Tuna jedi bodo prosim kadarkoli v letu

Ta predstavnik družine skuš se razlikuje po uporabnih lastnostih. V mesu te ribe je neverjetno visoka vsebnost nenasičenih maščobnih kislin (Omega 3 in Omega 6), ki prispevajo k izboljšanju delovanja kardiovaskularnega sistema in možganov. To ribe imenujemo ribe.

Jedi iz tunov so precej raznolike. Baskijski ljudje, na primer, so ponosni na recept in okus njihovega ragouta "martitako", ki je narejen iz rib, paprike in krompirja. V Italiji je "karpaccio" iz surove tune ribe priljubljen. Polnjena je z olivnim oljem (ta izdelek ima resnično nacionalno vrednost), mlado seme janeža, mletega črnega popra in soli. Na Japonskem je tuna polnjenje za suši. V klasični verziji se rezine mesa tune namočijo v sojino omako in zavijejo v zvitkih z mesnati rezanci avokada.

Tuna, ki jo najdemo na prodajnih policah, se praviloma deli na filete ali zrezke, ki izključujejo vzdrževanje mesa v kosteh. To v veliki meri poenostavlja nalogo kuhanja vsake tune. V Evropi lahko pogosto najdete na prodaju mleto meso tega predstavnika družine Smymbrie.

Ko ste kupili tune ribe v obliki narezanih filetov, ne odpirajte paketa in poskusite izvajati svojih kulinaričnih idej. Meso pustite stati pri sobni temperaturi. Pogosto se v žurbi sveže sveže tune razlikujejo od tistih, ki so narejene iz rib, ki so bile podvržene postopku zamrzovanja. Če rezine mesa niso dovolj odmrznjene, so neizogibne ohlapne, raztrgane rezine namesto lepega in lepo narezanega. Rdeča barva ima rezano meso s strani ali hrbtnih mišic. Lažji odtenki so dovoljeni za uporabo, temne površine pa so odstranjene.

Glede na jedi tun, začnite z najpreprostejšimi - pečenimi fileti. Lahko se obarjate v ponvi in ​​z dimom na žaru. Da bi tuna ostala tuna in ne masa z izrazitim okusom praženega mesa, je treba ribe precej pogosto pretvarjati. Pripravljenost pride, ko so stranke le rahlo porjavele. V idealnem primeru bi morali opečeni kosi biti svetlo rožnati na sredini pri rezanju in po robovih rjave barve. Pečenje je najboljše pri oljčnem olju.

Za iskalce novih jedi občutki okusa recepti tunov vključujejo presoaking pred cvrtje mesa v omake. Kot alternativa se lahko prenese rezine tuna v sojine omake in medu (v razmerju 3: 1) ne več kot 10 minut. Hitro cvrtje, in jed postane serija s številnimi kulinaričnimi dobrotami. Okus je nepozaben!

Lahko kupite konzervirano hrano in kuhate precej okusne jedi tunov (sveže ni vedno mogoče kupiti povsod). Poseben položaj v tem primeru zasedajo solate in omake. Za vročo dopolnitev okrašenega sadja v oljčnem olju z olupljenim paradižnikom (2 kosi) pražite drobno sesekljano čebulo. Passevka ne traja več kot 5 minut. Nato dodajte drobno sesekljan rožmarin (malo, zaradi svetlega okusa začimb), sol, poper. Odstranite iz ognja in dodajte konzervirane ribe. Takšno polnjenje špagetom je skoraj obvezna jed iz dnevne prehrane v domovini Celentana.

Če povzamem, je treba omeniti, da jedi tunov niso posebej zapletena kuhanja. Najpogosteje so preostale sestavine samo dodatki, ki poudarjajo okus te ribe. Od konzervirane hrane lahko storite skoraj vse - ribe juhe, gravies, prelivi, prigrizki in celo nekateri analogi običajnega pečenja za nas. Pri ocenjevanju značilnosti okusa in gostote mesa tuna, bodo mnogi opazili, da se ribe malo razlikujejo od ponavadi nežnega mesa živali. To je samo korist od porabe jedi iz tune je več kot očitno.