
• sol, zelenjava in začimbe.

Plus, na dosegu roke mora biti 2,5 litra prečiščene pitne vode.

Tehnologija priprave

Za hitro kuhanje tega borscha s suhimi slivami, morate večerje v nami. Zjutraj se opere, prelijemo hladno vodo, jo segrejemo in kuhamo čez majhen ogenj približno uro.

Medtem lahko storite preostanek zelenjave. Operejo se, očistijo in zdrobijo. Pesa, korenje in zelena se razrežejo na trakove, na kocke so narezana čebula in krompir. Zelje je razrezano z zelo ostrim nožem.

Pesa se širijo v ogretem pustnem olju in gojijo približno tri minute. Nato se skupaj s krompirjem potopi v lonec, napolnjen z vrelo vodo. Po nekaj minutah se tam pošlje tudi zelena, del sesekljanih korenčkov in polovica čebule. Vse to kuhamo pod pokrovom najmanj četrtino ure.

Ostanki čebule in korenja se raztegnejo na ponvi z rastlinskim oljem in ocvrtim. Po nekaj minutah dodajte paradižnikovo pasto, zmešajte in gojite na majhnem ognju. Potem se vse to pošlje v pot z bodočim borschom. Na voljo so tudi sol, začimbe, kuhani fižol, oprane suhe slive in lovorjev list. Po četrtini ure se posode odstranijo iz kuhališča in njegova vsebina vztraja pod pokrovom.