Recept uzbekove pilau s piščancem. Kako kuhati uzbeški pilaf s piščancem?

Plov je najljubši jed iz Uzbeksa, pripravljajo ga za vse priložnosti: jubileje, poroke, tragične dogodke. Obstaja okoli 130 receptov za pripravo. To je precej zadovoljna jed, vendar ni preveč težka za želodec. Tradicionalni klasični uzbekski pilaf se kuhajo z jagnjetino v kotlu, nad odprtim ognjem. Toda jagnjetina ni vse po okusu, svinjsko meso je dovolj debelo, zato je najboljša možnost pilaf s piščančjim mesom. Je prehranska, lahko jo pojedo z različnimi boleznimi želodca, torej po ceni je najbolj poceni. Zato lahko vsakdo privošči kuhanje pilafa iz piščanca.

Pilaf s piščancem. Recept je klasičen uzbek

V današnjem svetu ni vedno mogoče kuhati pilaf ob ognju, in zaradi tega zaradi takšne čudovite jedi ne bi bilo vredno. In na običajnem štedilniku doma, se izkaže za zelo okusno, če pravilno opazujete deleže in poznate plodove kuhanja. Kot veste, se pilaf ne zgodi veliko, in če se vse ne jedo hkrati, potem, ker je posoda v hladilniku, ne bo izgubila okusa, zato jo lahko preprosto kuhate v velikih količinah. Kako kuhati uzbeški pilaf s piščancem? Recept je predstavljen v nadaljevanju. Zasnovan je za 8-10 obrokov.

Sestavine

Recept uzbekške plovbe s piščancem je precej preprost. Za kuhanje potrebujemo naslednje izdelke:

• Piščančje meso - 1 kilogram (priporočljivo je, da se meso doda, tako da se pilaf ne izkaže, da je suh, noge so popolne, ni priporočljivo uporabljati samo piščančjih prsi).
• Riž - pol kilograma (uporabite samo trde sorte dolgozrnatega riža, v idealnem primeru, če je to nekakšen devzira, ga je brez težav mogoče zlahka kupiti na trgu).
• Rastlinsko olje - najmanj polovica stekla.
• Korenje - pol kilograma.
• Čebula je malo manj kot pol kilograma.
• Česen - 2 glave (nezaželeno je vzeti mladi česen).
• Sol, poper in začimbe za pilaf po volji.

Priprava

Torej, kako je pilaf izdelan iz piščanca? V skladu z (uzbeščina recept) tehnologija bi morala upoštevati naslednja navodila:

1. Čebulo očistimo, ga razrežemo na dve polovici in jo pustimo v posodi s hladno vodo. V tem času, mine in rezano meso v srednjih kosih, približno enake velikosti. Meso zapustimo, dobimo čebulo in jo rezimo z zelo tanko polovico. Nato rezite korenje. Če želite dobiti pravi uzbeški pilaf, je treba zelenjavo razrezati na tanke dolge slamice in ne brisati na velikem rezilu. Količina korenja, nameščene v pilaf, je odvisna od njegove barve. V Uzbekistanu je recept brez korenja, pilaf postane bela, imenuje se poroka, ki jo kuhajo izključno za to praznovanje.
2. Postavimo prazen posodo za kuhanje posode za srednjo vročino, prelijemo rastlinsko olje. Po zadostnem segrevanju nežno vrešajte čebulo v njo, jo premešajte, prinesite na povprečno pečenko in dodajte meso v ponev. Do popolne pripravljenosti ga ni treba prinesti, dovolj je, da se rahlo popržite, približno 5-7 minut. Nato dodajte korenje. Ne počakajte, da so vse sestavine pripravljene. Zahtevana razpoložljivost korenja se lahko določi po videzu: z mešanjem se mora dobro upogniti. Dodajte sol, poper in druge začimbe. Ko je korenje pripravljeno, morate dodati vrelo vodo, tako da voda pokriva vse sestavine. Gori na nizki vročini najmanj 20 minut. Potrebno je poskusiti sol. Brot mora biti srbski. Riž v procesu kuhanja absorbira del soli. Taka juha se imenuje zirvak. Lahko se pripravi vnaprej, da proces kuhanje pilaf ne zamuja. Obstaja prepričanje, da čim dirvak dlje ostane dlje, postane bolj slasten pilaf.
3. V zirvaku dodajte riž, ga dobro oprati. Nato kuhajte pilaf, dokler riž ne absorbira skoraj vse vode.
4. Česen je moj, vendar ne sesekljan. Na skoraj pripravljenem rižu naredimo majhen utor in postavimo česen. Tesno zaprite pokrov, zmanjšajte ogenj na minimum in počakajte 15 minut. Potem odstranite posodo iz ognja, ovijte posodo s pilafom v brisačo in pustite, da se pijača 20 minut.
5. Posoda je pripravljena. Lahko služite mizi in prosim goste.

Pilaf je uzbekščina. Recept v multivarku (s piščancem)

Multivarka - zelo priročen izum, ki močno olajša proces kuhanja in kar je najpomembnejše, prihrani dragocen čas.

V multivariatnem, lahko kuhate vse, od preprostih žit do nepremaganih piškotov. Tudi v njej lahko naredite pravi pilaf, ki se ne bo veliko razlikovala od slavnega narodnega uzbeškega jed.

Multivarques so na voljo v različnih velikostih, vendar večinoma niso namenjeni za kuhanje velikega dela ene jedi, zato naslednji recept ni zasnovan za veliko število obrokov. Poleg tega, če je priporočljivo, da vzamete več maščobnih delov piščanca, ko kuhate pilaf v ponvi ali cvetačo, nato pa v multivariatno lahko naredite odlično jed s piščančjim fileom.

Zahtevane komponente

Torej, za kuhanje uzbeškega pilafa s piščancem (recept s fotografijo - v članku), boste potrebovali naslednje izdelke:

1. Dve srednje piščančje prsi.
2. Riž trdnih razredov - 1 steklo.
3. Rastlinsko olje - približno pol kozarca (lahko ga uporabljamo in smetano).
4. Čebula - 1 kos.
5. Korenje - 1 kos.
6. Pitna voda je približno dve in pol očala.
7. Sol, poper, začimbe.

Navodila za kuhanje

Recept uzbek pilafa s piščancem prevzame naslednja dejanja:

1. Obrnite multivark v načinu cvrtja, dodajte maslo. Medtem ko se segreje, meso razrežite na majhne koščke. Ko je olje toplo, dodajte meso in jo poćutite 10 minut.
2. Medtem ko se meso ocvrsti, je treba narezati čebulo v polobroče in korenje s tankimi slamicami. Dodajte v multivark in še 10 minut pražite.
3. Dodajte dobro opran riž, začimbe in sol v posodo aparata, še pet minut žvečite na istem programu. To je potrebno, da zagotovite, da je riž namočen z oljem in da pilaf ni suha.
4. V multivarko dodajamo vodo, vključujemo program "Pilaf" ali "Rice". Čas se običajno nastavi samodejno. Po koncu programa pustite, da se napolni približno 20 minut, po katerem se lahko postavi na mizo.

Skrivnosti kuhanja uzbeškega pilova v kazanu

Če obstaja možnost, da gredo v naravo, na počitnicah, poleg tradicionalnih šibeljskih kebabov, lahko naredite pravi uzbeški pilaf na kocki in v kotlu, kot bi moral biti. Za pripravo takšne jedi potrebujete naslednje izdelke (vse glavne sestavine je treba vzeti s hitrostjo enega do enega, razen čebule, nekoliko manj):

• Riž trdnih sort.
• Piščančje meso.
• Korenje (po količinah kot riž).
• Čebula.
• Česen.
• Rastlinsko olje.
• Sol, poper, začimbe, barberry.

Kako kuhati?

Recept za uzbeški pilau s piščancem v Kazanu je precej nezapleten. Upoštevajte spodnja navodila:

1. Izrežite meso, čebulne obroke in korenčke. Dobro sperite riž in česen brez čiščenja.
2. Segrejte olje v kotlu, popržite čebulo, dodajte meso, malo kasneje - korenje, sol in začimbe. Po majhnem pečenju vlijemo vrelo vodo in kuhamo na majhnem ognju, dlje, bolje kot čas dopušča, vendar ne manj kot pol ure.
3. Ko je zirvak pripravljen, je potrebno v njej vliti riž, po potrebi dodajte vodo. Priporočljivo je preveriti sol.
4. Kuhajte na majhnem ognju, dokler niste popolnoma kuhani, nato dodajte cele glave česna in kuhajte še 15 minut, nato pa odstranite kotel iz ognja in pustite, da se pilaf piva.

Zdaj veste recept Uzbek vzorec s piščancem, in ne eno. Dajte radost družini in prijateljem. Bon appetit!