Kako hitro in slastno pripraviti jajčevce (modro) v adjiki?

Ko prihaja sezonska zelenjava, se spomnimo na adžiko. To je dobro znana abhazijska omaka s pikantnim pikantnim okusom, ki jo pripravimo iz paradižnika, vroče in bolgarske paprike s česnom in zelenjavo. Vzhodna začimba je privlačna za mnoge ljudi zaradi njihove univerzalnosti in uporabnosti.

Sčasoma je recept za slavno omako podvržen številnim spremembam. Vedno več, podobno je mogoče opaziti na policah supermarketov, vendar izdelek le oddaljeni spominja na abhazijsko zdravljenje. Bolje je, da ne tvegate in kuhate jed.

Narejen je ne le iz paradižnika in zelenjave, ampak tudi bučke, korenje in celo jajčevci. Danes bomo presenetili bralce - vam bomo povedali, kako zapreti modro v Adžiku. Najbolj zanimivo je, da je začinjeno začimba usklajeno združena s stranskimi jedmi. Njen okus nikogar ne bo pustil ravnodušnega.

Aromatična ajika iz modrega jajčevca

Recept za predjed preseneča z nepričakovanim okusom. Vegetarijanci in pripadniki zdrave hrane bodo všeč modri jajčevci Adjika za zimo. Preprost recept pomeni prisotnost naslednjih sestavin:

• kilogram jajčec srednje velikosti (izberite malo zelenjave);
• sveži paradižnik - 3 kosov;
• štirinajst česna;
• tri bolgarske paprike;
• korenje - 2 kos.

Nujno 1/3 skodelice kisa 9%, tri lovorov list, poper v količini 8 kos., Žlica soli, 15 gramov sladkorja in 100 ml rastlinskega olja.

Navodila

Odlepite papriko iz semen, odstranite lupino s korenčka, svežite z meso ali brusilko. Če želite, lahko dodate vroči čili. Okužite paradižnik z vrelo vodo, odstranite skorjo od njih, fino sekanje in prenesite na ostalo zelenjavo. V isti masi za prelivanje sladkorja in soli, kot tudi vlijemo rastlinsko olje.

Postavite omako na peč, ga pripnite do vrelišča, pokrijte in kuhajte 60 minut. Na koncu intervala dodajte sesekljan česen, lovor, poper, nalijte v navedeno količino kis. Kuhajte še 15 minut pri nizki toploti.

Zdaj pripravimo jajčevec. Očiščeno zelenjavo očistimo, odrežemo stebla in jih razrežemo v majhne kroge. Malo soljenja, prehodimo z dveh strani v rdečo skorjo. Še naprej se razširi na sterilne posode: na dnu namažemo nekaj ocvrtega jajčevca, prelijemo vročo omako. Plasti se izmenjujejo. Modri ​​v adžiku pokrij pokrov, tesno zavite v toplo krpo in se ne dotikajte 5-6 ur.

Po popolnem ohlajanju zimskega prigrizka se banke prenesejo na hladno mesto, najbolje v kleti ali v skladišču. Popoln dodatek k mesnim in ribjim dobrotam, pozimi pa vitaminska solata z maščevanjem bo nadomestila svežo zelenjavo.

"Modri ​​v Adžiki" za zimo: preprost recept za domačo žetev

Če ni želje in časa, da se zbrali z bankami, jih sterilizirajte, nato pa lahko pripravite prigrizek za vsakodnevno prehrano. Svetujemo vam, da pripravite v majhnih serijah, tako da modro v adjiki ni kislo v hladilniku. Potrebovali bomo:

• 5-6 jajčevcev (srednje velikih);
• Bolgarski poper v številu dveh kosov;
• pod čili;
• tri paradižnike;
• 3-4 stroka česna;
• mleto papriko (po okusu);
• sol;
• 100 ml rastlinskega olja.

Začnimo delovni tok

Očistimo jajčevce, razrezane v kroge (največ 2 cm v premeru). Zelenjava potopi v rastlinsko olje, razširi na list papirja pergamenta, top posuta s papriko (lahko uporabiš drugo začimbo) in sol. Pladenj za pekač postavimo v pečico 15-20 minut. Ta metoda omogoča, da so jajčeca modri v adjiki bolj sočno in mehko.

Medtem ko so naša zelenjava pečena, naredimo začinjeno omako. Paradižnik potapljajte v vreli vodi 30 sekund. Nato odstranimo kožo od njih, jih rezimo in jih položimo v posodo za mešalnik. Tam pošiljamo rezine česna, sladkega popra in čilija. Urejo mase eno uro. Če se začimbe zdijo sveže, potem prijavite začimbe in sol.

Pečena jajčevca prelijte vročo marinado, pokrijte z živilsko folijo ali plastičnim pokrovom in jih položite v hladilnik 2-3 ure. Modra v Adzhiki brez sterilizacije lahko uživate kot samostojna prigrizek, dodajte v prve jedi, pizzo, se kombinirajte s stranskimi jedmi. Poskusite ustvariti kulinarične abhazijske dobrote z lastnimi rokami - ne boste razočarani!