Solata z gobami za zimo. Preprosti recepti

Solata z gobami za zimsko pridelavo ni zelo težka. Z enim od naslednjih receptov boste dobili slastno in nenavaden prigrizek,

Treba je opozoriti, da so gobe idealno kombinirane z vsemi sestavinami. Zato je zimsko pridelovanje iz njih precej enostavno. Za to gobo jo morate vključiti le v katerem koli receptu, ki vam je že dolgo znan, in dobite novo in izvirno prigrizek.

Gobova solata: kuhanje receptov

Obstaja veliko različnih receptov za zimske prazne površine, kjer najdemo gobe. Ena izmed njih vključuje uporabo zelja. Ta zelenjava naredi solato nežno in okusno.

Za domače prigrizke potrebujemo naslednje sestavine:

• sveže zelje - približno 5 kg;
• čebula velik - 1 kg;
• paradižnikova omaka naravna - približno 500 ml;
• gobe vse kuhanega - 1,5 kg;
• paprika sladka bolgarščina - 10 kosov;
• sladkorni pesek - približno 210 g;
• sočen korenček - 1 kg;
• namizna sol ni zelo velika - 120-125 g;
• rafinirano sončnično olje - 300 ml;
• lovorjev list - 10 kosov;
• naravni mizi kis - 5-7 velikih žlic;
• pitna voda - po vaši presoji (2-3 skodelice).

Predelovalne sestavine

Salata za zimo z gobami in zeljeh je treba pripraviti v etapah. Najprej se zdravi glavna sestavina. Zelje izperemo in razrežemo z dolgimi in tankimi trakovi. Kar se tiče gob, jih očistijo tudi neželeni elementi in sperejo. Nato produkt zavrite v navadni vodi (približno 20-30 minut), zavržemo v cedilu, ohladimo in ne drobno razrežemo.

Tudi ločeno rub na korenje, rezano čebulo in seme paprike.

Kuhanje na peči

Za pripravo solate s solji gobe za zimo dobro pripravljeno, jo je treba kuhati v velikem emajliranem bazenu. V njem razpršijo zelje, korenje, čebulo in poper. Nato so vse sestavine napolnjene s paradižnikovo omako, pitno vodo in sončničnim oljem. Dodajanje lovorjev listov, popra in soli za izdelke, jih dajo na peč in prinese do vrenja.

Takoj, ko se vegetativna masa začne vreti, se ogenj zmanjša na najmanjšo možno mero, posode pa so pokrite s pokrovom.

Salat-hodgepodge z gobami za zimo se počasi ohladi 1,5 ure. Občasno je preprečeno, da ne izgori. Čez nekaj časa se zelenjavi dodajo gobe in jih kuhamo približno pol ure. 5 minut, preden se plošča izklopi, se v njih nalijejo namizni kisli.

Seaming in hranjenje na mizo

Po solati z gobami za zimo bo v celoti kuhana, se razprostira v steriliziranih kozarcih, zvita in pokrita z debelo odejo. Izgubil se je približno vsak dan, v katero koli temno mesto.

Ta prigrizek bi morali jesti 5-6 tednov. Na mizi je v hladni obliki, skupaj z rezino kruha in vročimi jedmi.

Narediti gobova solata s fižolom

Fižol je lahko v pločevinkah za zimo na različne načine. Vendar pa večina receptov zagotavlja uporabo ne samo stročnic, temveč tudi zelenjavo in celo gobe. Takšne sestavine naredijo solato bolj izvirno v okusu in ji dajo posebno pikantnost.

Torej, za izvajanje tega recepta potrebujemo:

• beli fižol - približno 1 kg;
• sveže gobe (uporaba šampinjonov ali olja) - približno 1,5 kg;
• sočen korenček - 1,5 kg;
• sladki paradižnik - 3 kg;
• pesek sladkor - približno 10-15 g;
• rafinirano olje rastlin - 190 ml;
• namizni kislina naravni - frac12-steklo;
• sol ni velika kuhinja - 25 g;
• paprika grah - 4 kos.

Izdelki za predelavo

Solata z fižolom in gobami za zimo je treba začeti s predelavo proizvoda fižola. Dolgo časa (12-15 ur) je sortirano, oprano in namočeno v navadni vodi. Po tem se fižol znova spere, tekočina se spremeni in kuhamo na nizki temperaturi približno 50 minut. Po tem času se izdelek zavrže v cedilu in pusti, da izpusti vso tekočino.

Medtem ko se fižol pripravi, je mogoče začeti predelovati gobe. Razvrsti se, očistijo, temeljito operejo in razrezajo.

Prav tako ločeno blanch paradižnik, odstranite lupino od njih in jih zmešajte z mešalnikom. Kar se tiče korenčka, je preprosto podrgnjeno na velikem rezilu.

Toplotna obdelava

Kako naj pripravim solato gob? Recepti teh prigrizkov zahtevajo obvezno toplotno obdelavo. Da bi to naredili, v debelo žličko združite korenje, gobe in paradižnik. Dodajanje sladkornega peska, masla, poper korenin in namizne soli za sestavine, jih ovirajo in dajejo v povprečju ogenj.

Kuhaj solato mora biti približno pol ure, ga stalno mešamo. Čez nekaj časa dodajte kuhan fižol in kuhajte še 30 minut.

Ko je prigrizek pripravljen, ga dodajte namizni kis in kuhamo približno 5 minut.

Postopek solate in solate na mizo

Solata z gobami za zimo lahko ohranimo po istem principu. Vroče prigrizek je na steriliziranih kozarcih in pokrito s kuhanimi pokrovi.

Po zavitku vseh posod v debelem spodnjem jaknem, jih pustite v tej obliki za en dan. Čez nekaj časa so zimski prazniki odstranjeni na katerokoli temno mesto (omari, shramba, klet, klet ipd.).

Da bi dobili najbolj okusno in okusno solato, ga je treba hraniti v zaprtem stanju približno mesec dni. Če odpremo kozarec z prigrizkom prej, ne bo imela časa, da bi bila nasičena z začimbami in se bo izkazala za sveža.

Zaželeno je, da je tako mrzlo na jedilni mizi v hladnem stanju. S kruhom bi jedli solato, pa tudi druge jedi.

Pripravljamo solato za zimo z gobami in zelenjavo

Nikomur to ni skrivnost Pobarvana jajčevca precej močno spominja na gobe. Toda za okrepitev okusa in arome takega pripravka nekateri kuharji dodajajo resnične gozdne gobe.

Pri pripravi tega nenavadnega prigrizka ni nič zapletenega. Če želite to narediti, morate kupiti samo naslednje komponente:

• jajčevci modra v srednje velikosti - 5 kosov;
• sveže gozdne gobe - približno 300 g;
• poper sladka večbarvna - 6 kosov;
• veliki sladki paradižniki - 6 kosov;
• čebulne žarnice - 3 kosi;
• česna klinčki - 5 kosov;
• poper rdeče vroče - 1 pod;
• sladkorna pesa, sol - dodajte sami;
• namizni kis - približno 3-4 velike žlice;
• rafinirano rastlinsko olje - 2/3 skodelice;
• Sveža zelenjava - 1 velika gomila.

Postopek priprave sestavin

Jajcevci z gobami za zimo zelo enostavno. Najprej obdelajte glavno zelenjavo. Jajčevec temeljito oprati, razrežemo na kocke, posuti s soljo in pustimo v tej obliki 60 minut. Čez nekaj časa jih pazljivo sperite in zavrite približno 5-7 minut. Po tem se zelenjava zavrže v cedilu in pusti, da izprazni vse tekočine.

Tudi ločeno olupljene čebule. Nashinkovav glave polobročev, se razširijo na ponvi z maslom in malico. V prihodnosti se jim dodajo drobno sesekljani paradižnik in jih ohladijo, dokler ne dobimo kašaste mase.

Kar se tiče sladke paprike in svežih gob, ni veliko razrezano. Zadnja sestavina je kuhana v navadni vodi (približno pol ure), zavržena v cedilu in prikrajšana za vse vlage.

Postopek priprave prigrizkov

Solata z jajčevci z gobami za zimo se izkaže za zelo dišeče in okusno. Ko so vse sestavine skrbno obdelane, jih začnite mešati. Da bi to naredili, v veliki ponvi izmenično položite kuhane gobe in jajčevci, zamrznjeni čebule in paradižnika, pa tudi sladke bolgarske paprike.

Temeljito zmešamo vse sestavine, posušimo sol in dodamo sladkor. Sestavine so tudi sesekljane paprike, rafinirano olje in sveže sesekljane zelenice.

V tej sestavi solata kuhamo na srednji vročini približno 20 minut. 5 minut, preden se plošča izklopi, se v prigrizek dodajo zdrobljeni česni česna in namizni kis.

Ohranjanje postopka in serviranje solate na mizo

Po toplotni obdelavi vseh zelenjadnic in gob se nahajajo na steklenih kozarcih, ki se predhodno sterilizirajo. Po zaprtih posodah s kuhanimi pokrovi, so pokriti s starim navzdol srajco in pustili v sobi za en dan. Po času se gobova solata z jajčevci odpelje na temno mesto. Miza je vročena čez mesec ali dva v ohlajenem stanju.

Koristni nasveti

Kot vidite, pripravo zimskih solat sami ni tako težko. Poleg opisanih receptov obstajajo tudi drugi načini pridelovanja okusnih prigrizkov. Na primer, velika priljubljenost med kuharji uživa solato bučk z gobami za zimo. Takšna naročila od vas ne zahtevajo veliko časa in časa. Vendar pa je to mogoče storiti le v času žetve. Če se odločite, da boste v bližnji mrazi zadovoljili svoje ljubljene z okusnim prigrizkom, priporočamo, da gobe pripravimo z rižem in zelenjavo. Za zimo je takšen pripravek zelo hitro kuhan. Če nimate prostora za shranjevanje pločevink s solati doma, potem jih lahko skuhate, ne da bi dodali kis. V tem primeru je treba obdelovancu takoj po toplotni obdelavi napajati na mizo. V vroči obliki se lahko uporablja kot okras za meso ali ribe, v hladnem pa kot solato ali prigrizek.