Kako kuhati palačinke na suhem kvasu? Recept

Palačinke na suh kvas, katerih recept je preprost, presenetljivo tanek, občutljiv in mehurček. Imajo čudovit kisel okus in so odlična sladica.

Palačinke na klasični suhi kvas

Če želite narediti palačinke na suhem kvasu, katerega recept je najbolj izkušenim gospodinjam znan, morate vzeti suh kvas (10 g), 0,3 litra mleka, tri jajca, kozarec moke, žlico masla in sladkorja, sol.

Moka se pomeša s suhim kvasom in jo damo v skledo s toplim mlekom. Postopoma dodajte preostale sestavine: jajca, topljeno maslo, sol in sladkor. Vse zmešajte z mešalcem, dokler se gladko ne segreje. Po gostoti bi morala biti masa podobna pustni kisli smetani. Ko je test dvakrat večji, lahko začnete pečete palačinke v ogrevani ponvi. Palačinke na suhem kvasu, katerih recept vključuje maslo, se zlahka peče v ponvi brez mazanja in se izkaže, da je zelo rjav in nežen. Potrebujejo jih z maslom, kislo smetano, marmelado, jagodami, medom. Če so palačinke tanke, lahko zavijejo polnjenje sira, mesa, skuta, jagodičja, marmelade.

Palačinke na odprtem delu kvasa

Kako narediti palačinke na občutljivem kvasu? Potreben je čas za njihovo pripravo, a rezultat je vreden. Treba je vzeti 0,75 l mleko z nizko vsebnostjo maščob, suh kvasovk približno 10 gramov, pol kilogram moke, dve jajci, tri st. žlice rastline. olje, žlico sladkorja, sol.

Postavite žlico, zakaj zmešajte četrtino skodelice toplega mleka, čajne žličke peska, kvasa. Pustimo, da stoji približno 10 minut, dokler kvas ne dvigne. Nato segrejemo preostanek mleka, ga združimo z jajci, soljo, preostalim sladkorjem, kvasom in nežno premešamo. Muto premešamo v ponev in postopoma vlijemo v njej pripravljeno mešanico z nenehnim mešanjem. V testo dajte rastlinsko olje. Če je testo predebelo, ga razredčite s toplo vodo. Nalijte posodo in jo postavite v ne-napihljivo toplo mesto. Takoj, ko je testo primerno, ga je treba zmešati in jo spet dvigniti. Ko se dvigne že tretjič, lahko začnete s pečenjem palačinke. Da bi bili palačinke tanke, mora biti testo precej tanek.

Pečemo palačinke na suhem kvasu, katerega recept vključuje olje, potrebujete vročo cvrtje, brez mazanja. Nato odstranite ploščo in namažite z maslom. Naj bo zrak palačinke na odprtem z veliko lukenj.

Hitro tanke palačinke s skokov in mej

Vedno nimajte časa, da se vključite v test kvasovk, zato gospodinje raje sveže peko. Vendar pa obstaja preprost recept za kvas palačinke, kuhanje ki prihranijo čas in dobijo okusno jed. Kako narediti palačinke hitro in hitro?

Morate vzeti naslednje izdelke: 0,7 litra mleka, žlička suhega kvasa, 4 jajca, dva kozarca moke, masla, soli in sladkorja na očeh. Na tem receptu bi se moral izkazati tanek z luknjami palačinke.

Mleko, moka, kvas, rumenjak, mehčano maslo, sladkorni pesek, sol v mešalnik in poberite približno 5 minut. Preostale beljakovine preglejte do penaste. Testo je treba vliti v skledo ali lonček, v kombinaciji z beljakovinami in držati približno 5 minut. Preskušajte pekač in pečemo palačinke brez olja v suhem ponvi. Zložite drsnik na ploščo in namažite z oljem.