Kako kuhati palačinke na jogurtu tanke

Palačinke so poln zajtrk ali večerja. Pripravljene so z različnimi (od sladkih do mesnih) polnil ali brez njih. Obstaja veliko receptov, vključno z uporabo različnih sestavin. Na primer, lahko storite palačinke na kefir, tanek in nežen na okus.

Per bo liter jogurta potrebujete 3 jajca, majhno žličko sode bikarbone, tretjina žličko žlico soli in 3 žlice sladkorja. Moka potrebuje približno 10 žlic, morda malo več ali manj. Če želite začeti z jajci stepeno s sladkorjem, soljo in pol skodelice jogurta. Tu se doda polovica potrebne moke (5 žlic). V drugo skledo nekoliko ogreje preostali jogurt, dal soda v njem. Zaradi tega se bo tekočina povečala za en pol krat. Oba mase zmešamo, dodamo preostalo jogurt, žlička sončničnega olja. Testo dobro pomešamo. Na ogrevani ponev vlijemo na pol juho zajemalko, je treba tekočino in širijo. Pečemo palačinke na obeh straneh do zlate rjave barve. Hot namaščen peko maslo ali posut s sladkorjem v prahu.

Drugo recept za tanke palačinke na kefirju bo naslednji. V litru kisle mlečne pijače dodamo 3 jajca, ščepec soli. Nastala masa se dovaja na majhen ogenj in s stalnim mešanjem prinese temperaturo, ki je rahlo nad sobno temperaturo. Moka se doda, vse se dobro meša. V kozarcu vroče vode se čajno žličko sode napolni in vlije v testo. Po potrebi dodajte malo več moke. Če želite tanke kruhove palačinke tanke, je treba testo vliti v majhnih razsežnostih, medtem ko čaka, da se popolnoma razširi v ponev. Običajno jih popržite v rastlinskem olju ali ga dodajte v testo in maščobo pomivajte s kosom maščobe ali masla (v slednjem primeru so palačinke še posebej dišeče).

Da bi dobili palačinke na kefirju tanke in oblečene, lahko uporabite naslednji način kuhanja. V žlici kisa se ugasne čajna žlička sode, po kateri se doda pol litru kefira. Tukaj so tri surove jajčeca, majhna količina sončničnega olja, pol čajne žličke soli in 3 žlice sladkorja. Vse temeljito premešamo, dodamo 3 skodelice prešane moke. Nastala mešanica se meša, dokler ne izginejo vse kocke. Nadalje v testu napolnjene s 3 skodelicami vrele vode. Nato zmes prekrijemo z brisačo in pustimo pol ure. Iz testa se palačinke pečejo v ogrevani ponvi.

Treba je opozoriti, da to ni edini recept za tanke palačinke. Metode kuhanja. Vendar pa je treba pravilno upoštevati deleže. Preveč kefirja lahko vpliva na okus palačink in postanejo kokoši. Zato je priporočljivo dodati malo vode ali mleka.

Najboljša kuhinjska posoda je posebna ponev majhne oblike z nizkimi stranicami. Veliko časa se je treba spomniti palačinke na kefir tanke pečen na eni strani, drugi pa le rahlo rjav. Zelo pomembno je, da jih ne prezasite. Najboljše polnjenje za takšne palačinke je med, kaviar ali kisla smetana, odvisno od recepture in razmerja med sladkorjem in soljo v testu. Jajca se priporoča, da dobro premešamo, preden se jih vpije v testo. Soda, najpogosteje, ugasne v kisu ali se zmeša v majhni količini vrele vode.

Palačinke na jogurtu razlikujejo posebno "delikatesnost" in prijeten okus z kislo, v primeru, ko so pravilno kuhani. Da bi pečenje ohranili čim bolj toplo, so palačinke na vrhu drug drugemu z drsnikom in prekrite s čisto brisačo. Preden jih postrežejo na mizo, lahko na vrh posipate sladkor.