Prsti svinjine s polnjenjem: jed in za vsak dan in na počitnicah

Med najbolj raznolikimi recepti iz mesa

Kumare in paprika

To polnjenje je za tiste, ki najprej pripravijo prste iz svinjine s polnjenjem. Recept je zelo preprost in vam omogoča, da ocenite vse prednosti te posode. Torej po "preizkusu injekcijskega peresnika" boste zagotovo pogumno poskusili z drugimi polnili.

Svinino lahko vzamemo skoraj vsak, če bi ga bilo mogoče odbiti. Drobno rezan, nič manj fino repuliran, soljen in poparjen. Slane ali kisle kumare so rezane z dolgimi slamicami. Če imate kumarice, jih je dovolj, da jih razrežete na dve polovici. Bolgarska paprika se očisti in razreže s trakovi. Za vsako majhno sekanje od roba polovico kumare (ali nekaj "slamic"), 3-4 trakovi popra, če je svinjina vitla, potem lahko dodate tanko rezino maščobe. Prsti svinjine s polnjenjem so zloženi, vezani z navojem ali obloženi s skewerji in rdečimi v ponvi. Ko se prenesejo na posodo, se v njej dajo polkevarki čebule, sesekljani čili in slanica. Voda ali juha se vlije, in posodo se zalije približno eno uro.

Mushroom Rolls

Za njih je meso pripravljeno na enak način, kot je opisano zgoraj. Toda "nadev", ki bo šel v prste svinjine s polnjenjem (recept s fotografijo), zahteva posebno pozornost. Za njega je tri čebule drobno drobno in tretjina kilograma šampinjonov - večje. Obe komponenti sta namočeni v pusto olje, dokler tekočina ne preneha ločevati, vendar ne popolnoma izhlapi. Polnjenje je nasoljeno, poparjeno, posuto s kosim koperjem. Vsako rezino svinjine se zmije z majonezo, na njej se položi žlica polnila, valja se oblikuje in povezuje z vrvico. Po cvrtju prste svinjskega mesa s polnjenjem obara za približno štirideset minut. Za dodajanje pečenja - sami odločite, da gobova kuhata iz "notranjosti" in tako dišeče.

Sirni prsti

Sir, kot veste, je v popolni harmoniji z vsakim mesom. Zelo dobro z njo in prsti svinjine s polnjenjem. Recept ponuja dve možnosti: v prvi gostiteljici je omejena samo na sir. Nato rezino gramov v dvesto (za funt mesa) razrežemo s precej debimi slamicami (ne brca!) In je vdelana v "kosi". V drugem gramu 150 gob je rahlo ocvrto, rahlo ohlajeno in v kombinaciji z enako količino sira - zdaj nariban. Za sladkanje lahko dodate tudi sesekljano zelenjavo. Valjani zvitki so nameščeni na mazanem papirju za peko in v polni uri postavijo pečico, ki je na dvesto stopinjah.

Polnjenje oreškov

Kaj storiti z mesom v prvi fazi, že veste. Za polnjenje vzemite kozarec olupljenih orehov, jih posušite na suhem in po ohladitvi se oreški razkrojijo veliko - to bo druga faza. Naslednji korak je mazanje slanih in praženih svinjskih rezin z mehkim topljenim sirom. Če je težko, ga lahko podrgnemo in fino vlijemo. Naslednji matice so postavljene na robu in posejane s sesekljano zeliščo. Na zadnji stopnji se oblikujejo prsti svinjskega mesa s polnjenjem in prepleteni (razrezani z zobotrebci). Recept: v peči bodo pečeni četrtino uro, preden jih bodo pečeni v skorjo, pekač, ki je pokrit s folijo, in čas pečenja se skrajša, zvitki pa bodo precej mehki in sočnejši.

Nohti s suhimi slivami

Polnjenje "plemenitih" suhih plodov po vsem svetu velja za najbolj prefinjeno. Vendar pa se iste rozine lahko razlijejo iz zvitkov, zato so običajno polnjene s suhimi slivami. Polovica posušenih jagod bi morala biti dovolj za pol kilogram mesa. Pred tem so namočeni v vrelo vodo, če so kupljeni s kostmi - jih je treba izvleči. Vsaka sliva se razreže na polovice ali četrtine (če je sorta velikodušna). Rezina mesa se doda v malo "polnjenje" - prsti svinjine s polnjenjem so zloženi. Recept s suhimi slivami lahko dopolni plošče s polovicami kisle jabolk: okus bo postal bolj nežnejši in bogat, poleg odvečne sladkosti pa bo odpravljen. Fiksni zvitki so ocvrti, vlije v omako za pečenje (kozarec kreme, pomešanega z naribanim jabolkom in drobno sesekljanim več suhe slive) in približno 40 minut pod pokrovom v pečici. Potem so skoraj pripravljeni prsti iz svinjine s polnjenjem škropljeni z zelenjavo in približno deset minut "dosega" niso zajeti.

Meso v mesu

Zelo zadovoljen in razkošen recept! Res je, da svinjina potrebuje dodatno obdelavo: po premazu in aromi s poprovo soljo je posuta z limono in pol ure poleta za luženje. Za polnjenje se žarnica razreže in pusti prosojno. Dvajset gramov piščančjega fileta se zvije v mesni brusilnik, začinjeno s soljo in začimbami, skupaj s cvrtjem in jajcem - in celotna masa se zmeša kot mleto meso. Marinirane odrezke položite v žlico polnila, jih zvijte v zvitke, tesno navojno (posebno pozornost je treba nameniti robom, da ne izgubite dragocenega mesnega soka) in jih pošljete v ponev. Ko so prsti svinjskega mesa s polnjenjem ustrezno ocvrti, se navojne cevi odstranijo - zvitki se ne bodo več raztegnili. Skoraj končano jed se prenese v ponev, vlijemo malo v vodo z žlico kisle smetane in vlijemo na majhne kocke reši dva korenja, pol obroči čebula slamic in poper. Gašenje svinjine s polnjenjem bo približno pol ure. In bodo jedli v desetih minutah!