Goveja pečenka - vsestranska jed

Zelo pogosto so trenutki v življenju žensk, ko ne veste več, kaj kuhati za kosilo ali večerjo v vašem gospodinjstvu. V tem primeru lahko pečena govedina pride na reševanje, saj je zelo hitro kuhana in se prilega skoraj vsem stranskim jedem. Ta jed je prav tako izreden, saj je med pripravo lahko uporabite različne sestavine in začimbe.

Eden izmed najbolj priljubljenih receptov te jedi je goveja pečenka, za katero se uporablja meso iz hrbtne strani (brez kosti). Za pripravo zahteva približno 3 kg mesa, približno 100 ml rastlinskega olja, tri srednje korenje, paprike dva, dva velika čebulice, 50 ml kisa, paprika, zelišča zmeljemo 10 grah črni poper, 0,5 litra rdečega vina, goveja juha.

Goveja pečenka najbolje kuhamo, ko se meso razreže v tanke plošče. V tem primeru je meso zelo nežno. Meso se soljeno in ocvrto v veliki ponvi v vročem olju. Požar mora biti močan, tako da se skorja hitro oblikuje na mesu. Meso med praženjem je treba temeljito premešati, tako da se enakomerno porjavi z vseh strani. Ocvrto meso postavite v globoko skledo, primerno za uporabo v peči. Sem kuhano meso dodamo s srednje velikimi kosi zelenjave, začimbami, poprom, vinom in juho. Posoda z mesom se postavi v močno segreto pečico. Brez pokrova se meso kuhajo 10 minut. Potem je pečena goveja pokrita s pokrovom in ogenj v peči se zmanjša na 200 ° C. Meso je obdano približno 2,5 ure. Bolje je preveriti njegovo pripravljenost za okus, ker različno meso zahteva različne čase kuhanja. Pripravljena goveja goveja mesa okras krompirja, zeleni grah in solato zelenjave.

Pečenka od govedine, recepta ki je podan spodaj, je pripravljen relativno hitro. Za njeno pripravo si vzemite (na porcijo): 200 g potaknjenci govejega mesa, 30 g zelene čebule, drobnjaka, 15 g rastlinskega olja, 5 ml sojine omake, sladkorja ščepec bitni sezama, poper ščepec tleh, ščepec soli, 5 ml olivnega olja.

Žaru govejega, narezano na majhne koščke, po pripravi promarinuetsya meso za 0,5 ure v zmesi sojine omake, zdrobljenega česna, olivno olje, sol, sladkor in poper. Čebula se razreže v tanke trakove. Na vroči ponvi z maslom pripravimo mesa, določenega v 5. minuti, dodamo čebulo, da ga in prepražimo vse na visoko vročino. Pri cvrtju mesa občasno premešamo cvrtje. Posodo pripeljemo do pripravljenosti. Končano meso posuto z ocvrtim sezamom sezamov.

Različnemu ocvrtu iz mesa, ki je zelo priljubljen, je mogoče pripisati mesna omaka. Grobovi so pripravljeni z različnimi omakami, vendar za govedino, paradižnik omake. Recept za omako govejega mesa, je najprimernejše za garniture testenine, čeprav ga je mogoče porabiti tako kot samostojno jed in z drugimi stranskimi jedmi.

Za omako vzemite 800 g govejega mesa, tri čebule, st. moke, 70 ml ketchup, dve skodelici vode, koper zelišča, sol, lovorjev list, poper v prahu, rastlinsko olje. Meso se razreže na tanke kocke in ocvrsti v vroči ponvi z oljem približno 15 minut. V meso dodajte koščičasto čebulo, sol in poper. Pol kuhano, enakomerno ocvrto meso se doda s ketchupom in vodo. Lahko zamenjate ketchup paradižnikovo mezgo ali paradižnikov sok, ampak v tem primeru je treba dodati dodatno mesa različnih začimb in zelišč. Meso temeljito pomešamo in še naprej gojimo v paradižnikovi omaki. Pred koncem priprave v omako dodamo lovor in sesekljan koper.