Palačinke s lososom in sirom

Vedno je lepo, ko se podjetje za dušo zbira za mizo. Obstaja prijazen pogovor, razprava o včerajšnji tekmi ali samo pogovor "srce do srca". Če želite še okrasiti praznično mizo in ji dati prvotno ruski okus, lahko kuhate, na primer, palačinke z lososom in sir.

Palačinke so običajna jed v vseh delih sveta. Vsak narod ima svoje skrivnosti priprave in specifičnosti. Ruske palačinke so neizogibna lastnost folklore in narodne kuhinje med Slovani. Palačinke tanke, lahke in prozorne - to je ponos ljubice. Vsakdo je pripravljen hvaliti, da je njen recept najboljši, ker je bil prenesen iz generacije v generacijo, nikomur ni bil razkrit in izveden s častipanjem tradicije.

Za naše jed (palačinke z lososom in sirom) pripravite klasično testo za tanke palačinke. Za to potrebujete naslednje sestavine: 250gr. moka (po možnosti pšenica), 2 jajca, 200 gr. mleko ali kefir in toliko kuhane vode, 1/2 čajne žličke soli, sladkorja. Bolje je vzeti kefir z vodo v enakih količinah, nato pa boste dobili palačinke z okusom mleka in boljše pečenje. V globoki skledi presejte skozi fino sitno moko, dodajte 100 gramov kefirja in 100 gramov vode in z zidov z majhno hitrostjo zmešajte od stene, da se zlomijo kocke. V drugi skledi premijemo jajca in sol z mešalcem, dokler ne pene, jih vlijemo v ponev. Maso premešajte, dokler ni gladka. Testo se je izkazalo za zelo debelo, vendar brez grudic dodamo preostanek kefirja in vode. Še enkrat pripijete testo v homogeno maso, tako da postane tekočina. Pivimo za 5-7 minut. Cvrtje s srednjim premerom, segreto na nizki temperaturi, namažite cvrtje rastlinsko olje in prelijte 3,5 žlice testa, enakomerno jo razdelimo v ponev. Pečemo palačinko 1,5 minute na vsaki strani. Slaščičarski lopatec odstranimo na ravno posodo in pokrijemo s pokrovom, tako da so pari in niso krhki pri zvijanju

Nato vzamemo soljeni losos in razrežemo v vzdolžne trakove dolge 10-12 cm in debeline 3-4 cm. Za gladko rezanje fileta vnaprej, 20 minut, ga damo v zamrzovalnik. Če želite pripraviti palačinke z lososom in sirom, se morate odločiti za vrsta sira. Za to jed je najprimernejši kremo ali pastozni siri s čvrstostjo. Če jih nima, lahko vzamete maščobni skor, ga prelistajte skozi sito, izrežite iz majhnih kep, dodate 100 gramov kreme z visoko vsebnostjo maščobe (vsaj 20%) in mešajte mase. Obogatite ga obilno s sesekljano zelenjavo.

Pripeljite palačinko na delovno površino, polovico s smetano, nanosite tanko plast in raztegnite nož, položite košček fileta in zavijte palačinko. Roll palačinke s pripravljenim lososom. V hladilniku smo ga postavili 2 uri. Za lepo služijo razrezane na koščke, nato pa položite na posodo. Nato okrasite zelenjavo, kocke poper in češnjev paradižnik.

Tartleti s lososom in sira so podobni zgoraj opisani posodi. To je bolj prilagojen recept za reakcije naše dobe. Življenje je dinamično in nasičeno, tako da prihranimo čas, bomo recept poenostavili kot "palačinke z lososom in sirom" in uporabili gotove polizdelke. Če želite pripraviti posodo, potrebujete paket nesladkanih tartletov, ki se prodajajo v trgovini. In polnjenje je sedaj pripravljeno iz naslednjih sestavin: piščančja jajca - 4 kosi, sir sirnine - 150 gramov, zeleni koper, srednja kokošja majoneza - 100 gramov. Če želite to narediti, si močno kuhamo jajca z vilico, dodamo nariban sir na majhnem grde, sesekljane zelene koperke in majonezo za oskrbo z gorivom. Zmes mešamo do enakomerne oblike. Razširite polnjenje v komolce z žličko ali iztisnite slaščičarska brizga. Speljite filet lososa z vrtnico in ga postavite sredi tartletja. Na vrhu okrasite z koperjem. Hitra in enostavna priprava jed, ki ustreza tako bife mizo in prijazno zabavo. Bon appetit.