Recepti za pijačo doma

Težko je najti človeka, ki v življenju ni nikoli poskusil češnjevega likerja. Recept za takšno pijačo, praviloma vsak lastnik ne mudi, da bi povedal. Obstaja veliko možnosti kuhanja. In tukaj je ena izmed njih, ki bo trajala približno uro.

Treba je opozoriti, da je načelo priprave skoraj vseh likerjev približno enako. Najprej se sestavine mešajo, na določeni stopnji se tekočina prenaša na želeno temperaturo, nato se ohladi in vztraja. Vrstni red procesov se lahko nekoliko razlikuje, bistvo pa ostane enako.

Alkohol iz češnje. Recept je prvi

Za pripravo pijače potrebujete: jagode (okoli 500 gramov), 1 kg sladkorja, 2 litra vodke, 1 liter vode, limonin sok ali prašek, pol čajne žličke.

V pripravljalni fazi je potrebno kostne kosti izločiti, saj lahko strupena snov, ki jo vsebujejo, povzročijo zastrupitev telesa. Češnjo je treba skrbno očistiti in sprati. Enako je treba storiti z listi, ki se pogosto uporabljajo v takih pijačah. Sestavljajo alkohol s posebnim okusom.

Izdelujemo liker

Nato recept za pitje vključuje pripravo sirupa. V ta namen se vlije v litr vode v posodo, ki ji sledi dodajanje listja, okoli 170 kosov in jagod brez jagodičja. Posoda se poženi, vreneta v vrelo in zatrta približno četrtino ure. Nato zmes filtriramo in vlijemo v kilogram sladkorja. Po tem se posoda znova pošlje v ogenj, jo zavre in se izklopi. Po odvzemu vzorca vsakdo sama določi točno količino sladkorja. Konec koncev, nekaj ljubezen sladkarij, drugi - manj sladke pijače.

Ko se sladkorni sirup popolnoma ohladi, ga je treba vlivati ​​v tri litrsko steklenico in dodati vsaj dva litra kakovostnega alkohola. Lahko je kot navadna vodka in domača luna. Prednost je 40 stopinj. Za nevtralizacijo vonja alkohola dodajte pol čajne žličke limoninega soka ali kisline, čeprav to ni potrebno.

Preizkusite!

Na tej stopnji lahko že poskusite češnjev liker doma. Recept kaže nekaj vztrajanja. S spoštovanjem bo liker pridobil uravnotežen okus, bogat okus in umirjenost bo izginila. Strokovnjaki priporočajo vztrajnost na pijači vsaj mesec dni za izboljšanje njegove kakovosti. Vendar pa je za maksimalno odpiranje okusa in končno tvorbo arome potrebno shraniti izpostavljenost za celo leto. To metodo uporabljajo predvsem poznavalci te alkoholne pijače.

Druga možnost

Drugi recept domači liker češnje malo drugače. Za kuhanje potrebujete 2 kilograma češenj in sladkorja ter 1,5-2 litra vodke. Če želite piti poseben okus, lahko uporabite čajno žličko mletega cimeta in pomarančne lupine. Jagode je treba pobrati in sprati s tekočo vodo. Potem je potrebno iz njih izvleči kosti. Nato gre naravnost v tri litrsko kozarec in zaspi s kilogramom sladkorja. Po tem se polovica volka vodke ali lune nanoči v steklenico. Posoda je v tej obliki pokrita in v trajanju do šest tednov vztraja na mestu, zaščitenem pred neposrednim sončnim žarkom.

Temperatura pri izpostavljenosti ne sme presegati 25 stopinj. Po infundirani tekočini je treba filtrirati. Morda bo to potrebno narediti večkrat, dokler pijača ne postane pregledna. Nato dodajte preostalo količino sladkorja in alkohola v posodo. Po tem se gred zlije v ponev in segrejemo na nizki vročini brez vrenja.

Nato recept za liker vključuje ponovno napenjanje, tako da je pijača povsem prozorna in ima lepo barvo. Po tem mora biti ustekleničena in previdna. Priporočljivo je, da pijačo do polne pripravljenosti vztrajaš približno 30 dni, vendar ga lahko uporabljate prej.

Odstranite kamen ali odidite?

Če naj bi se pijača porabila takoj po pripravi, potem je mogoče v češnjevih jagodah in je celo potrebno pustiti kosti. Dejstvo je, da začnejo sproščati toksične snovi samo s podaljšano infuzijo, zlasti na alkohol. Zato je za prižiganje džemov, kompot in seveda likerjev močno priporočljivo znebiti jam. Ampak, če bo izdelek uporabljen skoraj po kuhanju, potem izkušnje ni vredno. V tem primeru bo kost okrepila le okus in aromo, s čimer bi se na tekočem popestrili napitki za liker.

V naglici

Mimogrede, ko je z vabljenimi dami praznovanje počitnic, potem bo češenjski liker idealna izbira pri izbiri alkohola. Recept za pijačo, ki ne zahteva tradicionalne infuzije, obsega pol litra mehke vodke, 500 gramov češnjevega jagodičja, približno enake količine sladkorja in 100 ml vode.

Kuhanje

Predhodno, morate pripraviti lonec z zmogljivostjo najmanj dva litra. Češnje morate dobro sprati, ločeno od stebla in listov. Treba je zapomniti, da vam ni treba odstraniti kosti. Jagode so potopljene v ponev, prekrito s sladkorjem in vodo. Zmogljivost je treba namestiti na počasen ogenj. Pod temperaturo se bo sladkor začel taliti. Glavna stvar je, da tekočina ne prinese do vrenja. Ko sirup začne spuščati dim, morate toploto izklopiti in pustiti, da se ohladi naravno. Potem sledi napenjanju. V ta namen je primerno uporabiti srednje sito ali čisto gazo. Po hlajenju se sirup filtrira večkrat. In ostale češnje morajo iztisniti sok. Prav tako je treba skrbno filtrirati in dodati glavnemu sirupu.

Končna faza

Poleg tega recept za liker predvideva, da se prejeto tekočino ponovno segreje na temperaturo vsaj 60 stopinj. Če ni nič meriti, vas morajo voditi občutki. Tekočina mora biti vroča, vendar ne z vrelo vodo. Nato v sirupu te temperature je potrebno nalijati alkohol. Po tem se skorajda gotova pijača ohladi in jo napolni s posodo, v katero se napaja mizo.

Gostje, zlasti ženski del gostov, bodo gotovo uživali v češnjevem likerju doma. Recept, seveda, predpostavlja vsaj kratkoročno vztrajanje. Vendar pa je v tem primeru to potrebno samo, da pijača pridobi barvno nasičenost. V ostalem so okus in aromo likerja, pripravljenega v skladu s tem receptom, zadostno oblikovani.

Druga možnost za hitro kuhanje

Ta možnost ne zahteva veliko časa. Recept za liker v osnovi sestoji iz izključno velikih in zrelih češenj. Trajalo bo tri kilograme. Po tradiciji so izbrane cele nedotaknjene jagode, ločene od stebla in temeljito oprane. Kosti se ne smejo izogibati - naredili bodo posebej dišeči liker iz višnje (dom).

Recept za kuhanje je naslednji. Potrebovali boste še dva kilograma sladkorja in en liter vodke. Jagode so potopljene v lonec z volumnom najmanj 3 litre. Na vrhu češnje morate zaspati s polovično določeno količino sladkorja. Ko je jagode dovoljeno sok, morate vklopiti zelo počasen ogenj. Sladkor se bo postopoma topil, tekočina pa bo postala vse bolj in bolj. Tako pripravimo domači liker.

Recept kaže, da dobljeni sirup zmešamo z 0,5 litra vodke. Pred tem pa je treba tekočino ločiti od jagod, iztisniti sok iz njih in malo ohladiti. Če želite, da je liker debel, potem ne morete filtrirati staleža. V drugem primeru morate uporabiti sito ali gazo. Potem bo češnjev liker (dom) pregleden in mehak.

Recept kaže reagiranje sirupa, ki je že mešan z alkoholom. Če ponovite ponovitev požara, ponovite preostanek sladkorja v gredo. Če ne želite piti preveč alkohola, v tem trenutku dodamo še polovico litra vodke. Za ljubitelje alkoholnih pijač je treba v že ohlajeno tekočino vliti močnejši alkohol. Med segrevanjem se bo sladkor popolnoma topil. Ne segrejte na vrelo, morate iz toplote odstraniti češnjev liker. Recepcija te pijače je zelo preprosta, rezultat pa bo zadovoljil z vonjem in okusom.

Zaključek

Češenski liker je alkoholna pijača, ki jo lahko imenujemo zelo okusna. Zato ga ljubijo predstavniki lepe polovice človeštva.