Palačinke s lososom: dobro izgleda in okus je nenavaden

Karneval. Velika paleta palačin in z različnimi polnili. Mala in velika, palačinke in losjoni, kvas in sladka. Vendar pa obstaja tudi možnost gosta: s tem se ne sramuje, da gre na obisk, niti jih vzame sami po sebi. Dobro izgleda, okus pa je nenavadna palačinka s lososom.

Rdeče ribe so se vedno obravnavale kot poslastica, razen če seveda živite v Primorskem Kraju. Jedi z njo vedno povzročajo združenja s počitnicami in prihodom gostov. Losos je zelo hranljiv in zdrav, ter ponovno trdnost in premajhno, da vsebuje več kot dvajset minerale, veliko vitaminov, skoraj vse skupine, kot tudi njeno meso je bogato z beljakovinami in nenasičenih maščobnih kislin, predvsem omega-3, ki nadzira holesterola v krvi .

Da bi kuhali palačinka pita s lososom, naučite se izbrati prave ribe. Pogosteje gre za zamrznjeno trup, ne sme biti brez krivulj in črt, koža enakomerne barve, brez sunkov in brez pik. Na rezanem mesu je temno rdeče, vonj pa je srbska riba. Če želite shraniti in ne kupiti pripravljenih slanih filetov, jih lahko pripravite doma. Ribe se odmrznejo v hladilniku na spodnji polici in se izognejo nenadnim spremembam temperature. Razdelimo ga in rezimo filet debeline 1 cm in ga s stranema razprostrite na pladenj. Potresemo ščepec soli, potem sladkorja. Za nežnost okusa lahko iztisnete limonin sok in dodate žlico vodke. Peljemo jo v hladilnik dva dni.

Za palačinke palačinke z lososom je bil uspeh, morate pripraviti palačinke. Za to so potrebne naslednje sestavine: pšenična moka - 250 gramov, 2 jajca, 100 gramov kefirja, 1 čajna žlička sladkorja, 150 gramov ohlajene vrele vode. Mok skozi sito s finim mrežnim očesom preide v globoko skledo (ko je presejanje produkt nasičen s kisikom, zato bodo palačinke bolj zračne in porozne). V ločeni skledi premijemo jajca z mešalcem v peno in jo vlijemo v moko. Kefir se zmeša s sladkorjem in pusti stati 15 minut na toplem mestu (kvas je vsebovan v kefirju, zato jih malo aktiviramo).

V moko dodamo vodo in nato kefir. Vse komponente zmešamo z mešalnikom iz stene 4-5 minut, tako da ne nastanejo nobeni kocki. Dajemo testo za pivo. V tem času je nabrekanje glutena, kar se bo potem odražalo v videzu palačinke, kasneje pa tudi po okusu. Izberemo ponev z debelim dnom (po možnosti iz litega železa) s premerom 20-23 cm, namažemo z rastlinskim oljem in segrejemo nad srednjo toploto. Na vročem cvrtju nalijemo testo, jo razdelimo v enakomeren sloj, ki tresenje ponve. Pečemo palačinko na vsaki strani 2 minuti. Postavili smo se na ravno posodo, tako da se robovi ne zagozdijo in pokrivajo, tako da palačinka ne postane krhka. Iz testa naj bo 6-8 kosov.

Nato bomo pripravili kremno impregnacijo za naše jed "palačinke z lososom". To zahteva naslednje sestavine: pastozno smetana smetana 150 gramov, 2 žlici kisle smetane ali kreme za maščobo (od 20%), zelene kopeli - 100 gramov. Sir, pomešan s kislo smetano in ji dati še bolj občutljivo masushchuyusya konsistenco. Zelene, umazane in fino sečemo.

Zdaj bomo skupaj z vsemi sestavinami zbrali palačinko z lososom. Na ravno posodo razširimo palačinko in jo namažemo s kuhano kremo, raztegnemo ribje filete in potresemo z koperjem, enako kot pri vseh palačinkah. Na vrhu palačinke mast s smetano in okrasite. Če želite to narediti, od lososov file spiralo curl treh vrtnic in jih postaviti na šopek kopra. Če je kaviar, potem dajte še bolj rafiniran in barvit videz, poškropite s tem okusnim razpršenjem, če so predhodno mazani z rastlinskim oljem, se jajca ne posušijo. Postavite v hladilnik za palačinka pita z lososom namočeno 1-1,5 ure. Tako smo pripravili Laurent Pie z lososom, ali bolj blizu njegovemu analognemu z rusko barvo in narodnimi tradicijami.

Vesel karneval!