Kako lahko naredim beli jajčevec? Recepti za zimo

Kako kuhamo belega jajčevca? Izdelek ni izpostavljen posebni toplotni obdelavi. To je kuhano, zamrznjeno in pečeno na enak način kot njegov "modri" kolega.

Edina razlika med temi zelenjavo je, da bela jajčevec ne vsebuje solanina. V zvezi s tem ni grenak in ga ni potrebno namakati v slani vodi.

Torej, kako kuhati beli jajčevci? Recepti, ki uporabljajo ta izdelek, so lahko drugačni. Povedali vam bomo, kako narediti hiter prigrizek iz te zelenjave in ga zvite za zimo.

Beli jajčevci: kuhanje receptov

Seveda so vsi poskušali pršiti jajčevca v ponvi. Ta jed lahko služi kot odličen prigrizek ne samo za kosilo, ampak tudi za praznično mizo. Vendar pa v slednjem primeru priporočamo dodatno uporabo česnovo omako in svežega paradižnika. Samo tako boste presenečili goste z zelo okusnim, lepim in dišečim prigrizkom.

Kako naj pokažete beljene jajčevce? Za to morate kupiti naslednje izdelke:

• jajčevci majhnih velikosti bele barve - približno 2-3 kosov;
• sol, fin, črni poper - uporabite po vaših željah;
• mokra pšenica - približno 2/3 skodelice (za krhko zelenjavo);
• majonezna oljka - približno 3 velike žlice;
• rastlinsko olje - po lastni presoji;
• debela maščoba kisle smetane - 2 velika žlica;
• povprečje česna zob - 2 kosi;
• trdi sir (lahko vzamete katero koli sorto) - približno 80 g;
• paradižniki so majhni mesnati - 4-5 kosov;
• Sveža zelenica (listi peteršilja) - uporabite za dekoracijo.

Predelava zelenjave in njihovo cvrtje v ponvi

Pred pripravo belih jajčevcev v ponvi jih je treba skrbno obdelati. Zelenjavo temeljito oprati v vroči vodi in nato posušimo z brisačo. Nato so odrezani pepelci in razrezani s kroglami debeline 8 mm.

Kot je navedeno zgoraj, namakajte izdelek v slano vodo ne bi smelo biti. Zato moramo po mletju jajčevca začeti praženje. To naredite v ponvi, toplo rastlinsko olje, nato pa izmenično položite kroge zelenjave, ki so jo predhodno potopili v pšenično moko z drobno soljo.

Na obeh straneh pripravite bele jajčevce, dokler se ne pojavi rdečkasto skorjo.

Pripravite prigrizek in ga privoščite gostom

Za oblikovanje prigrizkov bomo potrebovali česnovo omako. Za to naredite fino nariban sir in česen, pa tudi debelo kislo smetano in majonezo iz oljk. Kot pri svežih paradižnikih se razrezajo v kroge debeline 5 mm.

Po pripravi vseh komponent ocvrta jajčevca porazdelite na ravno ploščo, nato pa namažite s česnovo omako in pokrijte z paradižnikom. Na vrhu prigrizka je okrašena listov peteršilja.

Takim okusnim in aromatičnim posodom je gostom predstavljen takoj po nastanku.

Beli jajčevci: recepti za zimo

Pri pripravi obravnavanega izdelka ni nič zapletenega. Glavna stvar je, da strogo upoštevamo vsa priporočila receptov.

Če želite dobiti sočno in okusno prigrizek, pripravljeno za zimo, predlagamo uporabo te metode. Za njegovo izvajanje potrebujemo:

• beli jajčevci - 6 kg;
• poper bulgarian (uporabljajte le rdeče) - 6 kosov;
• vroč paprika - 1 pod;
• česna zob - 200 g;
• kis 7% miza - 5 velikih žlic;
• rastlinsko olje - frac12-steklo;
• kuhana sol - 2 velika žlica;
• sladkor iz sladkorne pese - 1 steklo.

Priprava komponent

Belega jajčevca za tak prigrizek je precej enostavno obdelan. Temeljito se opere, odrezane konce in razrezane z debelimi trakovi (jih lahko razdelimo na 6-8 delov). Po tem se zelenjava razširi v običajno pitno vodo, kuhamo 5 minut (po vrenju tekočine), nato pa zavržemo v cedilu in maksimalno izgubimo vlago.

Kar se tiče rdečega bolgarskega popra, je tudi temeljito opran, odstranjevanje semen in stebel. Nadalje ga je zasukano v mesnem brusilniku skupaj z vročim poprom.

Postopek kuhanja na peči in valjanje izdelka

Ko je omaka iz sladkega bolgarskega popra pripravljena, jo damo na peč in jo ovira. V procesu vrenja se v rastlinsko gnojevko doda sol, sončnično seme in sladkor.

Po vrenju sestavin za približno 10 minut, jih položite v predhodno kuhano jajčevce. Tudi v posodah dodajte namizni kis in zdrobljene česne zobe.

Po mešanju izdelkov z žlico dobijo zelo dišečo in svetlo maso. Vreli se točno 5 minut, nato pa se porazdeli po steriliziranih kozarcih.

Po tem, ko so posneli rezervoarje, so jim nekaj časa pustili na stran (pred ohlajanjem), nato pa jih dajo v klet. Na mizo je taka jed samo po nekaj tednih. Uporabite ga skupaj s kruhom kot pikantnim prigrizkom.

Za samostojno zimo pripravljamo jajčevce

Beli jajčevci, recepti, ki jih razmišljamo, so zelo občutljivi in ​​okusni. Če ne želite dati preveč časa kuhanju, predlagamo uporabo tega recepta. Za njegovo izvedbo potrebujemo majhen niz zelo dostopnih izdelkov, in sicer:

• beli jajčevci - 2 kg;
• česna klinčki - 5 kosov;
• namizni kis - 4 velike žlice;
• sončnično olje - 2/3 skodelice;
• sol plitva - 2 velika žlica;
• pitna voda - približno 1 liter;
• beli sladkor - 2 velika žlica.

Priprava zelenjave in marinade

Za pripravo zimske gredice lahko uporabite katero koli jajčevje. Odločili smo se za nakup belih zelenjave. Temeljito se operejo in razrezajo v krogih debeline 1 cm. Nato čiščenje česna česna in jih stisnejo s stiskalnico. Združujejo obe vrsti zelenjave v eni posodi, ovirajo. Po tem začnejo pripravljati marinado.

V velikem ponevu zavrite mešanico vode in sončničnega olja, kjer dodamo še malo soli in belega sladkorja. Po odstranitvi posode iz ognja je namizna kisa določena z vsebino.

Proces priprave zimske gredice

Ko se pripravi marinada in glavna zelenjava, začnejo oblikovati prigrizek. V ta namen je v 750 g krožnika razpršenih krogov jajčevec s česnom in jih takoj napolnite z dišečo vrelo marinado, ne da bi dosegli robove posode 2 cm.

Pokrivanje posode s pokrovom, ga položite v enamelno bazenu z vodo in jo zavrite. V tej obliki se sterilizira zimska prigrizek frac14-ur. Po preteku časa se mu dodaja marinada (vse do vrha) in se takoj zvije.

Popolnoma hlajenje obdelovanca iz belega jajčevca, se pošlje v shrambo. Za pridobivanje bolj okusne in bogate jedi se zelenjava hrani na temnem prostoru 25-30 dni. Po tem času lahko varno predstavite prigrizek svojim družinskim članom.

Druge možnosti kuhanja

Kaj lahko še kuhate jedi iz belega jajčevca? Recepti, ki uporabljajo ta zelenjava, so lahko drugačni. Če želite praznično mizo polno večerjo, potem priporočamo, da pečemo ta izdelek v pečici. Da bi to naredili, se razreže polovico in vzame srednji del skupaj s mesom in semeni. Naslednjič jajčevci polnjene na kakršenkoli način, ki ga poznate. V ta namen lahko sesekljano meso s čebulo, sesekljano zelenjavo z rižem, ocvrtimi gobami, piščančji prsi in podobno. Glavna stvar je, da je polnjenje najbolj sočno in dišeče.

Prav tako je treba opozoriti, da je takšna posoda pogosto prekrita z naribanim sirom ali ploščami iz nje. V tem primeru boste dobili lepšo in občutljivo večerjo s kapuco za ustno vodo.

Poleg peke lahko beljene jajčevje zamrznemo z drugo zelenjavo. V tem primeru boste dobili precej dišečo stransko jed, ki se lahko postavi mizi skupaj z mesom, klobasami, ribami itd.

Tudi iz svežih jajčevcev belih barv so pogosto izdelane solate. Njihove narezanih tanke in dolge trakove ter nato zmešamo s korenje, nariban na korejskem Rende in napolnimo z vsakim prelivom (npr soja) in sezamovo seme, različnih začimb in drugih začimb.