Mirna chanah v lončkih, recept

Gruzijska kuhinja poln receptov, ki so v Rusiji in v vzhodnih državah že dolgo časa pogosti. Za njih je mogoče nositi in chanakhi v lončkih, recept ki ne potrebuje posebnih kulinaričnih spretnosti, in kot rezultat dobite zelo bogato in aromatično posodo.

Za pripravo, zelenjavo, kot so krompir, paradižnik, jajčevci, čebula v približno enakem razmerju z mesom, se vzamejo v pečici v daljšem času v posebni gline lonci, zakaj pridobijo poseben okus. Ni enostranske možnosti, kako kuhati chanakh, saj obstaja več receptov, od katerih je vsaka dobra na svoj način. V ukrajinski različici, na primer, jajčevci zamenjajo z fižolom in gobami, medtem ko je rezultat tudi precej izviren.

Da bi lahko v lončkih naredili Chanah, lahko recept naredite naslednji. Meso (priporočljivo je, da se maščobe, na primer ovčje ali svinjsko meso) razrežejo na porcije, soljene. Krompir se očisti in razreže na kocke, čebulice, narezane na koščke. Cele jajčevce majhne velikosti so rezane in sesekljane sesekljane zelenice. V pripravljenih lončkih so sestavine položene v plasteh: meso, jajčevje, čebulo, krompir, medtem ko se zelenjava prelije. Paradižnikova pasta se rahlo razredči z brozgo, v njej se drobljen česen in sesekljano zelenjavo. Posodo vlijemo v mešanico in jo postavimo 2 uri v predhodno segreto pečico. Kmalu pred koncem kuhanja so tukaj postavljeni sveži olupljeni in rezani paradižniki. Če je tekočina iz produktov pred časom uparjena, je treba dodati malo več juhe, da posoda ne izsuši. Takšne chanahs v lončkih, recept ki ne smejo povzročati težav niti za začetnike ljubice, postrežemo na mizi v istih jedeh, ki so bile pripravljene. Uporabljajo se lahko kot prvi in ​​kot drugi tečaj.

Naslednji recept bo nekoliko drugačen tako pri kuhanju kot pri sestavinah. Potrebovali bodo meso, čebulo, korenje in fižol. Meso se razreže v tanke trakove in ocvrte do zlate rjave barve. Čebula je zdrobljena, nekaj časa raztrgana v sončničnem olju, po kateri se tukaj doda paradižnikova pasta, razredčena s kuhano vodo in jo segreva. Količina omake je odvisna od tega, koliko odmerkov je pripravljenih.

Korenje in krompir se očistita in razrežejo na kocke. Fižol je namočen za noč v hladni vodi za otekanje. V loncih, ki so postavljene plasti mesa, korenja, krompirja, fižola, se vsak sloj nasolji. Paradižnikova omaka se vlije na tak način, da so vsi izdelki v njej. V primeru, da ni dovolj, lahko dodate nekaj vode. Lonci se dajo v predhodno segreto pečico, kjer tja približno 1,5 ure, odvisno od vrste mesa. Tak recept je primeren za tiste, ki se odločijo, kako kuhati svinjsko meso v lončkih, saj bo v kombinaciji z zelenjavo pridobila izviren okus in postala še bolj nežna. Čanakhi je treba pred služenjem okrasiti z zelenjem. V lončkih imajo dolgo časa toploto, zato je vredno biti previdnejši.

Za tiste, ki imajo radi ostre kavkaške kuhinje, bo naredil naslednji recept. Na dnu loncev je postavljena sesekljana čebula, krompir z jajčevci pa je odrezan od zgoraj. Zeleni in peteršilj drolja so zdrobljeni, postavili naslednji sloj. Paradižnik je olupljen, narezan na kvadratke, pomešan s česnom, ki ga prečkamo s stiskalnice in ga položimo na vrh. Za zelenjavo se doda meso svinjine ali govejega mesa, razrezano po porcijah. Vse je napolnjeno s paradižnikovim sokom. Vsaka plast mora biti začinjena in začinjena. Lončki so zaprti s folijo in pokrovom, v pečico postavite pri minimalni temperaturi 2 uri. Ko bo chanah v lončkih, katerih recept kaže na njihovo dolg lunar, bodo pripravljeni, preliti z zdrobljenimi zelišči s česnom. Jed je vztrajen še nekaj minut in je na mizi.