Vareniki z jagodami: po korakih kuhanje recept

Častno mesto na mizi, še posebej poleti, zaseda vareniki z jagodami. Vsaka ljubica jih pripravi na svoj način.

Opis

Nekdo želi narediti testo zelo tanko, a gosto, druge pa raje, da je mehko in se stopi v usta. Polnjenje je lahko tudi zelo raznoliko. V začetku poletja, ko se jagode posejajo po eno na vrtu, je enostavno nemogoče priti do neke vrste vrste hrane.

Polnjenje je narejeno iz češenj, jagod, ribezov, borovnic in vsega, kar je pri roki. Vareniki z jagodami so tako raznoliki. In ne samo poleti, lahko uživate v tej okusni jedi. Ko se iztečejo sveže jagode, se za izdelavo cmokov uporabljajo zamrznjeni cmoki.

Vareniki z jagodami: recept s fotografijo

Testo ima tudi lastne značilnosti, kot pravzaprav način priprave. Nekateri tradicionalno drevesa vrejo v vrelo vodo, drugi pa se ustalijo v konvencionalni posodi, drugi pa uporabljajo sodobne tehnološke dosežke. Katera od teh metod je boljša - povsem individualno vprašanje. Komu, kot je bolj priročno. Torej, kako kuhati cmoki z jagodami?

V prvem primeru se uporablja češnja, ki mora trajati vsaj kilogram. Jagode je treba sprati in nato izvleči iz njih kosti. Po tem se češnja napolni s kozarcem sladkorja in jo položi približno dve uri na toplo mesto ali pod sončne žarke. Tako bodo jagode dodelile največjo količino sokov, ki se v nobenem primeru ne smejo vlivati. To bo zelo okusno in koristno oblačilo za pripravljeno posodo.

Kuhanje testa

Krompirjevi cmoki z jagodami je treba tradicionalno gnetiti. Na čisti in suhi površini mize ali posebnega pladnja morate napolniti 3 skodelice moke z drsnikom. V sredini se poglobite in vlijete v dve rumenjaki in približno 100 ml ledene vode. Nato zmešajte moko z tekočimi sestavinami zelo nežno. Dodajte ščepec soli in sladkorja. Testo se mora tesno prilegati.

Naredi vareniki

Po gnetenju je treba testo valjati v tesno kroglo, zaviti v plastično vrečo in poslati najmanj pol ure v hladilniku. Po preteku časa je treba testo zviti v tanki plast na površini, predhodno mleto z moko, nekaj milimetrov, vendar se izogibajte vrzeli in porušitvam. Nato vzemite kozarec ali skodelico z debelimi stenami. Z njeno pomočjo iztisnite kroge na platnu. V vsakem od njih postavite eno ali dve češnje, odvisno od premera. Potem morate narediti cmoke z jagodami.

Recept vsebuje tudi priporočila o tem, kako narediti izdelek iz podobnega testa. Zaželeno je, da ga tradicionalno kuhamo, to je, da ga potopimo v vrelo vodo, dokler ne pridejo do piščancev. Potem jih je treba odstraniti s hrupom ali sito, dati na široko posodo in posuti s sladkorjem. Medtem ko se cmoki ohladijo, je treba sok iz lonih, ki ostanejo iz češenj, kuhati. V vročo tekočino nalijte žlico sladkorja in počakajte, da se topi. Sirup je treba kuhati na zelo nizki vročini. Na koncu, preden postrežemo, priporočamo dodajanje malo vanilije. Dala bo sirupu in celotni jedi nepozabno aromo.

Druga metoda izdelave

Testo za vareniki z jagodami se lahko pripravi na drug način. Če želite to narediti, potrebujete približno kilogram češenj, ribezov ali borovnic. Jagode je treba temeljito sprati, ločiti od nog. Če uporabljate češnjo, je treba iz nje izvleči kosti. Potem je treba jagode prekriti s sladkorjem in počakati, dokler sok ne iztisne iz njih. Spomnimo se, da je ne bi smeli vliti. Z dodatkom sladkorja iz sokova dobi odličen sirup, ki ga lahko uporabimo kot polnjenje za posodo. Med pripravo polnila morate začeti vareniki z jagodami. V tem primeru bo testo kremo.

Za to potrebujete dve kozarci moke. Za začetek, polovico te količine vlijemo z vrelo vodo, gnetemo in pustimo, da se ohladi. Vroča voda je potrebna, da se testo pretvori v konsistenco pire. V preostalem kozarcu moke morate voziti dve kokošji jajci. Da bi bilo lažje gnetiti, je bolje vzeti vilice. Ko se izkaže, nalijemo v dve žlici rastlinskega olja. Zopet gnetite. Potem je treba priključiti oba dela preskusa. Premešajte, dokler se ne ustavi z rokami. Po potrebi lahko dodate malo moke. Konzistentnost testa mora biti mehka. Vložite plast najmanj 3 mm. Tako je testo za cmoke z jagodami.

Recept kaže določeno količino soli in sladkorja, ki se tradicionalno dodaja med serijo. Potem, kot ponavadi, kroge se razrežejo s pomočjo stekla. Sredi vsakega jagodičja so položeni, robovi pa se držijo med seboj. Pred oblikovanjem vareniki je treba posodo z vodo za kuhanje postaviti na ogenj. Najmanjša količina lončka je približno tri litre. Če pa naj bi varenikov kuhal več kot ducat, potem morate ogenj ogroziti veliko količino ognja. Voda je treba vliti. Ko vreli, potopite nanj, nežno mešajte. Ko bodo pripravljeni, bodo plavali. Potem je treba vareniki z jagodami previdno prevzeti s hrupom, ker je testno pivo zelo nežno in lahko zlahka trgati. Posodo postrežemo na mizi na široki plošči, posuta s sladkorjem in prelijemo sirup jagodičja.

Drugo testo

Obstaja tudi druga možnost kuhano testo na vareniki z jagodami. Recept vsebuje vse iste sestavine: moko, jajca, rastlinsko olje in celo dodaten ščepec soli in sode. Prvi del je treba kuhati. Drugi kozarec moke, pomešan s soljo, soda, jajci, kot tudi rastlinsko olje. Nato sta oba dela združena in masa skrbno gnetena. Morda boste morali dodati majhno količino moke. Konzistentnost testa mora biti mehka. Zapeljite jih na običajen način ali pa na par. Pred tem je bilo narejeno na naslednji način: s hladno vodo je bil vijačnik z vrelo vodo potopljen, na vrhu pa je bila celotna struktura tesno pokrita. Do zdaj parniki delajo na tem principu. Zato je vareniki zelo primeren za kuhanje s pomočjo sodobnih gospodinjskih aparatov.

Na jogurtu

Za to posodo je veliko več vrst testa. Na primer, z dodajanjem fermentiranih mlečnih izdelkov. Testo za vareniki z jagodami na kefirju se pripravi zelo preprosto. Za začetek se jajce pretehta v posodi, če je sladko polnjenje - dodamo malo sladkorja. Pena mora biti dovolj močna. Potem je treba v maslu z žganimi jajci izliti dve skodelice jogurta, dodati polovico žličke sode in tudi ščepec soli. Nato pazljivo premešajte vse, da ne bi izgubili sijaja. Vso moko je treba presejati tako, da je nasičena s kisikom. To bo test naredilo zračnost.

V pol kilogramu moke, morate postopoma uvesti tekoče sestavine, nenehno mešanje. Potem, potem ko izlijete preostanek (približno 300 gramov), je potrebno nežno mešati. Testo lahko vzame več moke, kot je predpisano v recepturi. Glavna stvar je, da je doslednost zračna in mehka. Samo v tem primeru se bo izkazalo, da bo na voljo zelo razpisan vareniki z jagodami. Ko je testo pripravljeno, je potrebno raztegniti tanko plast. Na njem s pomočjo steklenih rezanih krogov. Nato postavite polnjenje, oblikujte knedla in pritrdite robove. Vendar pa obstaja drug način. Treba je razviti plast, izrezati kroge, dati polnjenje v obliki jagod in pokriti z drugim testnim listom. Najprej je malo težko natančno uganiti, kje naj se na zgornjem sloju naredijo kroge. Vendar pa se osredotočamo na konveksnost polnjenja in malo prakse, se izkaže, da to ni težko doseči. Krompirja z jagodami na paru, narejeni na ta način, ne vre in so zelo občutljivi. Ta način kuhanja traja približno četrtino ure, običajno kuhanje pa traja največ pet minut.

Drug recept

Po podobnem receptu lahko pripravite testo z dodatkom kisle smetane. Potreboval bo približno eno steklo. Bodite previdni pri dodajanju sode. Če je preveč, se lahko testo med kuhanjem razpade. Da bi bili varni, lahko dodatno vstopite v en jajčni rumenjak. Test bo dal več moči, ne da bi vplival na njegov okus.

Prav tako je potrebno dodati sol in sladkor v katero koli testo. Če naredite brez tako majhnega trika, bo okus jedi za vse sladkosti polnila še vedno nekaj, kar bi lahko zamudili. Da bi poudarili aromo jagod, jih lahko raztrgate z majhno količino vanilinega sladkorja. Vendar pa je treba z jagodami ali češnjami dodati bodisi polnjenju bodisi sirupu, ki je potopljen vareniki z jagodami. Za ljubitelje hrane je več mogoče služiti kislo smetano, mešano s sokom. Taka oblačila bodo bolj podobna kremastim slaščicam.

Zaključek

Zdaj veste, kako kuhati cmoki z jagodami. Recept s fotografijami, ki smo jih navedli v našem članku. Upamo, da boste takšne izdelke lahko izdelali v skladu z navodili. Po cmoki z vsemi jagod - je odlična jed, ki je relativno hitro in enostavno pripravite doma. Privošči podobno jed v zimskem času se lahko zamrzne ready-made pecivo ali ločeno češnje, jagode, itd, in jih uporabiti s svežim testa.