Goveja rebra: recepti s fotografijo

Goveja rebra so ena izmed najbolj okusnih delov trupov. Po dolgi pripravi postanejo zelo nežni in mehki. Obstaja veliko receptov za goveje rebro, jih lahko ocvrti, jih pustimo kuhati in pečemo v peči. Tukaj so predstavljeni le najbolj okusni in najbolj izvirni recepti.

Rebra v sezamu

Zelo originalni recept za kuhanje nežnega mesa. Za pripravo jedi morate uporabiti različne tehnike toplotne obdelave, ki dajejo eleganco in neverjeten okus.

Za resnično okusno posodo priporočamo uporabo samo svežega mesa, ki še ni zamrznjeno.

Potrebne sestavine

Seznam teh izdelkov je zasnovan za 4-6 obrokov. Potrebno je:

• goveje rebro - 1,5 kg (če uporabljate telečje meso, se bo čas kuhanja znatno zmanjšal);
• ketchup - 100 g;
• jajca - 2-3 kos. (potrebno pred zadnjo stopnjo kuhanja - cvrtje);
• sojina omaka;
• škrob - 1 tbsp. l. (ta sestavina je potrebna, da je omaka bolj gosta, lahko uporabite tudi koruzo ali krompir);
• sezamovo seme - 20 g;
• rastlinsko olje.

Recept za goveja rebra z gobami uporablja bele sezamove, po želji pa lahko vzamete tudi črni sezam. Pri predstavitvi jedi bo videti bolj donosno.

Kako kuhati

Upoštevajte natančna navodila po korakih:

1. Prva stvar je marinirati meso. Če želite to narediti, postavite v katero koli globoko zmogljivost rebra, najmanjšo količino sojine omake in potresemo z vašimi najljubšimi začimbami. Od začimb do te vrste mesa, ki je primerna: rožmarin, taragon, vse vrste popra, koriander. Posoda z rebri je v hladilniku stala celo noč.
2. Naslednji dan je meso rahlo ocvrt v rastlinskem olju. Po nalijanju v vodo in obiranje, dokler ne postane mehka. Na koncu toplotne obdelave je treba rebra pustiti v prahi, da se ohladijo.
3. V globoki plošči, da razbijejo jajca in jih premešamo s sezamom, lahko dodate precej soli.
4. Rešite rebra v mešanici jajc in jih posušite v ponvi, dokler se ne pojavi rumenkasta skorja.
5. Zdaj morate kuhati omako. Če želite to narediti, vzemite tekočino, v kateri je bilo meso obdano, dodajte malo sojine omake in kečap, dajte v ogenj, dodajte škrob. Hranite na nizki temperaturi, dokler se masa ne začne zgostiti.

Najboljše rebarite s kuhani ali ocvrtim krompirjem, nato jih napolnite s kuhano omako.

Recept za goveja rebra v peči

Rebra, kuhana v pečici, popolnoma kombinirana s krompirjem. Ko zelenjavo kuhamo z mesom, pridobiva nepozabno aromo in okus. Da bi postal posodo res okusno in izvirno, je glavna stvar okusno marinirano meso. Če imate čas, bi moral biti proces marinovkov dovolj dolg, ker je več mesa v marinadi, hitreje je pripravljeno in se izkaže, da se izkaže.

Seznam izdelkov

Če želite narediti recept za goveja rebra s krompirjem, morate vzeti naslednje sestavine:

• rebra - 1,2 kg;
• koper;
• gorčica - 2 tbsp. l. (v tem primeru lahko uporabite katero koli vrsto gorčice, če imate radi začinjeno hrano, nato pa klasično, če ne - francosko);
• oljčno olje;
• krompir - 1,5 kg.

Kulinarični strokovnjaki priporočajo, da dodate sojino omako v marinado.

Postopek kuhanja

Če želite, da so rebra res čudovita, priporočamo, da natančno sledite navodilom po korakih:

1. Ribe, razrezane na majhne dele in temeljito sprati. Postavite jih v skledo in dobro premešajte z gorčico, rastlinskim oljem, sojino omako in začimbami. Priporoča se uporaba takih začimb: marjoram, origano, rožmarin.
2. Pokrij skledo s filmom, paketom ali kaj drugega in jo prenesite na hladno mesto za noč. Postopek mariniranja je lahko hitrejši, v tem primeru obstaja tveganje, da meso ne bo dovolj marinirano.
3. Ko je proces mariniranja končan, je potrebno začeti s pripravo krompirja. Zelenjavo je treba očistiti, oprati in razrezati na tanke obroče. Nato ga ocvrti v globoki pekač ali v ponvi do polovice kuhane.
4. Vzemite rokav za pečenje, dajte rebra in ocvrt krompir vanj, dodajte majhno količino vode.
5. Vklopite pečico 180 stopinj.
6. Izdelki naj se pečejo 60 minut. Po tem času, rokav je treba, da se vsi proizvodi vlijemo v ponev in kuhamo 10 minut v pečici pri visoki temperaturi, tako da je bilo lepo in zlato rjave barve.

Ko poslujete posodo, lahko prelijete sok, ki je ostal kuhal, potresemo z majhno količino peteršilja, kopra ali koriandra. S tem zaključimo pripravo govejih rebrastih v pečici v skladu s receptom (na sliki izgleda, da je jed v pločniku).

Rebra v kislo-sladki omaki

Lepota te jedi je pripravila nenavadno omako, zahvaljujoč kateremu je okus glavnega proizvoda, pridobljenega zadostuje ekstravagantna in videz reber neverjetno prebuja apetit.

Če želite pripraviti ta rebra v sladki in kislo omako, jih morate pripraviti:

• rebra - 1,5 kg;
• začimbe za jedi na žaru.

Za sladko in kislo omako morate vzeti:

• česen - 5 zobčkov (najbolje je, da ga iztisnete skozi garlic, in ga lahko rešite na majhnem graterju);
• čili poper - 1 kos;
• rjavi sladkor - 1 steklo (če tega izdelka ne najdete, potem potrebujete polovico sladkorja);
• sojina omaka - 4 tbsp. l. (to je najmanjša količina sestavine, če želite sojino omako, potem lahko dodate znatno več);
• ostra gorčica - 1,5 tbsp. l .;
• voda - 100 ml.

Korak po korak recept za goveje rebra (s fotografijo)

Postopek kuhanja:

1. Majhne koščke odrežite na majhne koščke in jih vrzite v lonec vode. Meso zavrite, dokler ne postane mehko. Če se uporabljajo rebra odrasle živali, lahko čas kuhanja traja do 2-3 ure. Pri uporabi teletine rebra kuhanje traja do 1 ure.
   
2. Vzemite posodo in zmešajte česen, sladkor, sojino omako, gorčico in drobno sesekljan čili. Dodate lahko tudi različne začimbe, na primer rožmarin, mešanico paprike ali marjorama. Če vam je všeč nenavadna kombinacija okusa, priporočamo, da v omako dodate majhno količino pomarančne lupine.
3. Ko so rebra pripravljena, jih je treba izvleči iz vode in meso ločiti od kosti.
   
4. Prenesite meso v ponev, kjer so sestavine za sladko in kislo omako mešali in ga postavili na ogenj.
   
5. Meso zamašite pri nizkih temperaturah še nadaljnjih 12-18 minut. Dokler omaka ne izgine.

Bodite pozorni! V tem primeru se meso odstrani iz kosti, če pa želite, tega ne morete storiti. V receptu ni strogih navodil o tem procesu.

Tudi po želji se lahko rebra predmarinirajo v majhni količini rastlinskega olja, sojine omake in popra. V tem primeru bo proces kuhanja hitrejši, robovi pa bodo iztisnjeni celo sokrivci.

Zdaj poznate nekaj izvirnih in zanimivih receptov za kuhanje govejih reber. Vsaka od njih je idealna za vsakodnevno uporabo ali za praznično mizo. In na koncu se nikoli ne bojite eksperimentiranja, ker če ne bi bilo pogumnih odločitev kulinaričnih strokovnjakov, svet ne bi videl veliko zelo okusnih jedi.