Recepcija za rogljičke - v francoskem, klasičnem ali ruskem izvirniku

S tehničnega vidika, ki se imenuje rogljički pekarske izdelke, proizvedene v majhni-polmeseca oblike, listnatega kvašenega testa. Tako pečenje je eden od tradicionalnih izdelkov Francoska kuhinja, bistven element klasične zajtrk res Francoz, ki je pokazala, poleg tega, topel odziv v duši, ne le prebivalci Francije, ampak tudi številni tujci. Za ljubitelje tega čudovitega poslastico in so ruski državljani - ne samo, da smo aktivno uporabiti klasičen recept za rogljičke, ampak tudi redno izumiti novo, prilagajanje recept po svojih željah in okusu. Peka to jed med kuharji, je prava umetnost, preveč v njej prefinjenosti in triki. V Franciji se s tem ukvarjajo le priznani mojstri svojega podjetja, kako kuhati rogljičke Prav, let.

Recept za tradicionalne francoskih dobrot, kot sledi: za to potrebno, da se mleko (200 ml) test, normalno, sladkor in vanilijev, vrečko kvasa, jajc (2 kom.) In moka (30 gr.) (900 gr.). Za polnjenje, in skupno potrditev potrebna okusno sadja ali jagodičja marmelado in maslo (100 gr.) In rumenjake (2 kos.). Najprej je treba razredčiti z malo po mleko kvas ogreti, jih nato vlijemo v skledo z moko, dodamo jajca in sladkor. Dodajanje stopljenim maslom, se lahko temeljito zgnetemo plastike, vendar gosto testo in ga poslati, da se prilega v pol ure na toplem. Po tem času mora masa previdno razvaljamo, da se tvori tanko plast, iz katere narežemo na majhne trikotnike. Vse druge manipulacije, ki jih narekuje recept za rogljičke, dovolj preprosta - da bi nekaj kosov na vsak kos testa baze, dal polnjenje (JAM) in skrbno zaviti. Ko bo pečenje cel prihodnji pripravljeni, bo mogoče za mazanje rumenjak - za pridobitev zlato skorjo na pekač in poslati v pečici. Zdravljenje mora biti pripravljen za roll v sladkor v prahu in postrežemo s čajem.

Za tiste, ki ne preveč cenijo klasike, želijo izboljšati zgoraj opisane recept za rogljičke, je namenjen jedi s sirom. Seznam sestavin za to je: moko (550 gr.), pivo je temno (250 ml.), Jajce, kvas in sladkor (10 g.), In sol po okusu in nekateri rastlinska olja. Za polnjenje potrebujejo sir (300 g.) In maslo (30 g.). Testo za to jed je treba ustvariti v globoko posodo, v kateri je mešano moko, razredčenega v toplo vodo, kvas, sladkor in pivo. Dobljeno maso je treba skrbno pomešati in poslati na toplo mesto, da se približate. Po pol ure, lahko testo razvaljamo, narežemo na trikotnike in širjenje polnjenje, za katere je treba grobo naribamo sir in ga zmešamo s stopljenim maslom. Nežno zavita polmesecu rogljički lahko premik na pomaščen pekač in spečemo za eno uro, dokler zdravljenje pridobi zlato rjav.

Zelo zanimivo in recept rogljički s čokolado. Najlažji način je, da za to sprejmete pripravljeno gobasto pecivo, in vso silo vrnite k ustvarjanju okusnega polnila. To bo zahtevalo temo grenka čokolada (150 g), pripravljeno testo (1 kg), jajce in veliko morsko sol. Za začetek, skrbno razpirite testno ploščo, ga zamrznite, nato pa ga razrežite na majhne koščke trikotne oblike. Na vsak kos je mogoče namestiti več delov ogrevane čokolade, jih zložite v pol-lunast ter mažemo z jajcem. Pred tem, kako narediti rogljičke, je posuta s surovim obdelovanca sol v majhni količini, četrtina ur, da prenese rassloyki in pečemo v istem času. Pripravljenost francoskega poslastico dokazuje z znatnim povečanjem v višini nakupa in čudovito zlato rjavo skorjo.