Recept za okusne okroshke. Okroshka na kvass, kefir, sirotka

Recept za okusno okroshko je znan mnogim ljudem naše države. Navsezadnje je ta poletna jed izvirno ruska in je zelo pogosto pripravljena doma. Treba je opozoriti, da pri ustvarjanju takega hladna juha

Klasični recept za okusne okroshke

Nihče ni skrivnost, ki je osnova klasični okroshki je ruski kvass. Toda preden ga dodate v posodo, morate pripraviti vse sestavine, in sicer:

• klobase iz klopane kalorije - približno 150 gramov;
• sveže kumare - 3 srednji deli;
• kuhanih jajc - 3 kosi;
• čebula, zelena sveža, peteršilj, koper - na srednjem snopu;
• krompir ni velik - 3 drobne gomolje;
• sveža redkev - 3 kosi;
• zemlja poper, sol - uporablja se po vašem okusu;
• kvass ni prezračen - okus;
• majonez s srednje maščobami - uporablja se za okus.

Komponente predelave

Predstavljen recept okusnih okrashki je najbolj priljubljen v naši državi. To je posledica dejstva, da se izvaja zelo hitro in enostavno.

Preden oblikujete hladno juho in jo poslužite mizi, morate pripraviti vse sestavine. Vas jajca in gomolji krompirja kuhamo, nato pa ohladimo, očistimo in razrežemo na kocke. Samo enako rezano sveže kumare, kuhane klobase in redkev. Kar se tiče zelene čebule, kopra in peteršilja, jih temeljito izperemo in zmečkamo z ostrim nožem.

Postopek oblikovanja jedi

Okroshka s klobaso se enostavno in enostavno pripravi. Glavna stvar je vnaprej kuhati krompir in jajca.

Ko so vse sestavine obdelane in mletje v obliki, začnejo se oblikovati okroshki. Za to so kocke krompirja, redkev, kuhanih klobas, pa tudi piščančjih jajc, zelena čebula, koper in peteršilj. Vse sestavine so dobro pomešane in dajejo maso za domače okroshke.

Kako pravilno služiti družinskim članom?

Okroshka o majonezi je najljubši jed iz številnih prebivalcev naše države. Če pa napolnite predhodno pripravljeno maso samo z omenjeno omako, boste dobili nekaj vrste solate. Zato je za pripravo hladne juhe treba uporabljati negazirane kvase.

Torej, če želite hraniti poletno posodo za večerjo, je mešanica zelenjave, klobas in zelenjave postavljena v globoko ploščo juhe in nato napolnjena z zadostno količino kvasa. Po mešanju sestavin se dodatno dodajajo z majonezo (po okusu) in malo soli.

Po mešanju sestavin je hladna juha predstavljena mizi skupaj z rezino kruha ali ravno torto.

Kako narediti okroshko z mesom (teletina)?

Malo ljudi ve, ok okruši pa ima veliko možnosti za kuhanje. Klasično posodo velja za tisto, v kateri se klobase uporabljajo. Če želite narediti bolj hranljivo in zdravo juho, namesto omenjene sestavine priporočamo, da uporabite običajno kuhano meso. Toda o vsem, kar je v redu.

Meso Okroshka zahteva uporabo naslednjih komponent:

• sveža teletina - okoli 250 gramov;
• sveže kumare - 2 srednjega dela;
• kuhanih jajc - 3 kosi;
• bela žarnica - 1 glava;
• čebula, zelena sveža, peteršilj, koper - vzdolž srednjega žarka;
• krompir ni velik - 3 drobne gomolje;
• sveža redkev - 3 kosi;
• kuhana sol, poper zemlja - uporablja se po vaših željah;
• gazirana mineralna voda - po okusu;
• kefir debela maščoba - velja za okus.

Priprava sestavin

Klasična okroshka na kefir z mesom se enostavno in enostavno pripravi. Bolje je uporabljati teletino za to jed. Lahko uporabite goveje meso, vendar le, če ni star in živahen. Za svinjsko, jagnjetino in perutnino te sestavine niso primerne za pripravo hladne juhe.

Torej, preden naredite okroshko, teletina temeljito opere, odrežite od njega vse nepotrebne elemente in nato kuhamo v slani vodi dokler ni pripravljena. Ko je meso čimbolj mehko, se odstrani in ohladi. Potem se izdelek razreže na majhne kocke.

Tudi krompir in jajca ločeno zavrite. Te sestavine, skupaj s svežimi kumarami in redkevami, so mletje podobno kot teletina. Na samem koncu glave bela čebula, kot tudi zelenice so zelo drobno nasekljane z ostrim nožem.

Kako oblikovati hladno juho?

O tem, kako se okroška oblikuje na majonezi, smo opisali zgoraj. Kar zadeva hladna juha na jogurtu in mineralno vodo, potem je to storjeno na podoben način. Če želite to narediti, najprej dajte krompir in meso v globoko posodo, nato dodajte sveže zelenjavo, kuhana jajca, kumare, redkev in beli čebulo. Vse sestavine dobro premešamo in nadaljujemo s polaganjem na plošči.

Pravilno vroči mizi

Nastala mešanica zelenjave in mesa se porazdeli na globoke plošče in vlije majhno količino maščob in debelega jogurta. Za razredčitev hladne juhe dodaja tudi gazirano mineralno vodo. Po okusu posode, jo nasoljujemo in prelijemo, nato pa na mizo skupaj z rezino kruha.

Okusite kosilo na sirotko

Mlečna sirotka je popolna oblačila za domače okroshke. Lahko ga kupite v trgovini, lahko pa to naredite sami (na primer pri pripravi domačih krav).

Prav tako je treba opozoriti, da predstavljeni recept okusne okroshke zahteva uporabo mesa ali klobase, ampak dišečega pršuta. S tem bo jed je bolj kalorično in krepko.

Torej, da naredimo okusno domačo juho na serumu, bomo potrebovali:

• šunka dišeča - okoli 200 gramov;
• sveže kumare - 2 srednjega dela;
• kuhanih jajc - 3 kosi;
• rdeča žarnica - 1 glava;
• korenček ni velik - 1 kos;
• čebula, zelena sveža, peteršilj, koper - vzdolž srednjega žarka;
• krompir ni velik - 3 drobne gomolje;
• sveža redkev - 3 kosi;
• kuhana sol - uporablja se po vaših željah;
• Serum shop ali dom - po okusu.

Predelava izdelkov

Pravilna okroshka je tako pripravljena. Za začetek je treba nekatere sestavine toplotno obdelati. Za to so krompirjevi gomolji, jajca in korenje kuhani v slani vodi. Potem se ohladi in čisti. Pripravljena hrana se z majhnim kockam razreže z ostrim nožem ali predelovalnikom hrane. Kar se tiče drugih sestavin (redkev, dišečega pršuta, sveže kumare in rdeče čebule), so na enak način zdrobljeni. Tudi zelenice se sperejo ločeno in zelo fino sesekljane z nožem.

Postopek oblikovanja kosila

Domače okroshka s šunko se oblikuje na enak način kot v prejšnjih dveh receptih. V velikem loncu, širite krompir, jajca in korenje, nato dodajte sveže kumare, redkev, zelenjavo, aromatičen pršut in čebulo. Vsi zgoraj navedeni izdelki so dobro pomešani z veliko žlico.

Kako pravilno predstaviti okroshko na mizo?

Pripravite hranilno in dišečo maso za okroshki, ga razdelite na plošče in nato nalijete potrebno količino mlečne sirotke. V tem primeru bi morali dobiti skladnost običajne juhe. Po okusu jedi lahko dodatno dodamo sol in poper. Za takšno večerjo na mizi je zaželeno skupaj z rezino rženega kruha.

Povzemimo rezultate

Kot lahko vidite, ni nič težav pri pripravi hladne hladne juhe. Spreminjanje teh ali drugih komponent, vključno z oskrbo z gorivom (kvass, kefir, sirotka, mineralna voda itd.), Lahko spremenite ne le okus okrških, temveč tudi energijsko vrednost. Tudi za večjo kalorično vsebino in prijeten okus nekatere gospodinje dodajo majonezo ali svežo kislo smetano v posodo.

Če boste uporabili enega od predstavljenih okroglih receptov, boste zagotovo dobili zelo hranljivo in okusno hladno juho, ki se bo pritožila ne le za vaše člane gospodinjstva, temveč tudi za povabljene goste, sorodnike in bližnje prijatelje. Bon appetit!