Kako narediti palačinke iz bučke: recept

Ni vsakdo ve, kako narediti palačinke iz gostilne, tako da se izkažejo za bujno, mehko, sočno in zelo okusno. Za takšne ljudi predstavljamo korak za korakom, da pripravimo to preprosto zelenjavne jedi.

Kako narediti palačinko iz gostilne: podroben recept za kuhanje

Potrebne sestavine:

• mladi bucke z mehko kožo - 2 kosi;
• jajce velika piščanca - 2 kosi;
• mleko sveže 4 odstotke - frac12-steklo;
• koper in peteršilj - nekaj vejic;
• Hrana soda (uporaba brez kisa) - 1/3 del majhne žlice;
• Pšenična moka - 2-3 velike žlice;
• Sončnično olje brez vonja - 80-120 ml (za pečenje palačinke);
• česen sveži mali - 1 zob (za okus in aromo);
• navadna sol - nekaj nožev;
• dišeča črna paprika - 1/5 mala žlička;
• Kisela smetana, kečap in majoneza z nizko vsebnostjo maščobe - za mizo.

Postopek predelave zelenjave

Preden lahko naredite palačinke iz zeliščnega mozga, je treba dobro zdraviti mlade bučke. Da bi to naredili, je potrebno pranje 2 zelenjave, odrezati svoje piščance in stebla, nato pa jih zmleti z velikim rezilom.

Postopek priprave testa

Ko je bil osnovni zelenjave treba obdelati, je potrebno začeti neposredno gnetenje substrat. To zahteva močno Beat 2 kokošja jajca (a vilicami ali razžvrkljamo), jih prelijemo svež 4-odstotno mleko, dodamo sodo bikarbono, dišeče črni poper, sol, nariban česen, sesekljan peteršilj in koper, in sesekljane bučke in pšenične moke . Vse določeno sestavine naj bi bil dolg in skrbno, da se pomešajo z veliko žlico. Kot rezultat, morate dobiti viskozno in debelo testo. Če je malo vodena, ali, nasprotno, thickish, potem je potrebno dodati majhno količino pšenične moke in sveže mleko, oz.

Toplotna obdelava posode

Preden naredite palačinko iz bučke, morate vzeti čisto velik ponev, ga postaviti na močan ogenj, nalijte dovolj olja (sončnice) in počakajte, da iz njega pride lahen dim. Po tem boste potrebovali veliko žlico, da zapečete testo in ga položite na vroče jedi. V času velikega ponve lahko pečete do 6-7 palačinke. Pripravljeni so po istem principu kot običajna palačinka na kefir ali mleko. Z drugimi besedami, ko postane spodnja ploščica rumenkaste rdeče rjave in zgornji del nekoliko suha, jih je treba takoj obrniti z leseno ali kovinsko lopatico.

Kako služiti za večerjo

Zdaj veste, kako narediti palačinke iz bučke, tako da so se izkazali čim bolj bujne, mehke in okusne. Ta jed lahko postrežemo na večerji, v hladnem in v toplem stanju. Prav tako je priporočljivo, da zelenjave palačinke predstavite debelo kislo smetano, pikantni kečap ali majonezo s srednje maščobami.

Koristen nasvet za gospodinje

Palačinke od bučini ekstravagantno bo izšla še bolj okusna, če namesto svežega mleka v testo dodamo nekoliko kislo kefir ali kislo mleko. V tem primeru lahko dosežete učinek "vlažnih" jedi, ki jih mnogi oboževalci te večerje všeč.