Recept za tanke palačinke: jed v kateremkoli času dneva

Slastna, raznolika, debela in tanka, s čudovitim polnjenjem marmelade, skute, mesa, gob, črnega in rdečega kaviarja ali celo brez polnjenja. Postrežejo se z maslom, medom in sladkorjem, s kondenziranim mlekom ali marmelado. Sladka, sveža, kvas ali bezdrozhzhevye, narejena na vodi, kefir, mleko in celo na pivu. Vse te besede se nanašajo na neverjetno jed, eno najbolj nenavadnih in priljubljenih v tradicionalni ruski kuhinji - palačinke.

To je pravi ruski delikat, ki ga lahko jeste z okrasom in »sam«, s čajem in kadarkoli v dnevu, odvisno od njihove gostote in polnjenja. Gusto z marmelado, kot nalašč za večerni čaj in sveže palačinke tanke z luknjami - za zajtrk za tiste, ki sledijo prehrani. Seveda, veseli počitek Maslenice ne gre brez te dobrote - in to je odlična priložnost, da svojim družinam in prijateljem doživite odlične kulinarične spretnosti, ki jih presenetijo s to čudovito jedjo.

Enostavnost kuhanja in odlični rezultati, tukaj sta dva razloga, ki sta pomembna za tiste, ki razmišljajo, kako kuhati tanke palačinke. Vendar pa ne smemo misliti, da je preprosto preprosto - ne, take recepte prevzamejo prisotnost določenih trikov, ne da bi vedeli, da je nemogoče pravilno in natančno izpolniti recept za tanke palačinke. Najprej je treba poskrbeti, da se posoda ne drži cvrtnika, za katero je treba testu dodati majhno količino raztopljenega masla ali rastlinskega olja. Poleg tega je pomembno, da predhodno segrejete pločevinko in prvič prelijete testo, da zmanjšate ogenj na srednjo intenzivnost, sicer bodo palačinke začele goriti, oddajajo dim in dim.

Lepota iz ajde in pšenične moke je najpreprostejši recept tanke palačinke. Za pripravo si vzemite mleko (250 ml.), Kvas (30 g) in moko - pšenica (900 g.) In ajdo (500 g). Prav tako morate pripraviti jajca (6 kosov), sladkor in maslo. Morate začeti z opary, ki je ustvarjena iz mleka, moke (pšenice) in kvasa. Približno testo čez nekaj časa bo treba dobro pretresati in ga postopoma ovirati ajdova moka. Kot rezultat, se zmes pretvori v maso s konsistenco kisle smetane, v katero previdno vbrizgamo razsekano jajce. Iz tega testa ga previdno prelijemo v ogrevano ponev z malo olja in pečemo okusne palačinke. To jedo posladite s hladno kislo smetano ali mehkim sirom.

Drug recept za tanke palačinke je delikatesa, posuta z dišečim makom. Sestavine za vrat - jajca (. 3 kos), moka (. 350 gr), mlečni (. 370 ml) in sladkor po okusu. Prav tako potrebujete mak (60 gr.) In rastlinsko olje za cvrtje in brušenje končne hrane. Na prvi stopnji kuhanja je potrebno večkrat premagati jajca z mešalcem, ki nežno dodaja sladkor in sol po okusu. Druga stopnja - dodajanje jajca, masla, mleka in moke ter konca - mak. Ko stepanjem maso doseže doslednost debela smetana, recept priporoča tanke palačinke toplo ponev in ga namažite z maslom. Nato morate ponavljati palačinke, kot običajno - na obeh straneh, dokler ne dobijo rdeče barve, maščijo kos masla, in ko služijo na mizi - potresemo z ostanki makov.

Za tiste, ki raje občutljivo in občutljivo hrano, lahko priporočite kuhanje tanke palačinke na mleko. Ustvarjanje jim bo mleko (500 ml.), Sladkor (50 g.), Jajce (1 kos.), Moka (250 gr.). Preostale sestavine - sol in rastlinsko olje - najbolje po potrebi okusite in dopolnite. Palačinke so pripravljeni kot v prejšnjem receptu - najprej premagati jajca s sladkorjem, postopoma dopolniti z moko in mleko. Gotov testo dovolj tekočine doslednost treba zlijemo v majhnih obrokih v segreto ponev S ploskev namazati z oljem. Zelo pomembno je, da se obrnjene palačinke na eni strani na drugo stran vklopijo, tako da hrana ni samo enakomerno kuhana, ampak tudi estetska in privlačna po videzu.