Kuhalna omaka za špagete

Uspešno izbrani omaki in začimbe okus navadnih živil svetlo in bogato. Po obvladovanju spretnosti priprave jedi, kot je omaka za špagete, lahko zagotovite raznolik meni z najmanjšim številom izdelkov. Paket navadnega testenine se lahko pretvori v izvirno jed, jih je treba samo sezono prikazati, ko so pokazali domišljijo in ustvarjalnost.

Nič ni lažje kot naučiti, kako narediti omako za špagete, lahko ga spremenimo v neskončnost. Začetni izdelki za posodo so izbrani glede na sezonske značilnosti in osebne nastavitve.

Najbolj priljubljena in na voljo zelenjavna omaka na špagete, ki vključuje paradižnik. Tukaj je eden od njegovih receptov. Prvič, vsi izdelki so pripravljeni. Žarnica je treba narežemo na majhne kocke, ena solata paprika odstranimo semena in narežemo na majhne trakove, nekaj paradižnika zdrobiti z mešalnikom. V ponev vlijemo dve žlici rastlinskega olja, prednostno olivnega olja, mladic njem poper in čebulo, paradižnik in nato dodamo paradižnikov žlico, zavre, upari tekočino, da dobimo raztopino konsistence kot kislo smetano. Za okus soli dodajte pikantno drobno sesekljane olive ali soljeno kumar. Ta omaka za špagete je nizko kalorična.

Če dobijo špageti sir, omaka jih lahko kuhamo z zelišči. Zahtevalo bo eno korenje, steblo por, tri paradižnike, žlica posušen bazil ali Provansalna zelišča. V 50 gramih narežemo na naribano korenje in sesekljano čebulo, dodamo zdrobljene paradižnike, obarjamo do mehke hrane. Z uporabo mešalnika, zavite zelenjavo v pire, dodajte sol, baziliko ali zelišča, segreto v ponev.

Za majhne otroke lahko omako za špagete pripravimo iz brokolija, ki med pripravami ohranja svetlo barvo. Dovolj je, da ga zavre, spremenite v pire stanje z mešalnikom, dodajte kremo po okusu in sol.

V zelenjavnih omakah lahko dodate sveže gobe, najprej jih kuhamo, razrežemo na majhne koščke in popržimo oljčno ali maslo.

Ni slabše od priljubljenosti zelenjave mesna omaka za špagete. Najenostavnejši je pripravljen iz katerega koli mletega mesa. Število sestavine se lahko vzame poljubno, dokler mas mleto ni bilo manj kot polovico celotne omako. V ponvi morate prepražimo na olju s sesekljano čebulo, dodamo mleto meso in še naprej mladic do kuhanega mesa, mešanje kose mesa za klobase z vilicami. Na koncu priprave dodajte žličko paradižnika, vlijete v kislo smetano, tako da je omaka dovolj debela, ne odvajajte. Sol in prelijemo sveže narezane sveže zelišča. Pred uporabo pustite omako stati 5-10 minut, da se oblikuje harmoničen okus.

V Bolonji se omaka za špagete pripravi iz mletega govejega mesa. Za 400 gramov pustega mletega mesa morate vzeti en kos čebule, korenja, stebla zelene, drobnjak, 4 srednje paradižniki, 50 g soli slanine, 100 ml mleka in 150 ml suhega rdečega vina, 6 žlic olivnega olja. Na prvi vročim oljem ocvrto slanino, ki ji sledi dodamo sesekljan čebula, česen, korenje, prepražimo vse skupaj za nekaj minut, dal v mletim zelenjave in še naprej kuhamo, dokler se meso izgubi rdeče. Nato vlijemo vino in kuhamo, dokler ne izpari, dodamo mleko, tekočina se ponovno izpari. Sesekljan paradižnik, jih dodajte v posodo z cvrtje njimi izstopajo sok, kuhamo omako zelo majhnem ognju, občasno premešamo. Na koncu kuhanja dodajte sol, lahko hranite 2-3 dni v hladilniku.

Za spremembo okusa v gotovih mesnih omak lahko dodate posušenih zelišč komplet z baziliko, origano, timijan, rožmarin in koriandra semena, kumina, mletega muškatnega oreščka.