Jedi iz zelenih paradižnikov

V zimski sezoni bo vsako pridelek koristen dodatek k mizi. Kljub temu pa bo poleti za to treba poskusiti. V rokah spretnega lastnika bo vsak izdelek, tudi zeleni paradižnik, odlična sestavina za odlično zimsko prigrizek. Še posebej v sveži obliki takega zelenjave praktično ni primerna za dodajanje v posodo. V tem članku bomo upoštevali najbolj zanimive in priljubljene recepte z dodatkom zelenih paradižnikov.

Recepti za solate na osnovi paradižnika

Če že imate več kozarcev paradižnika, potem lahko za sebe in svoje ljubljene uporabljate veliko ustnih in uporabnih solat.

Solata "Akvarel"

Okusni zeleni paradižniki bodo pripomogli k ustvarjanju privlačne in okusne solate za zimske praznike. Za konzerviranje bomo potrebovali naslednje komponente:

• 4 kilograme zelenih paradižnikov;
• kilogram čebule;
• kilogram korenčkov;
• kilogram rdeče paprike;
• 130 gramov soli;
• 250 gramov granuliranega sladkorja;
• 0,5 litra sončničnega olja brez vonja.

Navodila po korakih:

1. Vse zelenjavo je treba očistiti in sprati pod vodo.
2. Paradižnik se razreže v obliki prstov ali semir.
3. Korenje s čebulo je treba razrezati na trakove.
4. Vse zelenjavo zmešajte v široki posodi, dodajte sol in ponovno premešajte.
5. Tesno pokrijte posodo s krpo in pustite 6 ur, da iztisnejo sok. Lahko se izpraznite ali pustite, po lastni presoji.
6. Razpršite olje in ga takoj dodajte zelenjavi.
7. Zdaj lahko dodate sladkor v solato in temeljito premešate zmes.
8. Pripravljena prigrizek je na steklenih kozarcih, ki so bili predhodno sterilizirani, po katerih je mogoče solato.

"Zimska solata"

Za ta recept iz zelenega paradižnika za zimo je potrebno vzeti naslednje sestavine:

• 3 kilograme paradižnika;
• kilogram paprike;
• kilogram korenčkov;
• kilogram čebule;
• po okusu in po lastni presoji lahko vzamete nekaj strugov vročega popra;
• aspirin.

Za pripravo slanice potrebujete:

• 350 mililitrov rastlinskega olja brez vonja;
• 100 gramov soli;
• 300 gramov granuliranega sladkorja;
• 100 ml kisa.

Algoritem je naslednji.

1. Zelenjavo je treba očistiti, temeljito oprati in razrezati na trakove.
2. Dodajte rezalno olje, kis, sladkor, sol.
3. Temeljito zmešajte zmes in jo pustite v prahu 7 ur v neoksidirajočem vsebniku, da naredite sok.
4. Dobljeno zmes dobro vlijemo 30 minut.
5. Prenesite solato na pločevinke, dodajte 1 tableto aspirina na liter, zategnite posodo.

Če ne želite uporabljati aspirina, sterilizirajte vsako posodo 15 minut.

Letcho salata

Za ta recept zeleni paradižnik potrebuje naslednje sestavine:

• 3 kilograme paradižnika;
• kilogram čebule;
• 1,5 kilogramov korenja;
• kilogram sladke paprike;
• liter vroče paradižnikove omake;
• 500 mililitrov nerafiniranega rastlinskega olja;
• sol - po lastni presoji.

Pojdimo na pripravo:

1. Izprite korenje skozi veliko rezilo.
2. Poper, paradižnik je treba razrezati na velike rezine, in čebulo - v obliki semirings.
3. V ponvi segrejte olje in v notranjosti postavite rezano zelenjavo.
4. Dodajte paradižnikovo omako in kuhajte solato, tako da mešate ves čas 1,5 ure.
5. Sol in še naprej kuhamo približno deset minut.
6. Popolnoma končano lecho je treba prenesti v sterilne posode in zamašeno, ko je vroče.

Še ena zimska solata

Za ličenje zelenih paradižnikov na ta način potrebujete predstavljene sestavine:

• 5 kilogramov paradižnika;
• 500 gramov čebule;
• kilogram rdeče paprike;
• 300 gramov sveže zelene;
• 200 gramov svežih zelišč;
• 2 grenke paprike;
• 100 gramov svežega česna;
• 250 mililitrov sončničnega olja brez vonja;
• 250 mililitrov kisa;
• sol - po vaši presoji.

Začnemo kuhati:

1. Vse zelenjavo je treba temeljito očistiti, sprati z vodo in narezati po volji.
2. Mešanica se nasolji, kis in sončnično olje se doda, po kateri se vse pomeša.
3. Privez je treba skriti v hladilniku in pustiti, da se piva za en dan.
4. Po dodeljenem času premešajte končno solato na pločevinke, sterilizirajte 15 minut in zaprite posodo.

Zimska solata "Jesenski pozdravi"

Za ta recept potrebujete naslednje komponente:

• 4 kilogramov zelenega paradižnika;
• kilogram korenčkov;
• 500 gramov paprike;
• 300 gramov svežega korena peteršilja;
• pol skodelice soli;
• kozarec sladkorja;
• 5 lovorjevih listov;
• 20 grah črnega popra;
• 10 nageljnov;
• 300 mililitrov rastlinskega olja brez okusa.

Pojdimo na pripravo:

1. Vse zelenjavo je treba temeljito oprati in očistiti.
2. Čebula in paradižnik se razrežejo na obroče.
3. Korenje in bolgarska paprika morajo biti razrezane na trakove.
4. Korenine peteršilja so zdrobljene z rekoč.
5. Vse sestavine je treba nasoljevati, dobro premešati in postaviti 11 ur.
6. Nastali zelenjavni sok je treba izsušiti, dodajte lovorjev list, poperne korenine, sladkor, maslo in nageljnove žvečilke.
7. Tesno pokrijte solato s pokrovom in ga postavite na majhen ogenj, tako da se mešanica zapre eno uro. Redno ga premešajte.
8. Nastala solata je treba prenesti na čiste pločevinke in plašč.

Nasvet: po kuhanju solate iz soljen zelenih paradižnikov po zgoraj predstavljeni recepturi lahko še dodatno uporabite mariniranje kumar. Izkazalo se je zelo okusno in izvirno jed.

Kaviar s papriko

Za ta recept iz zelenega paradižnika (fotografija je predstavljena v članku) bomo potrebovali naslednje komponente:

• 3 kilograme paradižnika;
• 6 sladkih paprik;
• kilogram korenčkov;
• kilogram čebule;
• nekaj parfumov vročega popra, če želite.

Če želite napolniti zeleni paradižnik v kozarcu, morate vzeti:

• kozarec sladkorja;
• 3 žlice kuhinjske soli;
• 500 gramov rastlinskega olja brez okusa;
• žlico 6% kis na liter.

Pojdimo na pripravo:

1. Zelenjavo je treba oprati, očistiti in brusiti z mesnim brusilnikom.
2. Pripravljeno mešanico zmešamo s soljo, oljem, sladkorjem in jo pustimo stati 6 ur v neoksidacijskem vsebniku.
3. Po preteku časa segrejemo nastalo mešanico na srednji vročini 40 minut.
4. Posledično prigrizek je treba razširiti nad sterilne kozarce, dodati kis in pluto.

Marinirani paradižnik

Za ta recept zelenih paradižnikov je treba izbrati samo zelenjavo s debelo kožo. Pojdimo na pripravo:

• Morate rezati zelenjavo več kot v normalni solati;
• postavite zelenjavo v pol litrovih kozarcih in napolnite s hladno vodo;
• sterilizirajte obdelovanec 15 minut in ga tesno zaprite.

Priporočila za pravilno pripravo zelenih paradižnikov: da dobite zelo okusno solato iz teh zelenjadnic, lahko preprosto izpustite vodo, dodate sol, česen, čebulo, malo zelenice in sončnično olje.

Delamo paradižnik

Ta zelenjava je lahko tudi zelo okusna, polnjena z različnimi polnili. Vsaj enkrat, ko boste videli fotografijo zelenega paradižnika s polnjenjem, boste zagotovo želeli ponoviti ta recept.

Polnjenje zelenjave

Za pripravo konzerviranja morate upoštevati naslednje sestavine:

• 5 kilogramov paradižnika;
• kilogram čebule;
• kilogram sladke paprike;
• 200 gramov svežega česna;
• 3 majhne stroki vroč paprika;
• kup svežih zelenjadnic.

Za pripravo polnila, ki ga potrebujete (na 1 liter):

• voda;
• 20 gramov soli;
• začimbe po volji.

Pojdimo na pripravo:

• Vse zelenjavo je treba poleg paradižnika drobno sesekljati ali prečkati z mesnim brusilnikom;
• Paradižnik je treba rezati z vrha na polovico in odstraniti sredino;
• zelenjava je napolnjena s polnjenjem;
• postavite kozarce, jih napolnite z vročo raztopino;
• vsako banko je treba sterilizirati: litre - 20 minut, tri litre - 30 minut, nato pa jih je mogoče zviti.

Druga različica rastlinskega polnila

Za pripravo prigrizkov iz zelenih paradižnikov s česnom, recipe zahtevajo takšne sestavine:

• 3 kilograme paradižnika;
• 2 majhna sladka bolgarska paprika;
• 2 glavi svežega česna;
• 2 srednjega korenja;
• nekaj svežega peteršilja in kopra;
• po želji lahko vzamete nekaj strugov vročega popra;
• 5 tablet aspirina.

Za pripravo polnila bomo uporabili:

• šest litrov vode;
• 0,3 kg sladkorja;
• 200 gramov soli;
• pol litra 6-odstotnega kis.

Pripravimo zelene paradižnike s česnom:

1. Previdno oprano in olupljeno zelenjavo brez paradižnika je treba prečkati skozi brusilnik mesa in premešati.
2. V paradižniku naredite majhen rez in jih naredite z nastalo mešanico.
3. Nežno postavite posodo v kozarce.
4. Dvakrat prelijte zelenjavo s kuhano vodo 10 minut.
5. Sedaj lahko nalijte vrelišče slanice, vrgnite eno aspirinsko tableto v vsako kozarec in jo zavrtite.

Pripombe na zelene paradižnike, pridobljene s tem receptom, so vedno zelo pohvalne. Tukaj je še en majhen nasvet: če daste te polnjene paradižnike v ponev, dodajte marinado in obremenite z njimi, nato pa v nekaj dneh lahko privoščite prijeten prigrizek.

Polnjenje česna

Za konzerviranje potrebujemo samo dve komponenti:

1. svež česen;
2. paradižnik.

Da dobimo polnilo, ki ga bomo porabili (izračun gre za 3-litrske pločevinke):

• kozarec sladkorja;
• eno in pol žlice soli;
• 125 mililitrov kisa;
• na vejici peteršilja, konjskih in koper;
• liter vode.

Pojdimo na pripravo:

1. Odlepite česen in ga zelo dobro drobite.
2. Na paradižniku morate narediti nekaj kosov in v notranjosti vstaviti nekaj kosov česna.
3. Paradižnik se postavi v kozarec in napolni z vročim marinado.
4. Snack je treba sterilizirati 15 minut.
5. Banka se obrača in obrne navzdol. Dokler se ne ohladi, ga zavijte s snovjo.

Če imate velik paradižnik, jih je najbolje razdeliti na polovico ali na štiri dele.

Polnjenje s papriko in česnom

Za pripravo konzervacije so potrebne naslednje komponente:

• 3 kilograme paradižnika;
• 300 gramov svežega česna;
• 5 majhnih plodov paprike;
• več grozdov svežih zelenjadnic;
• lovorjev list;
• črni poper v grahu.

Za izpolnjevanje bomo uporabili:

• 250 mililitrov kisa;
• 2 skodelice sladkorja;
• kozarec soli;
• 5 litrov vode.

Začnemo kuhati:

1. Poper in česen speremo, očistimo in prečkamo meso.
2. Zeleni so fino sesekljani in pomešani z nastalo maso.
3. Na paradižniku morate prečrtati in ga napolniti s polnili.
4. Zberemo paradižnik v kozarcu, dodamo nekaj lovorjev listov in paprike z grahom.
5. Konzerve napolnimo s slanico, steriliziramo 10 minut in pokrijemo s pokrovi.

Vroč recept

Za pripravo takega ohranjanja moramo vzeti:

• 2 kilograma paradižnika;
• 200 gramov svežega česna;
• 200 gramov paprike paprike;
• 250 gramov listne zelene.

Za pridobitev polnila vzamemo:

• 5 litrov vode;
• 250 gramov soli;
• 250 gramov granuliranega sladkorja;
• 250 ml kisa.

Zdaj se obrnemo k pripravi ohranjanja:

1. Zelenjavo je treba oprati, očistiti in zviti skozi meso. Paradižnik ni treba dotakniti.
2. Z paradižnik odrezan vrh, ali pa preprosto prerežite na pol, in s pomočjo žličko vsega mesa odstranimo.
3. Nastali paradižnik je napolnjen z našo zmečkanjem.
4. Paradižnik je pokrit z vrhovi ali pa se sestajajo skupaj.
5. Previdno porazdelite paradižnik nad kozarci.
6. Dodajte vrelo marinado in roll.

Priporočila za kuhanje: če želite, lahko dodajate tudi druge sestavine. Na primer, korenje ali različne zelenice.

Jedi iz zelenih paradižnikov

Tak paradižnik vsebuje več oksalne kisline v njihovi sestavi kot zoreni plodovi njihovih sorodnikov. Kljub svoji koristnosti bi morali ljudje s težavami pri delovanju želodca ali ledvic znatno omejiti uporabo takšnih jedi.

V naši državi so paradižnik pogosto soljeni ali marinirani, v drugih državah pa uživajo v slavi odličnega prigrizka. Prav tako so dodani, da ustvarijo različne juhe, džemi, pite, solate, omlete in še veliko več.

Pohovani paradižnik s smetanovo omako

Za ta recept potrebujemo naslednje sestavine:

• 3 žlice masla;
• 4 paradižnika;
• 2 piščančja jajca;
• 4 žlice krušne drobtine za kruh;
• 3 žlice moke;
• smetana smetane v vsebnosti maščobe 33%.

Nadaljujte s postopkom kuhanja:

1. Paradižnik je treba temeljito izprati, rezati na rezine, njihova debelina mora biti približno 1 centimeter.
2. V veliki skledi, navsezadnje premagajte jajca z mešalcem, žganjem ali vilicami. Dip paradižnik v jajce, nato v piškoti. Parite paradižnike v segretem ponevu z maslom do zlate rjave barve.
3. Za pripravo omake, morate dodati moko, maslo iz ponve po cvrtje paradižnika, jo zmešamo s smetano. Pripravite omako, dokler se ne začne zgostiti, nenehno mešanje. Na koncu si lahko po lastni presoji sol ali poper.

Solata "Akvarel"

Za to posodo potrebujemo naslednje komponente:

• 4 kilogramov zelenega paradižnika;
• kilogram sladke rdeče paprike;
• kilogram čebule;
• pol skodelice soli;
• kilogram korenčkov;
• kozarec sladkorja;
• 2 skodelice olja.

Vse zelenjavo je treba temeljito sprati, čebulo, poper in korenje se očistijo, vse so razrezane na trakove. Paradižnik je treba razrezati na pol obročev ali obročev. Ko položite vso zelenjavo v široko skledo in jih temeljito premešajte.

Dodaj v mešanici z malo soli, ponovno premešamo vse in pokrijemo posodo s čisto krpo za solato lahko sedel za šest ur. Ob koncu tega časa morate iztisniti sok.

Vlijte olje v ponev in počakajte, dokler ne vre. V njej lahko zdaj dodate solato, sladkor in vse temeljito premešate. Salata se razprostira na pripravljenih očiščenih kozarcih. Sterilizirajte jih 20 minut, nato pokrijte kozarce.

Kot vidite, so zelo preprosti in enostavni za pripravo receptov.

Z zelo malo truda poleti, en zimski večer boste uživali okusno in zdravo jed.

Takšne vitamine solate vas bodo zadovoljile z vami in vašo družino! Še več, sami si lahko privoščite recept na lastno presojo.