Piščančji fileji: preprosti in okusni recepti

Piščančji file je priljubljeno nizko kalorično meso, primerno za prehrano in otroško hrano. Uporablja se v kuhani, paro, pečen ali ocvrt v tandemu z zelenjavo, žitarice, gobe, testenine omake ali drugačna. V današnji publikaciji za piščančji file ni več preveč zapletenih receptov.

Sirna juha

Ta lahka in dišeča prva jed je najbolj primerna za polnopravno družinsko večerjo. Za kuhanje okusne sirove juhe potrebujete:

• 2 litra filtrirane vode.
• 200 g svežega piščančjega fileja.
• Mala sočna korenčka.
• 3 srednji krompir.
• Majhna čebula.
• Spojene surove.
• Sol, pusto olje, zelenjava in poper.

V ponvi, napolnjeni z vrelo slano vodo, potapljače potapljajo. Sedem minut kasneje so tam poslani predhodno ocvrti kosi mesa in parjene zelenjave. Na tej stopnji številne gospodinje vprašajo, koliko kuhati piščančje filete. Običajno ta postopek traja največ dvajset minut. Po določenem času se kremo doda v skupno posodo in počaka, dokler se ne raztopi. Pripravljena juha pritrushivayut sesekljane zelenice in na kratko vztrajala pod pokrovom.

Pate z gobami

Ta zanimiva in zelo dišeča poslastica je odlična alternativa za shranjevanje analogov. Pogosto se uporablja za polnjenje tartletov ali za izdelavo sendvičev. Če želite narediti takšno pato, boste morali pripraviti:

• 500 g svežega piščančjega filea.
• 200 g surovih šampanjcev.
• Majhna čebulna čebula.
• 2 srednjega korenja.
• 3 tbsp. l. vsako rafinirano olje.
• Z frac12-tsp. koriander in timijan.
• 1 tsp. mleto papriko.
• Sol.

Če želite pripraviti to pesto, morate vedeti, kako in koliko želite kuhati piščančje filete. Oprano meso vlijemo s hladno slano vodo, jo zavremo in pustimo pol ure. Medtem ko je na plošči, lahko naredite preostale komponente. Gobe ​​se ocvrte v mastnem vročem ponvi skupaj z začinjeno zelenjavo in začimbami. Pošljemo tudi kuhan in sesekljan piščanec. Vse to vlijemo v 100 ml preostale juhe in pihamo deset minut pod pokrovom. Nato vsebino ponve ohladimo, obdelamo z mešalcem in očistimo v hladilniku.

Fillet s šampinjoni v kislo smetano

Ta recept bo zanimal ljubitelje gob in piščančjega mesa. Kuhan na njej jed iz piščančjega fileta je popolnoma združen s krompirjevim pirejem in bo v običajni prehrani naredil sorto. Če želite nahraniti svojo družino okusno in hranljivo večerjo, boste potrebovali:

• 550 g svežega filetskega fileta.
• 350 g šampinjonov.
• 145 g čebule.
• 190 g kisle smetane.
• 35 ml sojine omake.
• 45 ml katerega koli rafiniranega olja.
• 10 g Dijonovo gorčico.
• 2 stroka česna.
• Sol, zelišča in italijanska zelišča.

Začnite kuhati piščančje filete v omaki s predelavo mesa. Temeljito se opere, razrežemo na majhne koščke in zložimo v globoko skledo. Pripravimo s to metodo mešanica meso se preliva sojine omake, česen v prahu in gorčice. Po pol ure mariniran piščanec poslan v segreto ponev, kjer že obstaja porjavi čebulo. Po nekaj časa se tam dodajo gobe. Ko gobe rahlo porjavi, prelijemo vsebino posode kislo smetano, dodamo nekaj soli, posuto z italijanskimi zelišč in utrujen, prekrito približno četrt ure. Pripravljena jed je okrašena s sesekljano zelenjavo.

Fillet v česnu in kislo smetano omako

Ta recept bo zagotovo dodal zbirki ljubiteljev preproste domače hrane. Kuhan piščančji file v kislo smetanovo omako je dobro kombiniran s številnimi stranskimi jedmi in je lahko dobra izbira za večerni obrok. Če želite narediti podobno večerjo, boste potrebovali:

• 550 g prsi perutnine (brez kosti).
• 155 g čebule.
• 155 g kisle smetane.
• 35 ml katerega koli rafiniranega olja.
• 2 stroka česna.
• Sol in suhe italijanske zelišča.

Pralno in suho meso se razrežejo na majhne koščke in pošljejo v ogrevan posodo z debelim dnom, v katerem je že porjavela čebula in zdrobljen česen. Piščančji file pršite v ponvi, dokler se ne pojavi svetlo rumenkasto skorjo. Takoj po tem se dopolni s soljo, posušenimi italijanskimi zelišči in kislo smetano. Meso v omaki stiskajte v zaprti posodi petnajst minut. Postrezite v vroči obliki s testeninami, kuhanim krompirjem ali kašo.

Meso, ocvrto v jajčnem testu

Skrivnost uspešne priprave te jedi iz piščančjega filea je v pravilni izbiri začimb in pire. V tem primeru vlogo slednjega igra navadna moko, in se kot žita uporabljajo žlahtna jajca. Za takšno zdravljenje boste potrebovali:

• 2 sveže piščančje filete.
• 100 g moke.
• Izbirno jajce.
• Rafinirano olje, sol in zemlja črni poper.

Preden se kuhati piščanca v testo, meso oprane, posušene s pivnikom z brisačami za enkratno uporabo in narežemo na kose. Nato je bila posuta s soljo in poprom, namočeno v stepenim jajcem in moko Indijski. Po tem ponovite postopek in ga pokažite v mastnem vročem ponvi. Mešajmo ocvrto meso za kratek čas in ga položimo na mizo.

Meso v sirevi

To je ena izmed najbolj ugodnih možnosti za pripravo takšnih jedi. Da bi piščančji file v testi, boste potrebovali:

• 100 ml kravjega mleka.
• 4 piščančje filete.
• Izberite surovo jajce.
• 200 g ruskega sira.
• 100 g moke.
• 2 tbsp. l. ne zelo maščobne kisle smetane.
• Sol, vsako rafinirano olje in začimbe.

Pranje in previdno posušeno meso razrežemo na majhne koščke in popijemo v tekočino iz soljenega mleka, začimb, presežnih jajc, kisle smetane, moke in sirovih žetonov. Piščančji file pražite v ponvi, namaščeno z ogretim pustim oljem. Umešani kosi se razprostirajo na papirnatih prtičkih in počakajo, da odtečejo preveč maščob.

Sesekljane kocke

Ta zanimiva in izredno okusna jed ne bo pustila ravnodušnih niti velikih, niti rasnih gurmanov. Za pripravo boste potrebovali:

• 500 g piščančjih prsi brez kosti.
• 40 g majoneze.
• 2 izbrana jajca.
• 2 stroka česna.
• 3 tbsp. l. krompirjev škrob.
• Sol, vsako rafinirano olje, zelenjava in začimbe.

Za izdelavo okusnih sesekljanih kokoši iz piščančjega fileta, oprane in dobro posušene mesa razrežemo na zelo majhne kocke in v kombinaciji s sesekljanim zeliščem in zdrobljenim česnom. Tudi tam dodajo majonezo, jajca, škrob, začimbe in sol. Vse dobro premešamo in očistimo eno uro in pol v hladilniku. Na koncu navedenega časa nalijte sesekljano mleto v ponev z mastjo in na obeh straneh nekaj minut.

Nežne kocke

To je eden najpreprostejših receptov iz piščančjega filea. Kuhane na njej kose so idealne ne le za odrasle, ampak za otroško prehrano. Za ponovitev recepta doma, boste potrebovali:

• 400 g belega ptičjega mesa.
• 80 g pšeničnega kruha.
• 50 g mehkega olja.
• 100 ml kravjega mleka.
• 400 ml sveže pripravljene juhe.
• Sol in dišave.

Za kuhanje kosmičev iz piščančjega fileja se meso opere in skozi meso mlinček skupaj s kruhom, namočenim v mleko. Vse to je podsalivayut, poper, dopolnjujejo mehko olje in dobra mešanica. Iz nastalega polnjenja postanejo čedna kozica, jih položite v mastno ponev in prelijte juho. Dvajset minut jih kuhajte na nizki vročini.

Meso, pečeno s krompirjem

Po spodaj opisani tehnologiji lahko hitro pripravite polno hranljivo večerjo za vso družino. Če želite nahraniti svojo družino okusno piščančjo file, pečen v pečici, boste potrebovali:

• 800 g krompirja.
• 800 g ohlajenega piščančjega filea.
• 2 majhne žarnice.
• 3 tbsp. l. majoneza.
• Sol, pusto olje in vse začimbe.

Priprava piščančjega fileta, pečenega s krompirjem, je tako preprosta, da lahko vsak novec enostavno obvlada to nalogo. Pralno in sušeno meso se razrežemo na majhne koščke in združimo s čebulastimi obroči. Vse to je nasoljeno, posuto z začimbami in se razprostira na dnu globokega pekača, v katerem so že narejeni krompirjevi rezini. Vse to je zamazano z majonezo in poslano v vročo pečico. Pripravite posodo pri 200 stopinjah približno 45 minut.

Klasični piščančji fileji

Posoda, kuhana v skladu s spodaj opisanim postopkom, je popolnoma združena s svežimi zelenjavnimi solati in po potrebi lahko okrasi vsako praznovanje. Če želite narediti slastne in ustne votline, boste potrebovali:

• 600 g ohlajenega piščančjega filea.
• 165 g moke.
• 3 stroka česna.
• 2 izbrana jajca.
• 4 g praška z gorčico.
• Lean olje, črna in vroča paprika.

Pralno in dobro posušeno meso se razreže na vzdolžne plošče, katerih debelina je približno 1,5 cm in rahlo pretepena s posebnim kladivom. Nato vsak kos kosite z mešanico gorčice, sesekljanega česna in začimb. Po četrtini uro so piščančji fileji, ki se ne spuščajo, odloženi v moko, potopljeni v pretešena soljena jajca in ocvrti v mastni vroči ponvi.

Meso z zelenjavo v sojini omaki

Možno je, da bo ta recept dopolnil osebno zbirko ljubkih sočno, v obsegu začinjene hrane. Meso, pripravljeno na njej, je popolnoma združeno s krhkim rižem in številnimi drugimi stranskimi jedmi. Da bi to okusno jed iz piščančjega fileta v svoji kuhinji potrebovali:

• 500 g belega ptičjega mesa.
• 200 g bučke.
• 3 sladke paprike.
• 3 stroka česna.
• Povprečna korenček.
• 2 majhne žarnice.
• 4 tbsp. l. sezamovo olje.
• Sol, sojina omaka, limona in sveža zelišča.

Pralno in sušeno meso se razreže v tanke trakove in ocvrsti v sezamovem olju, skupaj s čebulastimi obročki, rezinami korenja, sladkim poprom in bučkami. Po četrtini uro vsebino kruha prelijemo, začinimo z začimbami in vlijemo z mešanico sojine omake in sveže iztisnjenim limoninim sokom. Vse to je ugasnjeno v zaprti posodi do mehkosti vseh sestavin. Pripravljena posoda je zdrobljena s sesekljano zelenjavo in zdrobljenim česnom.

Piščančji file v vinu

To okusno jed boste cenili tudi najzahtevnejši gurmani. Ima prijeten okus in je idealna za enostavno romantično večerjo. Za pripravo boste potrebovali:

• 500 g ohlajenega piščančjega fileta.
• Majhna rdeča čebula.
• 50 ml dobrega belega vina.
• 2 stroka česna.
• 15 zelenih oliv brez jam.
• Sol, limona, pusto olje, laurushka, mešanica paprike in posušene nageljne.

Razrezana čebula se razprostira v mastnem vročem ponvi, nato pa se kombinira z rezino fileta in nadaljuje kuhanje. Takoj, ko je meso rahlo porjavljeno, se mu doda vino, lauruška, klinčki, sol in začimbe. Vse to naredimo v zaprti posodi dvajset minut. Ob koncu tega časa se oljke, razrezane na obroče, zelenjavo in zdrobljen česen, vlijejo v skupni ponev. Preden postrežemo, nalijemo posodo z limoninim sokom in na kratko vztrajamo pod pokrovom.

Piščančji file s sirom

Posoda, izdelana po spodaj opisanem postopku, spominja na meso v francoščini. Izkazalo se je zelo mehko, sočno in nežno. Za takšno zdravljenje boste potrebovali:

• 3 sveže piščančje filete.
• 3 stroka česna.
• 240 gramov nizozemskega sira.
• 180 g zelo mastne majoneze.
• Sol, pusto olje in vse začimbe.

Oprani in posušeni fileji so rahlo pretepeni s posebnim kladivom. Nastale prazne posode se zlijejo, posajene z začimbami, namažijo z majonezo, pomešajo z zdrobljenim česnom in jih dajo v hladilnik. Ne prej kot uro pozneje, sesekljani odrezki so določeni v oljenju obliko, pritryshivayut sira čipov in pečemo pri zmerni temperaturi, ne več kot trideset minut.

Meso, posušeno z rastlinsko mešanico

Ta okusna, nizko kalorična jed bo zagotovo vzbudila zanimanje tistih, ki se držijo prehrane ali se želijo znebiti nekaj dodatnih kilogramov. Vsebuje veliko število različnih zelenjadnic, zaradi česar je ne le okusen, temveč tudi zelo uporaben. Za pripravo boste potrebovali:

• 500 g svežega piščančjega filea.
• 500 g rastlinske mešanice (jajčevci, bučke, paradižnik, beluši, koruza, paprika, brokoli, korenje, beli zelje ali brstični ohrovt).
• 2 tsp. sojina omaka.
• Rafinirano olje, sol in aromatične začimbe.

Predpranje, posušeno in sesekljano meso se pošlje v ogrevano mazalno ponev, posuto s sojino omako in rahlo praženo z zmerno toploto. Takoj, ko je porjavljeno, se prenese na čisto ploščo, na zelenico pa se zlije mešanica rastlin. Vse to je nekoliko soljeno, začinjeno z aromatičnimi začimbami in pripravljeno na pripravljenost. Po nekaj časa se mehčana zelenjava zmeša z ocvrtim piščancem, ne segrevajte dolgo na priloženi plošči in vztrajate pod pokrovom.