Palačinke na kefirju (1 liter jogurta): recepti, značilnosti kuhanja in pregledi

Skoraj vsaka gospodinja ima svoj lasten, preizkušen recept za palačinke. Za tiste, ki še vedno iščejo to najbolj idealno različico priprave, predlagamo pečenje

Palačinke na jogurtu: skrivnosti kuhanja

Po okusu so palačinke na jogurtu, jogurtu ali jogurtu še boljše od tistih, ki so kuhane na mleku. Toda pri delu s fermentiranimi mlečnimi izdelki upoštevajte nekaj priporočil:

1. Vse sestavine, ki se uporabljajo pri pripravi testa za palačinke, morajo biti pri sobni temperaturi. Da bi to naredili, jih je potrebno vnaprej pridobiti iz hladilnika (1 ura).
2. Pripravljeno testo v konsistenco mora biti podobno tekoči kisli smetani, nato pa se palačinke ne bodo zlomile in se bodo izkazale za dovolj tanke in elastične.
3. Preden prelijete testo v ponev, mu morate malo dati stati na mizi (približno 30 minut).
4. Če palačinke niso dovolj gosto, je treba dodati več jajc.

Kako narediti palačinke na jogurtu (1 liter)

Klasične palačinke na osnovi kefira pripravimo z dodatkom sode v testu. Zaradi tega se pridobivajo precej puhasto, mehko in dobro pečeno.

Palačinke na kefir (1 liter kefirja) v skladu s tem receptom so pripravljene v tako zaporednem zaporedju:

1. Kefir, jajca (4 kosi), sladkor (100 g) in ščepec soli se vdihnejo v homogeno stanje.
2. Moka se doda v takšni količini, da se testo postavi na konsistenco kot tekoča kisla smetana. Dobro se zmeša z žvečenjem ali vilicami, dokler se vsi kepčki ne raztopijo.
3. Pripravljeno testo pustimo na mizi 30 minut.
4. Soda (1 frac12-h žlica) raztopimo v 30 ml hladne vode, po kateri pripravljena raztopina izlije v testo.
5. Nazadnje se v testo izlijejo rastlinsko olje (4 žlice), zaradi česar se palačinke pri pečenju ne držijo do ponve.
6. Kuhane palačinke strežejo s kislo smetano ali medom.

Palačinke "Openwork" na jogurtu

Ta recept ruskih palačink se praktično ne razlikuje od prejšnjega. Razlika med kuhalnimi tehnikami je le temperatura sestavin, dodanih testu. Pri gnetenju testa ta recept uporablja dobro segreto (tople, a ne vroče) kefir in majhno količino vroče vode, v kateri se raztopi soda. Kot rezultat, so končni izdelki lepši, občutljivi, v veliki luknji. Mnenja pravijo, da niso primerna za polnjenje polnila, toda zaradi videza lahko postane dekoracija mize.

Zaporedje dejanj, v katerih morate pripraviti palačinke na jogurtu: 1 liter kefirja, mešano s 4 jajci, okus soli in sladkorja. Nato dodamo moko do želene konsistence, po 30 minutah dodamo raztopino sode (1 frac12 - deli žličke sode za 50 ml vode). Nazadnje se malo malo rastlinskega olja vlije v testo. Pečemo palačinke izmenično na obeh straneh v dobro segreti ponvi.

Palačinke na jogurtu z vrelo vodo "Zavarnye"

Po receptu spodaj lahko naredite zelo lepo palačinke v plitvi luknji, občutljivo in okusno. Ta učinek dobimo s pripravo testa z vrelo vodo.

Sestavine, s katerimi lahko pripravite kremne palačinke:

• 1 liter kefirja;
• vrela voda (0,5 L);
• moko (v posodi 1 liter);
• 4 jajca;
• 1 čajna žlička sode;
• rastlinsko olje - 6 tbsp. žlice;
• 150 g sladkorja.

Priprava po korakih:

1. Jajca s sladkorjem, pomešana v skledi s krolo.
2. Dodajte kefir, dobro pretresite.
3. Presejamo moko in previdno gnetemo, tako da ni komolcev. Mora dobiti debelo maso, približno kot palačinka.
4. Na štedilniku, zavrite vodo, nalijemo 500 ml v kozarec in dobro premešamo s sode.
5. Raztopino vodne raztopine vlijemo v testo, premešamo.
6. Vlijte v rastlinsko olje.
7. Pustite testo, da stoji na mizi približno 10 minut, nato pecite, mastite ponev z mastjo.

Palačinke na kefirju, pripravljene z mlekom

Kot je razvidno iz pregledov, so palačinke, pečene s tem receptom, še bolj okusne in rdeče od prejšnjih, saj se testo za njih pripravi ne z vodo, temveč z mlekom. Pripravljeni so zelo enostavno in hitro.

Ponudba palačinke na 1 liter kefirja se peče po naslednjem vrstnem redu:

1. Kefir (1 L), 2 jajci, sladkor (50 g), sol (5 g) in sode (2 uri. Žlice) združena v enem skledo in dobro Mešalnikih.
2. Postranite moko (3 točke). Testo dobro gnetite z žlico ali vogalom, tako da je bilo gladko, brez grudic.
3. Pripravljen je, da zapusti testo na mizi in v tem času vreli 500 ml mleka na peč. Ko zavre, jo zelo počasi nalijemo v testo in nenehno mešamo.
4. Nalijte nekaj žlic rastlinskega olja (3-4), ponovno premešajte testo in v pekač lahko začnete pečenje palačinke.

Zahvaljujoč mleku so palačinke zlate barve, rdeče in zelo okusne.

Palačinke na kefirju (1 liter): recept brez jajc

Za tiste ljudi, ki trpijo zaradi alergije na jajčni beljak, je ta recept za palačinke popoln. Testo se gnete za njih brez jajc, ampak gospodinja je poudaril, da med peko izdelki, pridobljeni dovolj gosta, elastično in se ne zlomi ponev. Pripravili so takšne palačinke na kefir (1 liter). Tanke, mehke, razpisna palačinke bodo cenili tudi privrženci tradicionalne metode za kuhanje to jed.

Postopek po korakih je naslednji:

1. V kefir (1 l) sol in soda (1 žlička) dodamo še sladkor (110 g) in moko (4 kosi). Testo se kleče s pomočjo haloja. Ampak, ker je preveč debel, se v procesu gnetenja dodajo mleko in penasta voda (po 250 ml). Zahvaljujoč sode v testu se začnejo pojavljati majhni mehurčki.
2. Testo napolnimo z rastlinskim oljem (4 žlice).
3. Testo pustimo na mizi 30 minut, nato pa lahko nadaljujete neposredno na pripravo palačink.

Palačinke na kefirju brez sode

Palete za jogurt na odprtem pultu lahko pripravimo na osnovi testa brez sode. Obvezen pogoj za to je dodajanje v procesu mešanja toplega kefira, zaradi česar se pri pripravi pekovskih palačin v luknjah za pečenje.

Palačinke na kefir (1 liter kefirja) pripravimo v tem zaporedju:

1. Iz jajca (6 kom.), Jogurt (4 jž.), Sladkor (120 g ali okus), sol (1 ura. Žlico) in moka (2,5 razl.) Se gnete testo, ki spominja na strukturo tekoče kremo.
2. V končnem testu dodajte oljčno olje (50 ml), da postane gladko in elastično.
3. Pečemo palačinke na vroči ponvi na obeh straneh. Postrežejo z vsemi kislo omako, med, čokolado, smetano in tako naprej. D. Ker palačinke dobili dovolj čipke in predrti tehniki, v luknjo, da niso primerne za polnjenje.

Pomembno je, da ponev večkrat mazate z maslom ali mastjo, tako da se izdelki ne držijo.

Slastne čokoladne palačinke

Želite prosim svoje otroke z okusnim in nenavadnim zajtrkom? Pripravite palačinke na čokoladnem testu.

Zaporedje akcij v tem receptu bo naslednje:

1. Jajca (4 kos) Udarec s sladkorjem (160 g) do penaste moke.
2. Dodajte 4 skodelice kefir (250 ml) in sol (1 čajna žlička).
3. Potem preluknjajte moko (4 žlice žita) in kakav (100 g) v testo.
4. V pol litrih vrele vode dodajte soda (2 tsp) in dobro premešajte.
5. Nazadnje, rastlinsko olje (50 ml) vlijemo v testo.
6. Pečemo palačinke na vroči ponvi. Ko ena stran z majhnimi luknjami na površini postane suha, se izdelek lahko obrne.

Pripravljene palačinke so zložene, in vsak od njih je dobro naoljen z maslom. Vroči mizi s kislo smetano ali smetano.