Palačinke z zeleno čebulo. Preprosti recepti

Palačinke z zeleno čebulo so zelo bujne, aromatične in okusne. Obstaja veliko načinov priprave takih izdelkov. Odločili smo se, da vam predstavimo dva recepta, od katerih ena predvideva uporabo kefirja in drugo - polnomastnega mleka.

Mehke palačinke z zeleno čebulo: recept

To je skrivnost za vsakogar, da so palačinke na jogurtu zelo mehke in bujne. Če dodate malo zelene čebule na te izdelke, potem boste naredili ne samo okusno in zadovoljivo, ampak tudi aromatično prigrizek, ki se lahko varno služijo tako za večerjo in za večerjo.

Torej, narediti palačinke z jogurtom z zeleno čebulo, potrebujemo naslednje sestavine:

• jajca majhna piščanca - 1 kos;
• sladkorno belega - nepopolna žlica;
• kefir z visoko vsebnostjo maščob (2,5 ali 3,2%) - 400 ml;
• soda brez kisa - približno žlička frac12-desert;
• jodirana sol - uporablja se po lastni presoji (približno frac12- majhne žlice);
• sveža zelena čebula - srednje kup;
• Pšenična moka - 200-300 g (dodajte po lastni presoji).

Preizkus gnetenja

Da bi na kefirju naredili fritter z zeleno čebulo, gnetite debelo in viskozno testo. Če želite to narediti, kisla mlečna pijača z visoko vsebnostjo maščobe nekoliko segrejemo pri nizki vročini, nato dodamo še pecilni soda in intenzivno mešamo.

Ko se jogurt preneha peneti, se nad njim razprostira beli sladkor in piščančje jajce. Sestavine se mešajo do enakomerne oblike, nato pa se pšenična moko postopoma doda. Mešajte ta izdelek, dokler ne dobite debele in viskozne baze.

Po gnetenju testa za palačinke začnejo obdelovati zelenice. Sveža čebula je temeljito oprana in drobno nasekana z ostrim nožem. Nadalje se širi v skledo z osnovo in skrbno premeša.

Kako kuhati na štedilniku?

Fritters z zeleno čebulo je treba ocvrti na debelo steno ponve. Po ognju dodaja malo olja (sončnice, rafinirano). Nato namažite testo na kefir v skledi z žlico.

V standardni litoželezni ponvi naenkrat lahko pripravite do štiri palačinke. Ko so izdelki obarvani od dna, jih nežno obrnemo z lopatico.

Po žganju dišečih palačink na obeh straneh, so postavljeni na ploščo in v posodo se postavi nova serija izdelkov. Hkrati najprej dodajte malo olja v posodo.

Kako in s kakšno predstavitvijo na večerji?

Bujne in mehke palačinke z zeleno čebulo so predstavljene mizi samo v vroči obliki. Uporabite jih skupaj s sladkim čajem, paradižnikovo omako ali kečapom.

Kuhanje palačinke s pomladjo čebulo v mleku

Zelo malo ljudi ve, vendar s pravilno pripravo palačinke v mleku so pridobljeni kot bujne in mehke kot podobni izdelki na kefirju. Skrivnost te jedi je, da vsebuje veliko jajc. Toda o vsem, kar je v redu.

Torej, če želimo samostojno narediti palačinke z zeleno čebulo in jajci, potrebujemo naslednje izdelke:

• jajca majhna piščanca - 3 kosi;
• sladkorna bela - polna žlica;
• vsebnost maščob z visoko vsebnostjo mleka (2,5 ali 3,2%) - 600 ml;
• soda brez kisa - približno žlička frac12-desert;
• jodirana sol - uporablja se po lastni presoji (približno frac12- majhne žlice);
• sveža zelena čebula - srednje kup;
• Pšenična moka - 400-600 g (dodajte po lastni presoji).

Priprava testa

Testo za palačinke se zlahka in preprosto gnetijo. Piščančja jajca se razprostirajo v globoki skledi in zmešajo z mešalcem.

Po tem, ko je dobila homogeno in čudovito maso, se mleko postopoma vlije v to. V tem primeru se sestavine še naprej neprekinjeno vlečejo. Prav tako dodamo mešanico mlečnih jajc z namizno soljo, sladkorjem in jodizirano soljo.

Ko se vse ohlapne sestavine raztopijo, se jim večkrat dodaja prešana moko. Izlije se, dokler testo ne doseže viskozne in gosto konsistenco. V tej obliki je pokrit s pokrovom in pustil v stran frac14-ur. Medtem začnejo obdelovati sveže zelenjavo. Perje čebule so temeljito oprane v topli vodi, potresene in fino razrezane. Nato ga dodamo k testu in pomešamo.

Postopek toplotne obdelave

Palačinke z zeleno čebulo in jajci kuhamo le na ogrevani ponvi. Izlivalo je malo sončničnega olja, nato pa šlo za debelo testo. Ta postopek se izvaja z žlico.

Pečene palačinke naj bodo dokler ni spodnji del porjavel in vrh - ne pokriva z mehurčki in se ne posuši. Če izdelke preklopite na drugo stran, jih nekaj časa kuhamo. Po tem se na ploščo razširijo palačinke z zeleno čebulo in jih takoj predstavi mizi.

Posebej je treba opozoriti, da mazanje takšnih debelih palačink z maslom ni priporočljivo, ker so že ocvrti na maščobo. Če med pripravo drugih serij v posodi ne dodajajte sončničnega olja, potem lahko palačinke okusite s kulinarično maščobo. V tem primeru bodo bolj kalorični in okusni.

Kako prinesti hrano na mizo?

Pripravite palačinke z zeleno čebulo na mleko, so takoj na mizi. Takšne izdelke lahko uživate s pijačami, pa tudi s paradižnikovimi pastami, kečapom ali omako.

Mimogrede, nekatere gospodinje raje služijo palačinke z zeleno čebulo skupaj z medom, marmelado ali kondenzirano mleko. Vendar pa takšni kombinaciji izdelkov ni všeč vsem ljubiteljem debelih palačink.

Povzemimo rezultate

Zdaj veste, kako narediti bujne in mehke palačinke z zeleno čebulo. Treba je opozoriti, da je mogoče takšne izdelke oblikovati na drug način. Da bi to naredili, se osnova brez zelenjave razširi na vročo posodo in nekoliko enaka veliki žlički. Nato v središču palačinke drobno sesekljamo zeleno čebulo (1-1,5 velikih žlic) in ga ponovno pokrijte s testo.

Pokažemo izdelke z dveh strani, prejmejo bujne in debele palačinke z dišečim polnjenjem. Mimogrede, kot takšno polnilo lahko uporabite ne samo sesekljano zeleno čebulo, ampak tudi kuhana jajca. S takšnim polnjenjem boste dobili nekaj čudovitega in mehkega patty, ki bo vseboval zelo visoko vsebnost kalorij.