Zato izgleda kot recept za klasične okroshke

To je čudovito Ruska hrana ne more biti imenovan izvirne in edinstvene - jedi, kot je ta, katerega zgodovina je izgubil v stoletjih, pogosto najdemo v tradicionalnih jedi narodov sveta. Ruski okroshka pripravljajo skoraj enaki - razen manjših funkcije - Bjeloruski friedge, Uzbek chalopu ali bolgarski klepetajo in španski Gazpacho, pri čemer je slednja primer najbolj uspešna, saj špansko jed in ruskih okroshka neverjetno blizu, ne le v kompletu izdelka, ampak na splošno okus občutek.

Priprava klasični okroshki neizkušene oseba zdi zelo zapleteno, v resnici pa je ta proces osnovno, razen, seveda, v postopku priprave za uporabo priporočila izkušenih kuharjev. Najprej je treba spomniti, da je za tradicionalne ruske jedi primerna le okroshechny kvass - bela in nesladkano. Drugič, treba je pravilno združiti izdelke. Recept za klasično hash predpostavlja obstoj dveh tipov sestavin: Izvrsten - vključujejo korenje, krompir, kumare in repa, in začinjene (ali akutni) - čebulo in zeleno čebulo, zeleno, svež koper in peteršilj.

Poleg tega je treba spomniti, da morajo biti vsi proizvodi nujno drobno sesekljani, čim manjši. O tem, kako majhne bodo kocke kuhane zelenjave, je okus prihodnje jedi odvisen od polne. V povprečju se je obseg razrezane zelenjave je polovica celotnega zneska hash, če mislite, da je popolnoma zelenjavni krožnik, in vsaj za ribe ali mesa hash. Preden pripravite klasično meso ali ribjo okroshko, se morate prepričati, da so ti izdelki kakovostni in sveži.

Starodavni recept klasična hash, ki je še vedno mogoče najti v nekaterih kuharske knjige, ponuja, da bi ustvariti tradicionalne ruske jedi, dve vrsti mesa ali kombinacijo mesa in perutnine. V idealnem primeru je za okushki okusno primerna kombinacija svinjine (meso mlečni pujski), z mesom črne trske in purana. Če imate pri roki ti izdelki so iz kakršnega koli razloga ni pojavil, lahko izkoristite za to, kar imamo v hladilniku v tem trenutku. Za eno od najbolj preprostih receptov, ki jih potrebujete, da bi: govedina (350 gr.), Kvass (900 ml.), Zelenjava - krompir, kumare in redkvice (3-4 kom.). Potrebovali boste tudi jajca (2 kosi), Zeleni z okusom in kislo smetano (100 gramov). Za začetek, kot je navedeno v prvotnem receptu klasičnega hash storiti predhodne priprave - kuhana jajca in krompir, ki jih in čist, potem se ohladi. Meso, skupaj z vsemi ostalimi sestavinami na lahko dodatno povečate drobno narežemo na kocke, zelišč, predpranje, zmleti, nato pa pošlje vse "hašiš" je v globoki ponvi. Na koncu bo samo pour vse nasekljano izdelki Kvas, dodamo kislo smetano in začimbe po okusu in chill, vlijemo v posodo in pošljite na mizo.

Zelo zanimiva je recept klasične okroshki vegetarijanec, z gobami in gorčico. Za njegovo izvedbo potrebujete približno enako sestavino, kot tudi zgoraj navedeno priporočilo. Krompir (250 g), soljene gobe (450 g), kumare (200 g) in korenje (50 g). Poleg tega boste morali jemati zeleno čebulo (100 gramov), jajca (2 kosi), Kvass in gorčico (40 gramov). Izkušeni kulinarični strokovnjaki priporočajo, da začnete z mletjem jajčnih rumenjakov z gorčico - skupaj s kvassom bodo služili kot preliv ok okroški. Vse druge sestavine, vključno z jajčni belci, bo potrebno razrezati na majhne kocke, kolikor se bo izkazalo, in se razširijo na plošče. Po tem morate samo napolniti kroshevo mešanico belega kvasa z mešanico gorčice in jajčeca in se rahlo ohladiti pred vročino.