Pilaf v Kazanu

Si kdaj poskusil uzbeški pilaf? Ni to "nekaj", ki ga imenujemo plov, ampak pravi? Okusa uzbeškega pilau ni mogoče zamenjati z ničemer drugje. Ko poskusite, ga ne boste pozabili.

V teoriji poskusite Uzbeški Pilaf v Kazanu je možno le v Uzbekistanu, vendar je tudi lažji izhod: kuhati ga sami. Če želite to narediti, ne bo toliko potrebno: nabor izdelkov, dobava časa in, seveda, dobro razpoloženje. Navsezadnje je treba vse jedi kuhati le v odličnem razpoloženju. Naučite se kuhati pilaf v kotlu.

Plov: kako kuhati

Začne se priprava pilafa iz posode. Pravi uzbekovski pilau lahko kuhamo le v kotlu. Ali v skrajnih primerih v ponvi, ki ima debelo dno.

Riž naj vzame le trdne sorte. Najbolj primerna možnost je riž devzira. Njena cena ni visoka in jo najdemo skoraj povsod.

Zelo pomembno je, da imate začimba kumina. Ni takega? Potem varno odložite kuhanje pilaf do trenutka, ko se bo pojavila kumina.

Kot meso je potrebno vzeti samo jagnjetino. In ne rezanje, meso mora imeti kosti. Poleg mesa potrebujete več maščob. Samo ne svinjina, bolje je kurdjucchnoe.

Potrebujete kilogram korenja. Idealno rumena, vendar običajna. Dve glavi česna in 3 čebule.

Poleg tega boste potrebovali kozarec rastlinskega olja in nekaj strupov vročega popra.

Kuhanje pilaf v kazanu

Začni z rezanjem mesa, najprej ga ločite od kosti. Cut v majhnih kosih, slanine - kvadratke, čebule - obroči.

Ne pečajte korenčka na rdečo. Očistiti in razrezati na trakove. Po tem potresemo malo sladkorja in dobro premešamo. Česen je samo krtačen.

Zdaj sperite riž in vedno večkrat v različnih vodah.

Postavite kotel na ogenj in nalijte kozarec sončničnega olja. Ko je vroče, v njej položite slanino in počakajte, da se zlati. Vse postavite na ploščo.

Naslednji korak je kosti v kotel. Bodite prepričani, da se nenehno vmešava z njimi, ker kako dobro so ocvrti, bo to barva pilau. Morali bi postati rjav.

Postavite čebulo v kotel. Ne pozabite, da ga motite. Ko je čebula zlata, dajte meso. Samo ne pustite, da meso postane crusted, v približno 7 minutah bo dobil pravi pogoj.

Zdaj dodajte korenje in dobro premešajte. Oglejte si korenje, takoj ko opazite, da se je zmehčalo, prelijte vodo.

Zelo pomembno je, da ne naredimo napake s količino. Takoj je malo verjetno, da ga bomo natočili natanko toliko, kot je potrebno. Zato vedno začnite z litrom in v procesu kuhanja po potrebi vlijte vodo. Z določenim razmerjem proizvodov mora biti voda centimeter do 2 nad rižem. Pustite do vrenja in dodajte kapsic in česen v cvetačo.

Zdaj je glavna komponenta pilaf sl. Zalijte jo s toplo vodo in po približno 30 minutah ga previdno položite v kotel. Šele pred tem morate iz posode dobiti poper in česen.

Riž položite enakomerno. Samo na ta način lahko zagotovite enakomerno vrenje. Sedaj boste morali pozorno spremljati riž. V nobenem primeru ne posegajte v vsebino kasete! Lahko rahlo "udariš" površino riža s hrupom, postopoma zmanjšuje ogenj. Ko riž popolnoma absorbira omako, zmeša kumino (eno in pol čajne žličke) in jo vlijemo v gotovi pilaf v kotlu.

Nato naredite zdrs hriba in v njej postavite poper in česen, ki sta bila kuhana v kotlu. Prepričljivo postavite ta "hrib" z rižem.

To je vse. Naj pilaf v kotlu stoji malo, absorbira okus in aromo. Če želite to narediti, tesno zaprite kotel, po možnosti zavite v brisačo.

Postavite kotel na minimalno ogenj in po 10 minutah odstranite pilaf iz plošče.