Kako kuhati omako za makarone: funkcije, okusne recepte in preglede

Omaka je tekoča omaka s sokom iz mesa in / ali zelenjave, ki se sprošča med kuhanjem. Vroči se s kuhanim ali ocvrtim mesom, ribami in testeninami. Kako pripraviti omako za špagete, školjke in druge podobne izdelke, bo ta članek povedal.

Od kaj in kako se pripraviti

Makaroni sama po sebi nimajo prefinjenega in rafiniranega okusa. Da bi zagotovili, da je ta jed v užitek za vaše družinske člane, morajo biti okusni. V ta namen so omake za testenine idealne (kot je prikazano spodaj).

Vključujejo gobe, paradižnik, sir, zelenjavo, čebulo, smetano, kislo smetano itd. Glavna razlika med omakami in omako je debelejša doslednost in bogat okus. Da bi se oblačilo izčrpalo, ni preveč vodo, med pripravo je zgoščeno z moko ali škrobom.

Vrste gostih začimb

Najpogosteje se gospodinje zanima kako kuhati omako za testenine z mesom. Za tako debelo začimbe primerna govedina, teletina, svinjina in jagnjetina. Grobovi so pripravljeni s piščancem. Ljudje, ki niso hoteli jesti mesa, bodo jedli gobove ali zelenjavne omake iz paradižnika, korenje, bučke ali mešanico zelenjave. Možno je kombinirati meso z zelenjavo.

Dobra rešitev je kuhanje makaronov s sokovi na osnovi mleka, kisle smetane ali smetane. Hkrati izkušeni kuharski strokovnjaki priporočajo izogibanje mešanicam iz fermentiranih mlečnih izdelkov ali jih uporabijo s česnom in pikantnimi začimbami.

Kako kuhati omako z mesom za testenine: sestavine

Če želite pripraviti tako debelo začimbe, boste potrebovali:

• 300 g mesa brez kosti in žil;
• 2 čebule glave;
• 1 korenje;
• 1 žlica. l. paradižnikova mast in pšenična moka;
• 2 zoba. česen.

Kuhanje

Da bi okusili omako na testenine z mesom, potrebujete:

• izperite meso;
• ga razrežite na majhne koščke;
• odlepite čebulo;
• razrezane na kocke;
• reši korenje;
• pečenje mesa do polovice kuhane;
• dodajte zelenjavo;
• mešajte in juri skupaj še 4 minute;
• mrzlo mrzlo mrzlo v suhi ponvi;
• dodajte mesu in pokažite še nekaj minut;
• sesek česna;
• Dajte jo v omako in dodajte toliko vode, da pokriva vse sestavine;
• dodajte česen, sol, poper in paradižnikovo pasto;
• po vrenju zmanjša toploto;
• pokrij ponev s pokrovom in potapljajte četrto uro;
• potresemo s sesekljanim peteršiljem;
• Postrezite s kuhano testenino, pred tem pa pustite, da se piha 10 minut.

Mesna omaka s smetano: kaj bo potrebno

Izdelki iz moke so popolnoma združeni z mlečnimi izdelki. Za slastno kuhanje testenin s sokovi, katerih recept vključuje smetano (100 ml), boste potrebovali tudi:

• 200 g govejega mesa;
• 2 tbsp. l. moko;
• malo žafrana;
• 75 g masla in rastlinskega olja;
• sol po okusu;
• 1 čebulo glava;
• posušena paprika na konici noža.

Kako kuhati omako

Najprej zavrite testenine. Naredite bolje, če sledite navodilom na embalaži, vzporedno s pripravo gravitacije.

Medtem ko bodo makaroni kuhani, je potrebno:

• Odlijejte čebulo in fino razrežite na kocke;
• toplotno olje v globoki ponvi;
• dajo čebulo;
• Joj, dokler zlati;
• izperite meso, odstranite proge in filme;
• razrezane na kocke;
• dajte v ponev s čebulo;
• gobova govedina v gosto rumeno skorjo;
• nalijte vodo in pustite približno eno uro;
• Na ponvi kuhano meso položite ocvrto čebulo;
• nalijte smetano (najprej jih hranite četrto uro pri sobni temperaturi);
• tekočino pripeljemo do vrenja;
• vlijemo v moko;
• zmanjšati ogenj;
• sol in dodajte vse začimbe;
• mešanje, pustite nekaj minut;
• pripravljene makarone na ploščah;
• prelijemo s soljo;
• služijo vročim;
• če želite, lahko potresete s sesekljano zelenjavo (peteršilj ali koper).

Možnost s sirom in bazilika

Tisti, ki niso hoteli jesti mesa, ampak vključujejo mlečne izdelke v svojo prehrano, bo zanimivo, če se naučite pripraviti slastno omako za testenine.

To bo zahtevalo:

• 2 tbsp. l. moko;
• 20 ml. mleko;
• najljubše začimbe;
• 75 g masla;
• 200 g sira, boljše od 2 vrst;
• sol;
• rastlinsko olje;
• posušena zelišča, za vaš okus;
• nekaj sprigov bazilike.

Priprava

Ker sestava zrnca ne vsebuje sestavin, za katere je potrebna dolga toplotna obdelava, jih dobesedno pripravimo v nekaj minutah. Ta možnost omaka je odlična izbira za družinsko večerjo, ko na štedilniku ni časa za dolgotrajno hrano ali pa je nujno treba hraniti goste.

Za pripravo potrebujete:

• mrzlo mazimo v ponvi z rastlinskim oljem do zlata;
• postopoma mešanje v mleko;
• zavrite;
• dodajte predhodno polnjene polnjene;
• dajte v omako maslo;
• dodamo sol in začimbe;
• mešanje 1-2 minut;
• nalijte pripravljene testenine in služite mizi.

Možnost zelenjave

Če vas zanima, kako kuhati omako za makarone brez mesa, predlagamo, da se naučite še ene možnosti.

Izdelki bodo zahtevali:

• 1 kos. srednje korenje, čebula, paradižnik in paprika;
• 75 g moke;
• sončnično olje za cvrtje;
• pol skodelica mleka z visoko vsebnostjo maščob;
• več sprigov kopra in peteršilja;
• sol in črni poper po vaših željah.

Dodal bom naslednje kuhane makarone:

• vzamemo drobno sesekljane olupljene paradižnike in bolgarski poper;
• korenje na robu;
• pršut čebulo v olju do prozornega, dodajte naribano korenje, kot tudi narezane paradižnike in paprike;
• sveža zelenjava skupaj 2-3 minute;
• četrto uro ga gurja pod pokrovom;
• dodaj moko (bolje je vzeti žlico z diapozitivom);
• mešamo;
• popržite vse 1-2 minute;
• dodajte mleko, papriko, sesekljano zelenjavo in sol;
• prinesite na vrenje in zapustite nekaj minut;
• izlijemo sojino testenino, razpršimo na ploščah;
• Vroči smo.

Kako pripraviti paradižnikovo omako za testenine

Ta recept - resnično nepogrešljiv wand-zashchalochka. Če želite pripraviti to omako, boste potrebovali:

• 2 tbsp. l. moka in paradižnikova pasta;
• 1 žlica. l. olje (sončnica, lahko oljka);
• 375 ml vode;
• 1 tsp. prekajena paprika;
• črni poper (zemlja), sladkor in sol po okusu.

Če želite kuhati omako z izrazitim okusom paradižnika, potrebujete:

• vlijemo rastlinsko olje v ponev in segrejemo nad srednjo visoko toploto;
• dodajte paradižnikovo pasto;
• mešati;
• vlijemo v moko, začimbe, sladkor in kuhamo, neprestano mešamo, dokler se masa ne opazno zgosti;
• nalijte vodo v takšni količini, da je mešanica pridobila potrebno skladnost;
• zmešajte osnovo omako in jo zavrite;
• vzemi pripravljeno debelo omako požara;
• naj se nekaj minut piva;
• nalijte vnaprej pripravljene testenine (špagete, školjke itd.), vroče omako;
• predloži na mizo.

Zdaj veste, kako pripraviti okusno meso ali vegetarijansko omako za testenine. Jedi, pripravljene v skladu z zgoraj predstavljenimi recepti, bodo razvejale vašo mizo in dovoljevale zadovoljstvo vseh članov družine.