Poljaka Alaska z marinado: več preprostih receptov

Polotok pod marinado že več desetletij je bila ena izmed najljubših ribjih jedi na odprtem prostoru ZSSR. Nekateri so pozabili na te recepte. Toda ribe, kuhane na ta način, so lahko odlična večerja v vsaki družini in zdaj. Meso na kolenih je precej suho, če pa ribe pravilno kuhamo, jih bo prosilo vse člane družine.

Hitra pot

Priprava za ta recept bo trajala najmanj časa, rezultati pa bodo presegli pohvale. Potrebno je odmrzniti 3-4 ribe brez glave. Dobro se očisti in spere pod tekočo vodo. Škrbina se razseka na koščke srednje velikosti. Dobro so mazani s soljo, zaviti v moko in poslani na ponev z rastlinskim oljem.

Ribe kuhamo, dokler se ne pojavi skorja. V tem času se čebula v drugem posodu ohladi, razrežemo na polovice. Velik korenček se trdi in gre za prženje. Prav tako lahko dodate odlomljene bolgarske paprike iz dveh barv.

Po 10 minutah dodajte 50 g paradižnika in začimb v ponev. Doda se malo vode. Masa mora kuhati 5-10 minut. Celotna pečenka v ribe izlije v krožnik. Dodajte drobno sesekljano zelenjavo. Posodica se zapira še 15 minut.

Aljaški polkovnik v multivariatni industriji

Sodobni gospodinjski aparati omogočajo gospodinjam, da v kuhinji preživijo minimalen čas. Izdelki, pripravljeni v multivarku, ohranijo svoje uporabne lastnosti in so hkrati bogati z okusom.

Alaska polka, marinirana v korenčku in čebuli, je pripravljena zelo enostavno in hitro glede na ta recept. Treba je odmrzniti 2 fileti in jih razrezati na srednje rezine. Slanejo in popijejo z malo popra.

Ena velika jajčevca in sladka paprika se razrežejo na majhne koščke. Čebula je razrezana s povprečno kocko in korenčkom. Polovica zelenjave se vlije v dno posode. Pred tem se vlije malo rastlinskega olja. Nad zelenjavo so postavljene rezine opice.

Priprava omake. Paradižnikova pasta (2 žlici). Mešamo z 1 čopičem. gorčico in 1 žlico žlica. l. majoneza. Omaka se doda po okusu.

Na vrhu polčice je položena plast zelenjave in vsa se vlije v pripravljeno jutranje. Pokrov multivark se za 45 minut zapre in zapusti način "gašenje".

Recept za polusak iz Aljaske, mariniran s kislo smetano

To je še ena različica, kako hitro in okusno je kuhati ribe. Ta recept bo potreboval polikarbonat (500-700 g). V marinadi je treba dodati čim več zelenjave, nato pa postane nasičeno in zadovoljivo.

Za omako, ki ga morate pripraviti vnaprej:

• kisla smetana (250 ml);
• majoneza (2 tbsp.);
• začimbe;
• kis (1 žlica).

Ribe se razrežejo na srednje rezine, soljene in valjane z vseh strani v moki. Pripravi se v pekač. V tem času lahko začnete z gorivom.

Čebula in korenje se razrežejo na polovice in slamice. Dobro jih ocvrti v ponvi. Zdaj v ločeni skledi pomešamo kislo smetano, majonezo, kis in začimbe. V to maso se doda malo vode, tako da se potem ne pere v ponvi. Omaka gre v ponev.

Ko korenje postane mehko, potem se lahko položi marinado pražena kola. Posodica se zapira še 15 minut.

Prvotni recept

Polak z marinado lahko kuhate z vinom. Ta jed bo postala "vrhunec" praznične mize.

1. Ribji file (2 kosi) se razreže na srednje rezine in napolni skledo s suhim belim vinom. Odprta je.
2. Čebula, paprika, korenje se očistijo in dobro operejo.
3. Sveži paradižniki (2 kosi) Pierced z vilico in jih prelijete z vrelo vodo. Koža se nato odstrani.
4. Čebula in paprika se razrežejo na polovice obročev in korenje zrna.
5. Vsa zelenjava, razen paradižnika, pečemo v ponvi. Dodaja se z rastlinskim oljem.
6. Po 10 minutah damo paradižnik, malo kisa (1 kaša), 10 g sladkorja in začimb. Masa ostane še 7 minut in je odstranjena iz ognja.
7. Polovica pečenice je na dnu posode. Od zgoraj so poslani kosi polža. Preostanek zelenjave je na njem. Prav tako morate nalijete 100 ml vode.
8. Oblika se dovaja v pečico 30-40 minut pri temperaturi 180 stopinj.
9. Preden postrežemo, posodo potresemo s sesekljanim zeliščem.

Dietni recept

Ljudje, ki se držijo pravilne prehrane, ali tisti, ki ne morejo jesti ocvrte hrane, lahko uporabijo nekoliko drugačen način kuhanja dude pod marinado od korenja in čebule.

Potrebno je sprati 500 g ribjih filetov in razrezati na velike rezine. Dobro so mazani s soljo. V ločeni posodi dodajte in potresemo z limoninim sokom.

Torej, morska plošča marinirana 15 minut. Nato ga kuhamo 20 minut. V tem času lahko začnete kuhati zelenjavno polnjenje. Velik čebulo se razreže na polovice obročev, korenje pa na šobo za korejsko solato.

Zelenjava se razširi do mehkega v ponvi z rastlinskim oljem. Tukaj na koncu dodajte začimbe in 2 žlici. l. paradižnikova pasta. Teža se ohladi še 15 minut. Bolje je dodati malo vode (tako, da se zelenjava ne zgori).

Pripravljena riba se prenese v ponev in prelije z marinado. Posoda se pusti še 20 minut pri nizki toploti.

Nekaj ​​trikov

Če želite okusno pripraviti klasičen džemper pod marinado, morate uporabiti koristne nasvete, ki bodo posodo okusno in koristno:

1. Ribe bodo postale bolj dišeče, če dodate mešanico posušenih zelišč.
2. Panjeve rezine polovic ne le med pečenjem dajejo skorjo, temveč tudi omako med gašenjem naredijo debelejše.
3. Ribe ocvrto na visoki vročini (tako da nima časa za sprostitev sokov), posoda pride v pečici ali med postopkom gašenja.
4. Med cvrtjem čebule je treba takoj zmešati z rastlinskim oljem v ponvi, potem eterična olja rastlinskega izvora ne izhlapevajo.

Pollock pod marinado lahko služi kot samostojna jed, tako s katerokoli stransko krožnico. Ta riba je okusna tako v hladnem kot v vročem.