OqPoWah.com

Klasična prelivena solata s piščančjimi jetri in kumarami s kumaricami

Nič tako ne okrasi praznično mizo, kot toplo, izvirno in okusno solato. Tradicionalno, ta beseda je povezana z nekaj svetlobe in zelenjave. To je nekakšen aperitiv pred glavnim programom. Ampak tudi zgodi, da lahko on sam postane vodja mize. Vloga takšnega "kralja" je primerna za solato z piščančja jetra

in kisle kumare. Recept Ta jed je preprosta in enostavna, gastronomski užitek, ki ga dobite s preizkušanjem, bo presegel vsa vaša pričakovanja.

solata s piščančjimi jetri in soljenim receptom iz kumare

Solata s piščančjimi jetri in kisle kumare običajno je rahlo toplo ali popolnoma hladno, zato je potreben čas za pripravo in hlajenje nekaterih sestavin. V povprečju celoten proces traja eno uro in pol, kjer večino časa poteka v pečenje samega jeter.

Sestavine, ki bodo potrebne za pripravo solate:

  • 350-400 g odmrznjene piščančje jeterke;
  • 1 čebulna čebulica;
  • 1 srednje velika ali velika korenja;
  • 2 kisle kumare;
  • rastlinsko olje;
  • majoneza po okusu;
  • koper (svež ali sušen);
  • sol;
  • voda.

Kako kuhati piščančja jetra

Najprej moramo odmrzniti piščančje jeter želene velikosti. Nato pazljivo sperite pod tekočo mrzlo vodo, nežno odrežite vse filme, žile, žolčne kanale in vse neprijetne dele očesa. Če tega ne storite, bo solata s piščančjimi jetri in kisle kumarami grenka. Oblečena jetra je treba ponovno sprati pod vodo, pustiti, da se malo posuši. Da bi pospešili postopek priprave, ga lahko razrežemo na manjše koščke.

Piščančja jetra kuhajte v ponvi ali dvojnem kotlu. Razlika med tema dvema procesoma je majhna, vendar je, tako da za vsako metodo obstaja malo navodil.

solata s piščančjimi jetri in soljenim receptom iz kumare

Kako kuhati piščančje jeter v ponvi

  • Nalijte vodo v posodo do polovice in jo postavite na ogenj.
  • Ko vrela voda, smo slano vodo, spodaj pa celotno jetra ali narežemo na koščke.
  • Kuhamo za 15-18 minut, ponavadi je to dovolj, vendar je bolje preveriti pripravljenost in ga preboditi z nožem. Če je prosojni sok iz oddelka, je pripravljen.
  • Vzamemo ga iz posode in pustimo, da se ohladi.

Kako kuhati piščančja jetra v dvojnem kotlu

  • Jeklo smo odrezali na majhne koščke.
  • Nekaj ​​stisnemo, da se znebimo presežnega sokova.
  • Parnike smo postavili v posodo, sol po volji.
  • Parni valj napolnite z vodo.
  • Izpostavimo potreben program in počakamo (ponavadi traja približno 30 minut).
  • Po kuhanju vsebino odstranimo iz posode in pustimo, da se ohladi.

Kako kuhati solata s piščančjimi jetri in kislem kumaricami




solata s piščančjimi jetri in kislem kumaricami

Pecite kuhanega piščančjega jetra z lepo tanko slamo. Nato skrčimo dve kumarici na velikem rezilu. Korenje operejo in očistijo, po tem tudi tri. Postavimo ponev na peč, nalijmo 2 žlici masla, rezimo čebulne obroče in ga mimoidimo, dokler ne postane nežno zlato. Začasno položite čebulo v katero koli posodo, na praznem krožniku pa dodajte 2 žlici olja in malo malo popražite korenje. To je treba storiti na srednji vročini in ne daljši od 3-4 minut, drugače bo izgubil svoj okus. Ko so vse sestavine pripravljene, lahko nadaljujete s tvorbo solate.

solata s piščančjimi jetri in kisle kumarami

Solata s piščančjimi jetri in soljenimi kumarami (s sliko zgoraj) je postavljena v plasteh. Najprej morate postaviti na pločevinke s piščančjih jeter, na vrhu pa dosežemo raven pražene čebule, nato dodamo soljene kumare in na vrhu pršeno korenje. Potem, ko nastanejo vse plasti, namažemo nastale "hribe" z majonezo in jo okrasimo z zelenimi koperami. Če ni svežega, ga je mogoče zamenjati s sušenimi začimbami. Solata s piščančjimi jetri in kisle kumarami so rahlo topla ali hladna.

Skladiščenje in dejstva

Vsak jed iz piščanca, vključno s solato s piščančjimi jetri in soljeno kumarico, lahko shranjujete izključno v hladilniku in ne več kot dva dni. Njegova kalorična vsebnost na 100 gramov je okoli 180-190 kcal in zagotavlja dnevno hitrost železa, folne kisline in vitamina A, ki je potrebna za našo kožo.

Poleg tega se upošteva piščančja jetra dietetični izdelek, ki jih je mogoče dati tudi otrokom in ljudem, ki trpijo zaradi različnih alergij.

Zdieľať na sociálnych sieťach:

Príbuzný