Polnjene in tanke palačinke: recept za neverjetno posodo

Morda palačinka, v nespremenjeni obliki preživela stoletja, in je prišel k nam iz antičnih časov. Nekoč, v prazgodovinskem vrmeni, je bila prva palačinka iz moke vlije na vročem kamnu v osrčju in gore, služila kot hrana za primitivne družino. Sorte teh izdelkov iz moke je prisotna v vsakem narodu: jih palačinke klic, angleščina - palačinke, Kitajci imajo kitajske palačinke, Indijanci - Doša, pečejo injera v Etiopiji, Francoske palačinke krpice, bolgarske palice - tanke palačinke na vodi, katerih recept se lahko razlikuje za vsakega kuharja itd.

Palačinke imajo tako veliko različnih vrst in variacij, ki jih v tem ne morejo ujemati nobena druga jed. Odvisno od vrste moke, ki se uporablja za pečenje, lahko pečete grenke, ržene, proso, pšenico, zdrob, ajdo in pšenične tanke palačinke. Recept za njihovo pripravo je drugačen, pekoča tehnologija pa je vedno enaka. Za pridobitev tanke palačinke, Recept morajo prevzeti prisotnosti tekočega testa, ki se razteza enakomerno na ponvi namazali (ali katerekoli druge maščobe) in praženi da se tvori (ali ne sme) zlatorumene.

Končni palačinke lahko postrežemo s kislo smetano ali maslom, lahko pa jih tudi zavijemo nadev, polnjene, nato pa najbolj navadne palačinke, tanek, z luknjami, je recept, ki je lahko preprosta, da se bo spremenila v okusno jed, ki bo krasijo mizo počitnice, presenečenje Njen harmoničen okus, ki resnično cenijo pravi gurmani.

Poleg polnjenja, ki je ovita v pripravljeno palačinko, lahko v času pečenja palačinke vpišete tako imenovano pecivo. Kot pecivo lahko služi kot lok, skuta, strma jajca. Postavili so jih v sredino ponve, prelijete v testo. Tako ne morete dobiti tanke palačinke, recept s pečenjem prevzame največjo hranilno vrednost in sitosti posode.

Ampak, če želite, da svoje ljubljene z zdravimi palačinkami napolnite, potem imate na razpolago celoten arzenal možnosti, saj lahko nadev pri receptu s tankimi palačinami dopuščate karkoli.

Polnjenje palačinke se lahko proizvede iz plodov: jabolčni pire ali džem, marmelada iz marelic, ananas, hruške in banane. Polnjenje belih palačink lahko pripravite iz svežega ali zamrznjenega jagodičja, mletega s sladkorjem - iz katerega koli jamskega drevesa. Še posebej dobro palačinke z jagodami in malina, borovničev džem in kosmulje. Prav tako lahko pripravite zelenjavno polnjenje za palačinke. Za to se drobno sesekljano zelje (bučke, špinača) zateče v maslu in polnjene s palačinami. Polnjenje gob lahko kombiniramo s kuhanim krompirjem ali kuhanim rižem in ocvrto čebulo, s kuhanimi jajci in zeleno čebulo, lahko pa je tudi samozadosten. Da bi to naredili, so gobe drobno sesekljane in ocvrte v maslu z dodatkom čebule in korenja. Palačinke lahko polnijo s kakršno koli soljeno ali prekajeno ribo, vendar so klasike žanra seveda rdeče soljene ribe - lososa, smreke, postrvi itd. Vsi vedo, da je palačinka čudovita z rdečim kaviarjem. Ta jed je tradicionalno ruska in so vabljeni k zdravljenju tujih gostov, tako da čutijo in cenijo visok okus nacionalne kuhinje. Tudi palačinke lahko napolnimo s kuhanim kondenziranim mlekom: otrokom, kot je ta krožnik, je veliko in se dobro prilega čaju. Kuhanje sira za bling je lahko z rozinami, suhimi marelicami, oreški, kakavovim prahom in čokolado, vanilijo in sladkorjem. To bo sladka različica palačinke. Ampak, če dodate drobno sesekljano zelenjavo, sol, kumino seme do skute, boste dobili čudovito palačinko z začinjenim vročim polnjenjem. Trdni sir lahko služi tudi kot čudovit dodatek k palačinkam: na sredino palačinkite si kos sira (ali pa ga potresemo z naribanim sirom) in ga segrejte v pečico. Ko se sir topi, lahko služi mizi in pojeste vroče. Okusite - lizite prste! Palačinke lahko polnijo z mesom, jetri, jetri, šunko in njihovimi kombinacijami z zelenjavo in žitami.

Kot lahko vidite, so palačinke odlična, okusna, izvirna in hranljiva jed.