Recept za ovčje rebro: dva načina za kuhanje okusnega mesa

Jagnjetina je odlična za običajni kebab. Ponujamo dva recept ovčji rebri.

Recept za ovčje rebro s čebulo

Potrebovali boste naslednje sestavine:

• ovčje maščobo 150 gramov ali 120 gramov rastlinskega olja brez vonja;
• okoli 700 gramov ovčjih reber;
• kilogram čebule;
• koriander, sol in zir.

Kako kuhati ocvrto ovčji rebri? Recept ne potrebuje posebnih veščin, je treba upoštevati pravilen nabor izdelkov z zaznamki. Za pripravo potrebujete dober kotel ali težko ponev iz litega železa.

1 korak

Mastno zelje narežite na kocke in ga potopite v ogrevan kotel. Ne prekinjaj. Salo se mora začeti taliti. Ko spodnji del kosov postane rumen, jih obrnite na drugo stran. Ko se mast preraste v zlati krompir, jih odstranite s hrupom in ga pustite na stran. Jedka bo bolj okusna, če recept za ovčje rebro vključuje maščobe za pitanje. Toda za njega in običajno rastlinsko olje. Nalijte jo v kotlino in jo segrevajte do te mere, da se začne rahlo kaditi.

2. korak

V dobro segretem olju morate položiti olupljeno žarnico. Celo. Očistiti ga je treba z vseh strani in dobiti temno rdeče barve. Po tem morate ga ujeti s hrupom in ga vrzeti. Ne bomo ga več potrebovali.

3. korak

Olje je bilo kalcificirano, nasičeno s čebulo aromo, zdaj je čas, da v njej položimo jagnjeta rebra. Ko se ena stran spere, jo takoj obrnite na drugo. Treba je pogosto mešati, saj se zelo hitro ocvrti. Recept za ovčje rebro je primeren tudi za odmrznjeno meso. Fry določena količina mesa ne sme biti zelo dolga - približno pet minut.

4. korak

Ko stopnja cvrtja doseže točko, ko se kosti začnejo pojavljati na rebrih, je čas, da dodate preostale sestavine. Začni z zira. Izpuščaj v vročem olju dosežete poseben okus in aromo. Nalijte koriander in nekaj soli. Mešajte meso. Zdaj si odrežite čebulo v polobroče, bruhajte na rebra in sol malo več. Ne prekinjaj. Pokrivajte kotel s pokrovom in pustite pol ure ali več. Požar se zmanjša na minimum.

5. korak

Ko je čas gor, odprite pokrov in premešajte vse. Ostaja poskusiti, ali je dovolj soli. Počakajte še nekaj minut, da malo vlage izhlapi. In tisti, ki je ostal, bi se moral zgostiti. Kot vidite, je recept za ovčje rebro zelo preprost.

6. korak

Pripravljeno posodo postavite na ploščo. Lahko potresete z zelišči. Priporočamo pri vročih svežih kolačih.

Shish kebab iz ovčjih reber. Recept za kuhanje

Za okusno šiško kebab iz ovčice boste potrebovali:

• ovčji rebri;
• zemlja zir, koriander, sumac;
• čebula;
• sol in poper.

Začeti kuhati šiški kebab z izbiro mesa. Ne sme se pustiti, nujno prisotnost maščobe. Ne moreš je jesti, toda brez nje bo šišev kebab suh in brez okusa. Marinate rebra v tleh koriander in zir. Dodajte sol, poper. Meso namočite nekaj ur, nato pa nadaljujte s cvrtjem. Postrezite šiško kebab s sladko čebulo, posuta s sumac.