Piščančja juha: recepti, vsebnost kalorij, koristi

Piščančja juha je seznanjena z otrokovim okusom, ko je bila v obdobju kataralnih bolezni podana za polnjenje sil in hitro okrevanje. Tudi brez zelenjave in koščkov mesa je juha zelo hranljiva in hranljiva, in če je okus z začimbami, je zelo okusna.

Kako kuhati piščančje brozge, da se izkaže za slastno? In kaj je njegova uporaba?

Izbor piščanca

Okusno piščančje juho je narejeno iz domače piščanca. Ampak, vsi ne morejo privoščiti kuhanja takšne trupe. Torej moraš kupiti.

Pripravite celo kupljeno piščanco, seveda, lahko, vendar je bolje dati prednost karki. V prodaji so že pripravljeni brozgi, ki vsebujejo krila in piščančje trup z majhno količino mesa. Takšni seti so zelo dobri kot osnova za lahke zelenjavne ali gobove juhe.

Za rezance ali vermicell juho je vredno izbrati piščančje koščke z mesom in kostmi, na primer šunke ali kosti. Tako bo juha bolj zadovoljna.

Kar se tiče piščančjih prsi, je najbolje, da ne uporabite za kuhanje juhe. Ne daje maščobe, kar je potrebno za juho. Lahko ga varimo ločeno in dodamo v že pripravljeno juho.

Iz hrbta piščanca je najbolj maščobna juha. Po kuhanju ga lahko filtriramo ali razredčimo z vodo ali pa s fileti zavrite hrbet - tako lahko zmanjšate vsebnost maščobe v prihodnji juhi.

Če je za otroka potrebno kuhati piščančje konzome, je bolje narediti iz bokov, glave ali perutnine ptice. Torej, okusna piščančja juha se ne izkaže za maščobo, temveč tudi zelo koristno.

Kako kuhati tradicionalno juho iz piščanca?

Kako kuhati piščančje brozge, tako da je bila ne samo okusna, ampak tudi prinesla samo dobro? Če želite to narediti, upoštevajte več pravil za pravilno kuhanje.

V klasični različici konzol ptic so uporabili več sestavin:

• perutnina ali piščančje kosti - 1 kg;
• korenje - 1 kg;
• čebula - 1 glava;
• sol - po okusu.

Pred pripravo se vsi izdelki operejo in očistijo. Po tem se oprana piščanec ali njegovi deli položijo v ponev in se zlijejo z vodo, tako da zajema meso. Ponev je postavljen na močan ogenj in čaka na vrenje. Takoj ko se to zgodi, se ogenj zmanjša in pusti kuhati.

Peno, ki se pojavi med pripravo, je treba očistiti. Medtem ko je piščančje meso pripravljeno, začnite rezati zelenjavo. V tej zadevi ni natančnih nastavitev: čebulo in korenje se lahko rezano drobno, na pol, v 4 kosih ali v celoti zapusti. Vse je odvisno od tega, ali želite uporabiti zelenjavo v juho ali samo želite, da dodajo svoj okus.

Torej, zelenjavo damo v bujon. Pena se še naprej odstranjuje. Še vedno kuhajte, dokler meso ni pripravljeno, ponavadi traja 30-40 minut. Toda, če so piščančje kosti kuhane, se čas podaljša še eno uro ali dve.

Pripravljenost perutninskega mesa je določena s prebadanjem mesnih vlaken na glave. Če je to enostavno, potem je ptica pripravljena. Odnesite jo iz ponve, naj bo hitro, zato ni imela časa, da se posuši, in pokrijte s krpo ali gazo.

Zelenjavo, če je v celoti kuhan, se tudi odstrani iz posode, piščančja juha pa se filtrira. V končni, čisti juhi lahko dodate sesekljano zelenjavo. Preveljavite jo z začimbami, ni nujno, lahko uniči pravi okus konzome od ptice. Najboljše začimbe so sol in zelenjava, ki sta bila kuhana s piščancem.

Uporaba juhe v primeru bolezni

Uporaba piščančje juhe v tej bolezni ne dokazuje ena generacija ljudi. Čeprav obstaja mnenje, da ta tekočina ni zaželena prehladiti ljudem, ker je težko prebaviti v želodcu, kar vodi v poslabšanje stanja.

Toda, če je juho pravilno kuhano, iz manj maščobnih delov ptice in tudi na koncu se filtrira, potem pa se bo uporabilo. Konec koncev, ima ogromno količine snovi, tako potrebnih za obnovo sil.

Ampak, ne samo za virusne bolezni, je priporočljivo piti juho. Po operaciji je predpisan ljudem, ki so v fazi sanacije. To je posledica obnove sil in izgubljenih vitaminov in elementov v sledovih.

Tudi piščančja juha normalizira delovanje srčnega sistema, gastrointestinalnega trakta. Uporaben je za gastritis in tiste, ki so predpisani prehrana.

Pripravite juho iz perutnine ne le za resne bolezni, ampak tudi za mačka. Sveže pripravljena tekočina pomaga znebiti zastrupitve z alkoholom, nadomestiti moč, odstraniti navzeo in omotico.

Ali lahko škodi?

Piščančja maščoba lahko škoduje telesu. Odvisno je od več dejavnikov:

1. Izbran je trup piščanca ali njegovi sestavni deli.
2. Čebulo in korenje se ocvrti, preden greste v posodo. Maščobna hrana, kot je znana, ne prinaša koristi, samo sitosti.
3. Piti juho mora biti v zmerni meri. Ne glede na to, kako je to okusno, ga ne smete zlorabljati. Želodec se ne bo mogel spopasti z maščobo, ki prihaja v njo.

Očitno je, da je samo žganje škodljivo. Očarljive lastnosti se kažejo na človeško neprilagojenost.

Katera juha je najbolj uporabna?

Koruza, kuhan iz perutnine, se šteje za koristno. Vendar to še ne pomeni, da kupljeno piščanec na splošno ne bo koristilo. Domači piščanci ne vsebujejo nobenih snovi, ki so kemične narave.

Vendar, kaj je koristno v bujonu?

1. Visoka vsebnost beljakovin, ki je glavni gradbeni material za mišična vlakna. To komponento zlahka absorbira telo in je kontraindicirano samo tistim, ki imajo nestrpnost z beljakovinami.
2. Vitamini skupine B, ki vplivajo na presnovne procese telesa, imunski, živčni sistem. Izboljša stanje kože, nohtov in las.

Poleg tega je piščančja juha - nizko kalorična hrana. 100 gramov infuzije vsebuje le 50 kcal. Energijska vrednost v 100 gramih je naslednja:

• beljakovine: 4,3 g;
• maščobe: 3,6 g;
• ogljikovi hidrati: 0,4 g.

O koliko kalorij v piščančji juhi, reči in nutricionistih, ki označujejo to jed kot glavno. Zato, če obstaja potreba po izgubi teže, je odlomek piščančjega mesa idealna različica prve posode.

Brot z jajcem

Ta jed je sama in zadovoljna, vendar če dodate jajce, ga sploh ne bo pokvarila. Kako kuhati piščančje juhe z jajci?

• bokovi ptice - 3 kosi;
• voda - 3 litre;
• Piščančje jajce - 2 kosi;
• glava žarnice - 1 kos;
• oranžna korenovka - 1 kos;
• sol - pol čajne žličke;
• paprika grah - 5 kosov;
• listi - 3 kosov;
• Sončnično olje - 2 tsp;
• beli kruh;
• perje zelene čebule.

In zdaj proces kuhanja:

1. Kuhajoča piščančja juha z jajčec se začne s prahovi, ki se operejo, postavljeni v ponev, vlije z vodo. Tam sledijo paprike, lovorjev list, oprana lupina v lupini in korenje, ki so razrezane na majhne koščke. Ta niz se pošlje srednjemu ognju. 1 ura je zabeležena.
2. Ko se juh vpije, morate iz nje odstraniti peno. Po pol ure se kuhanje doda po okusu.
3. Medtem ko se juha kuhata, kuhana jajca kuhamo.
4. Kuhana jajca se ohladijo.
5. Na ogrevani cvrtnik pour rastlinsko olje in spržite koščke belega kruha do zlate rjave barve.
6. Ko kuhamo juho, iz njega odstranimo čebulo in korenje. Jajca se razrežejo v dveh.
7. Postrezite pripravljeno posodo na globoki plošči s piščančjo nogo, pol jajce, posuta s krutoni in drobno sesekljano zeleno čebulo.

Piščančja juha z jajcem je odlična nizko kalorična hrana z visoko vsebnostjo beljakovin. Toda ne bi smeli ga uporabljati za večerjo.

Piščančja juha v multivariatni industriji

Karkoli lahko kuhate v multivariatnem. In piščančja juha v multivarketu ni nobena izjema. Posoda v tej napravi je preprosto pripravljena in, kar je najpomembneje, prihranek časa.

Kdo ima multivarker, napišite recept. Potrebno bo:

• niz juh iz piščanca - 0,5 kg;
• korenje - 1 majhno;
• voda - 2 litra;
• žarnica - 1 kos;
• poper črna, sol - po okusu.

Korak po korak recept:

1. Kosi juha nastavite pod tekočo vodo, odstranite maščobe in lupino.
2. Korenje in čebula se očistijo, operejo.
3. V skodelici multivarke so položeni piščančji deli, napolnjeni, soljeni, poparjeni in povrnejo v celoti.
4. Naprava je nastavljena na način "Soup", ki traja 120 minut.
5. Pripravljeno juho je treba filtrirati in servirati na mizi, prej posejana z zelišči.

Piščančja juha v multivarku lahko kuhamo v načinu "gašenje".

Za hujšanje

Lahka piščančja juha - to je točno tisto, kar potrebujete za hujšanje ljudi, pa tudi za tiste, ki imajo raje pravo hrano.

Potrebovali boste znani niz izdelkov:

• mladi piščančji piščanci - 1 kos;
• žarnica - 1 kos;
• oranžna korenovka - 1 kos;
• peteršilj - par vejic;
• zelena - 1 stebla.

In zdaj se obrnemo na kuhanje:

1. Piščančja trupina se temeljito opere in postavi v ponev. Nalijte vodo in na močen ogenj.
2. Takoj ko se na površini vode pojavi pena, ga je treba odstraniti s hrupom. Pri vrenju prihodnje juhe se ogenj zmanjša. Počakajte na nizko temperaturo eno uro.
3. Potrebno zelenjavo očistite, sperete in 30 minut pred koncem kuhanja položite v ponev.
4. Žganje zelene se razreže na obroče in se pošlje 15 minut pred koncem kuhanja v "splošni bowler".
5. Ko se juha pripravi, se iz nje izvleče piščanec, čebula in korenje ter zelena. Filtrirajte tekočino.
6. V že čisti piščančji juhi dodajte predhodno odstranjene rezine zelene in sesekljane pergole peteršilja.

Dišeča posoda je vroča. Po ohlajanju okus ne bo tako nasičen.

Dodajanje cmokov

Piščančja juha s cmoki je jed, ki so jo pripravile naše babice. To je odlična in neverjetno okusna jed, ki bo odlična večerja za vso družino.

Kuhajte ga preprosto kot običajno juho, samo nekaj minut, preden se pripravi dodane štruklji.

Za njihovo pripravo je potrebno:

• jajce - 1 kos;
• moke - 3 tbsp. l .;
• sol;
• koper - nekaj vejic;
• rastlinsko olje - 2 tsp.

V skledo premijemo jajce. Dill fino in drobno nasekljane in dodamo v jajce - mešamo. Nalij v moko, vlijemo olje, sol in premešamo. Iz ponve s kuhinjsko juho vzemite nekaj žlic in dodajte k testu. Premešajte temeljito. Testo naj ne bi bilo tekoče, pa tudi ne gosto.

15 minut, preden je juha pripravljena, razpršite testo z čajno žličko. Torej, dobite cmoke. Poročali bodo o pripravljenosti na površje.

Izkaže se preprosta različica piščančje juhe s cmoki, če je dodana juha dodan na čebulo in korenje.

Juha z brozgo

Enostavno juho na piščančji juhi pripravite na naslednji način:

• piščančje krače - 3 kos;
• voda - 3 litre;
• korenje - 1 kos;
• čebula - 1 glava;
• krompir - 3 kosi;
• vermicelli - 2 tbsp. l .;
• sol, poper in laurushka.

Kuhanje mora biti takšno:

1. Piščančje krače po pranju vlijemo z vodo in nastavimo, da zavrejo močan ogenj. Odstranim peno in po vrenju zmanjšam ogenj na sredino.
2. Krompir se razreže na kocke in se pol ure pošlje v skledo, preden je pripravljena juha. Po krompirju se pošljejo lovorjev list.
3. V olju pripravite čebulo-korenček.
4. 10 minut pred koncem kuhanja vlijemo v ponev vermicelli, zazharku, sol in poper.
5. Ko je juha kuhana, lahko spodnji del noge ostane cele, ali pa, da bi dobili iz juhe, ločiti meso od kosti, v zadnjem metu, in dal meso nazaj v ponev.

Juha je pripravljena za uporabo.

Zaključek

Piščančja juha ni le osnovna juha, ampak tudi neodvisna, zdravo jed. Uporaben je za odrasle in otroke. O njenih koristih, ne samo sestavi, ampak tudi koliko kalorij v piščančji juhi.