Svinjina z pomarančami

Svinjina z pomaranče, ponavadi kuhano v pečici, lahko pa pogasiti, da kuhane v kotličku ali globoki ponvi. Posoda se izkaže za zelo sočno in dišeče.

Svinjina z muskatom

Za prvi recept potrebujete:

Svinjsko meso, prednostno brez progami in žlez slojev, korenje 5-6 kosov., 400-500 g čebule, ena ali dva srednja oranžna, 1 skodelica suhega belega vina, žganje desertnega steklo, grah več piment, orešček, tal.

Kuhanje jedi vas trajalo približno eno uro in pol, odvisno od tega, kako hitro izločijo izdelke. Sam postopek ni zapleten, vendar morate vedeti, kdaj prenehati, ko dodamo začimbe, še posebej, muškatni orešček, ker v velikih količinah, da prekine okus mesa in naredi jed preveč cloying.

Meso mora biti oprano, razrezano na trakove vzdolž vlaken, nato pa hitreje kuhati in bo mehko. Na ploščah rahlo odvrzite in potresemo s soljo in črnim poprom. Vlečite v ločeno posodo.

V tem času odlepite čebulo in korenje ter jih operite. Izrežite oba in druge obroče ali polirne. Ne porežite korenčka na graterju, okus bo popolnoma drugačen.

Sedaj vzemite oranžno. Previdno operite in odrežite lupino skupaj z belim slojem. Meso v receptu ne gredo, lahko ga preprosto pojedo, vendar nastala lupina razrežemo na majhne kvadratke. Celotna cela, kot je, in ne ena lupina, kot je to običajno v receptih.

Vzemimo posodo, v kateri bo pripravljena svinjina z pomarančami. Podmazujte ga z rastlinskim oljem in začnite izdelovati plasti. Prvi in ​​zadnji sloj mora biti s čebulo ali korenčkom, s številom slojev, ki jih želite, lahko vzamete več izdelkov in naredite 3-4 sloja. No, in, seveda, glede na volumen, pripomočki za cvrtje.

Torej, prvi sloj čebule, nato korenje in šele po tem mesu. Za vsak kos mesa na 4-7 kosov pomarančne lupine in potresemo z muškatnim oreščkom. Če ga želite zložiti, je potrebno, da je vsaka rezina neodvisno razporejena, delno ni bila prekrita z drugo plastjo.

Sedaj spustite ogenj ali v pečico in prelijte vino. Pečica mora biti dobro ogrevana. Počakamo nekaj minut, dokler tekočina ne zavre in čebula začne sokati sok, po kateri ocenjujemo količino juhe. Dosegati mora zgornjo plast, vendar ga ne smete popolnoma skriti. Če se izkaže, da ni dovolj, lahko dodate vino ali juho. Zdaj poskušajte po soli, če je potrebno, dodajte sol, nato zmanjšajte toploto in posodite posodo dokler ni pripravljena. Približno 15 minut, preden je posoda pripravljena, dodajte konjak.

Pečeno svinjino s pomarančami lahko postrežete ločeno ali z okrasom. Za moj okus najuspešnejši okras riža.

V grščini

Drugi recept za svinjino z pomarančami v grščini. Prav tako zelo okusna in sočna. Za kuhanje potrebujete meso z rebri. Za eno porcijo - 1 kos, ki tehta do 200 gramov. z eno kostno kostjo.

Vzemi pravo količino mesa. Operite in zavrzite. V globoko posodo. Preden greste v pečico, je treba svinjino z pomarančami marinirati. Za marinado vzemite sok treh pomaranč in eno limono. Napolnite to mešanico z mesom približno 2-3 ure.

Medtem pripravimo jutranje jed, ki bo dodano med cvrtjem. Vzemi nekaj česna česna in jih stisnite skozi česen. Nato zmešajte z dvema žlicama medu in čajno žličko timijana. Dve pomaranča, razrezana na pol kroglice, debela 0,5 mm, od enega, da odstranite lupino in sekanje. Rezine narežite na kozarec oljk.

Peljeno meso se pridobiva iz marinade, namočeno s prtičkom in namaže z mešanico medu in česna. Na pekač postavite na zmerno ogenj približno uro. Nato prelijte marinado, na kateri je ležala, dodajaj mu pripravljene pomaranče, lupino in olive. Po tem še malo uro.

Po tem času, vzemite 1 žlica škrob, razredčimo z vodo, in nato izpolnite predhodno izsušena juho. Nastali "žele" prelijemo meso, izklopite pečico in pustimo stati 15-20 minut, nato pa svinjine s pomarančami bo pripravljen.