Recept za paradižnikovo juho: možnosti kuhanja in izbor sestavin

Recept za paradižnikovo juho je na voljo v bogastvu številnih izkušenih gospodinj in kuharjev. To je posebna jed, ki lahko preseneča in prosim celo pravi gurmane. Hkrati pa za kuhanje sploh ni težko, zato bo mogoče dnevno dieto diverzificirati.

Klasični recept

Najpogostejši recept za paradižnikovo juho je znano večini tistih, ki so kdaj srečali to jed. Tu so sestavine za to:

• 2 kilogramov rdečega paradižnika;
• 6 žlic talenega ali rastlinskega olja;
• čajna žlička koriandra;
• 1/4 čajne žličke asafoetida;
• 4 žlice svežih listov koriandra;
• 1/2 žlica sladkorja;
• 1/2 žličke soli;
• 1/4 čajna žlička črnega mletega popra;
• 1/4 žličke rdečega popra;
• 2 žlici masla;
• 2 žlici pšenične moke;
• 400 ml mleka;
• žlico limoninega soka.

Kot lahko vidite, je osnova klasične paradižnikove juhe veliko število različnih začimb, ki mu dajejo tako edinstven okus.

Za začetek morate temeljito umiti paradižnik in jih razrezati na osem lobanj. Pripeljite jih k stanju pire krompirja v mešalniku. Ko je nastala masa prešla skozi cedilo, ločite lupino.

Rastlinsko ali raztopljeno maslo v ponev z debelim dnom, v njem koriander in asafetida. To bo dobesedno nekaj sekund, takoj zatem dodamo paradižnikov pirej na ponev. Po minimalnem požaru zmes kuhamo približno 25 minut. Nato dodajte sesekljan koriander, sol, sladkor, rdeč in črni poper.

Vzporedno v drugi ponvi segrejte maslo z mešanjem in ga mrzite na majhnem ognju, postane značilen rjavkasto-zlati barvni odtenek. Vlijemo mleko v njo in zavrite, da naredimo homogeno maso brez grudic. Omako naj se čim bolj zgosti. Ko se to zgodi, jo prelijte v pire krompir in dodajte limonin sok. Slastna paradižnikova juha se vroči na mizi. Za dekoracijo lahko uporabite ocvrto žlico vermicelli, ki se enakomerno porazdeli po površini.

Recept s piščancem

Paradižnikova juha s piščancem je zelo okusna. Ima svežino apna in aromo origana. Upoštevajte, da je treba že pripraviti piščančje meso, če jo nameravate dodati v zadnje faze kuhanja. In če je surovo, potem je treba storiti čim prej. Ta recept za paradižnikovo juho je še posebej priljubljen v ZDA. Za njega bomo potrebovali:

• 700 gramov paradižnika;
• 600 ml piščančje juhe;
• 400 gramov piščančjega mesa (lahko vzamete katerega koli dela, toda dojka je najbolj priporočljiva);
• velika čebula;
• 3 stroka sesekljanega česna;
• čajna žlička origano;
• lovorjev list;
• 1/2 apna;
• snop cilantra;
• čili - po okusu.

V loncu nalijte paradižnik skupaj s sokom, dodajte čebulo, kocke in stisnite česen, lovorjev list, origano, če želite - čilija. Kuhanje paradižnikova juha s piščancem približno deset minut pri minimalnem požaru.

Piščančja prsa so razdeljena na majhne koščke, vlije v ponev piščančje juhe in vrgel kose piščanca. Po želji lahko potresete z limetinim sokom. Po vrenju juhe zavrtimo požar, poper, sol in kuhamo še pol ure.

Zdaj veste, kako narediti paradižnikovo juho. Priporočljivo je, da se vroči na mizi.

Kuhanje z mesnimi kroglicami

Med vsemi raznovrstnimi jedmi je paradižnikova juha z mesnimi kroglicami, ki so narejene iz mesa ali ribje moke, dodajajo čebulo, jajca, sol, kruh, zelenjavo in začimbe. Zanimivo je, da je juha hkrati zelo tekoča, vendar zelo hranljiva, poleg tega pa ni težko kuhati, rezultat pa bo presegel vsa vaša pričakovanja.

Torej, da bi paradižnikova juha z mesnimi kroglicami, vzemite:

• 5 paradižnikov;
• 300 gramov mletega mesa;
• 2 litra vode;
• 4 krompirja;
• 2 čebule;
• 4 klinčki česna;
• kopel kopra;
• piščančje jajce;
• 3 koščke starega kruha;
• 150 gramov mleka;
• lovorjev list, poper in sol - po okusu.

Najprej vzamemo mesne kroglice. Da bi to naredili, v mleku namočite kruh. Čebula je narejena na najfinijem žlebiču, ki ga imate v kuhinji, in jo lahko mletite v mešalniku. Lepo razrežite malo koperja. Mleto meso smo postavili v skledo, v njej speljali jajce, dodali kruh, sol, poper in koper. Vse temeljito pomešamo do trenutka, dokler ne nastane enotna masa.

Od pripravljenega svežnja oblikujemo majhne kroglice, približno z orehom. Hkrati zberemo vodo v posodo in ga damo na plin. Takoj, ko voda vre v njej, zmanjša plin, dajte mesne kroglice in sesekljan krompir v vodo.

Paradižnik se razreže na rdeče ali sekanje v mešalniku, jih zmeša z nagobčnikom česna in svežimi zelišči. Dodajte paradižnik v juho in kuhajte še pol ure. To je celoten recept za paradižnikovo juho. Na mizi se vroči, saj je v mletem mesu veliko maščobe in če je posoda ohlajena, negativno vpliva na njen okus. Dodamo k njemu priporočamo kislo smetano in škrge zelenice.

Riževa juha

Paradižnikovo juho z rižem se šteje za lahka poletna jed, ki ob večerji osvežuje in zadovoljiva. Obstaja več načinov za njegovo pripravo. Na primer, lahko samo riž zamenjamo z orzo, tako imenovano majhno testenino v obliki riža. Ena od sestavin te juhe je bolgarski poper, ki ga po želji ni mogoče dodati. Njena glavna naloga je, da juhu damo prijetnemu senci.

Torej, če želite ugotoviti, kako narediti paradižnikovo juho z rižem, boste potrebovali:

• žarnica;
• rdeča paprika;
• oljčno olje;
• 1/2 skodelice riža;
• 4 paradižnika;
• 2 žlici paradižnikove paste;
• 3 skodelice vode;
• lovorjev list;
• bazilika;
• peteršilj;
• sol in poper - po okusu.

Toliko sestavin je oblikovano za štiri obroke. Če je več gostov, povečajte delež vsake komponente sorazmerno. Začnemo kuhati paradižnikovo juho z rižem z rezanjem rdečega paprika in čebule.

V ponvi pečice čebulo v oljčnem olju, mora postati dovolj transparentna. Dodajte poper in kuhajte približno 10 minut. Potem vlijemo riž in jo še nekaj minut žgamo z zelenjavo.

Paradižnik je umazan z vrelo vodo, tako da jih je enostavno odtisniti. Lepo jih odrežite in jih položite v ponev, tam tudi pošiljamo paradižnikovo pasto. Izginemo pet minut.

Nalijemo tri kozarce vode, sol, poper, položimo lovorjev list. Kuhajte še 20 minut, dokler riž ni pripravljen. Pri pripravljeni juhi je priporočljivo dati fino sesekljano baziliko ali peteršilj

Morske dobrote

Paradižnikova juha z morskimi sadeži je klasičen recept italijanske kuhinje. To je okusna, preprosta in nizko kalorična jed. Glavna stvar - paradižnik mora biti svež in sočen, se lahko uporablja konzervirani paradižnik.

Pomemben del tega recepta je morski koktajl, ki ga lahko sestavljajo številne sestavine - dagnje, kozice, lignje, pokrovače, hobotnice. Od količine sestavin, ki so podane v tem članku, dobimo štiri porcije te posode. Za tri litre vode boste potrebovali ponev.

Če želite paradižnikovo juho iz morske hrane, boste potrebovali:

• 800 gramov konzerviranih paradižnikov;
• 500 gramov morskega koktajla;
• 2 čebulne čebulice;
• 2 stroka česna;
• žlico sladkorja;
• sol in poper - po okusu;
• 3 žlice oljčnega olja (to bo potrebno za cvrtje);
• Italijanska zelišča (bazilika, origano, slane).

Morski koktajl mora vsebovati več sestavin, vsaj tri do štiri. Na primer, najboljša možnost je mešanje školjk, pokrovač in kozic. Če je potrebno, lahko dodate še drugo morsko življenje, ki ga želite okusiti. Prav tako popolno svobodo pri izbiri začimbe, lahko vzamete končno mešanico, in jih lahko uporabite posebej. Posebno pozornost posvetite svežemu baziliku, ki daje juhi edinstven vonj in služi za okrasitev posode.

Če uporabljate zamrznjen morski koktajl, ga morate najprej odmrzniti in pustiti nekaj časa pri sobni temperaturi.

V tem času rezite tanko čebulo na tanke obroče, fino sekamo česen, jih opečete v oljčnem olju z debelim dnom, dokler ni zlato plemenito.

Odstranite paradižnik iz sokov, odstranite kožo od njih in jih mletite v mešalniku do homogene mase. Iz tega izhajajočega paradižnikovega pireja zmešamo in dodamo v ponev. Mešanico pripeljemo do vrenja in le nato vlijemo v morski koktajl. Čakamo na drugo vrenje, nato spimo z začimbami in sladkorjem, pustimo še pet minut, da se mučijo z minimalno toploto.

Kot rezultat, morate dobiti dišečo, debelo in bogato juho, ki bo primerna za vročanje z bagueto ali česnom kruhom.

Z paradižnikovo pasto: način kuhanja

Juha z paradižnikovimi pastami je okusna in zdravo jed, ki jo imajo mnogi ljudje. Sama pasta ima številne očitne prednosti, daje juhi svetlo barvo, edinstven okus, bogat vonj. Na osnovi paradižnikove paste pripravite veliko različnih jedi, na primer celo naredite lagman.

Za izvedbo takšnega nenavadnega recepta potrebujemo:

• 600 gramov jagnjet;
• kilogram moke;
• piščančje jajce;
• 2 čebulne čebulice;
• 2 sladka paprika;
• mesnat paradižnik;
• 100 gramov zelenega fižola (bolje je, da je sveža, ne zamrznjena);
• stebla zelene;
• 150 gramov paradižnikove paste;
• 4 klinčki česna;
• peteršilj;
• zelena čebula;
• anisa;
• zemeljska paprika;
• seme koriandra;
• juha;
• voda;
• 200 ml rastlinskega olja.

Na ta način naredimo paradižnikovo juho s testeninami. Če želite to narediti, položite žlico soli v kozarec vode in v veliki skledi presejte moko. Potem pošljite eno jajce. Mešajte to mešanico, jo prelijte v slano vodo, premešajte testo. Izkazalo bi se, da je elastičen, ne zelo mehak. Pokrijte jo z brisačo in pustite nekaj ur na sobni temperaturi.

Ko se testo napolni, ga je treba razdeliti na več kosov, vsaka od njih mora biti mast z rastlinskim oljem in valjana v obliki vrvi. Morate doseči najmanjšo možno širino, nato pa te vrvi postavite na ploščo v obliki spirale. Približno četrtina ure se mora izsušiti.

Ko gnezdo zgrabite, ga prenesite še nekajkrat med prsti, tako da končna debelina ne presega nekaj milimetrov.

Previdno operite jagnjetino, meso razrežite na majhne in urejene kvadratke. Pokažite na vročem olju v kotlu, dokler ne nastane značilna rdeča skorja.

Čebulo lupine in narežite na kocke, storite enako z zeleno in sladko popro. S česnom, brez paradižnika brez kože česanite. Celulozo razrežemo na majhne koščke. Če ste ujeli velikega fižola, ga razrežite na več kosov, se ne dotikajte majhnega.

Pripravljena zelenjava, položite na meso. Začni z lokom. Ko postane zlato, dodamo česen in paradižnik. Nato pošljite koriander, paradižnikov pire, janež in sol v juho. Pokrivajte kotel s pokrovom, po počasnem ognju, posoda naj se ujame eno uro in pol.

Dvajset minut pred koncem tega obdobja dodajte paprikam, fižolu in zelenjavi jagnječo. Potresemo vse s kapsicumom. Če je potrebno, pour vrelo bučo, ga lahko zamenjamo z vodo. Količina vode ali juhe je odvisna od tega, kako debela je vaša juha. Ne pozabite, da je za juho s srednje gostoto potreben približno liter tekočine.

Noodle v rezine položite v sito, nato pa potopite v vrelo vodo, ki mora biti pred soljo.

Že pripravljeni dati rezance v skledo in napolniti z ostalimi sestavinami. Na mizi je posoda vedno vroča, lahko jo okrašena z zeleno čebulo, narezana zelišča.

Juha iz fižola

Recept za paradižnikovo juho z fižolom je primeren za vegetarijance ali za tiste, ki skrbno spremljajo svojo hrano. Za pripravo morate upoštevati naslednje sestavine:

• 800 gramov rdečih konzerviranih zrnih;
• 500 gramov brisanih paradižnikov;
• velika čebula;
• 2 stroka česna;
• 5 sprigovi timijanov;
• 3 žlice oljčnega olja;
• 3 žličke univerzalne začimbe;
• 4 rezine zvitkov za krekerje;
• Sveže sesekljan čili in sol - po okusu;
• kup peteršilja.

Čebulo, razrezano na trakove, ga nekaj minut prenesemo v ponev z oljčnim oljem, dokler ni prozoren. Česen sekamo z zdrobitvijo in pošljite po čebuli. Spustite malo več, nato pa posujte s čili. Dodajte timijat in paradižnik, sol in temeljito premešajte.

Vrvico pustimo skozi cedilo, jo vlijemo v ponev. Iz črpalke vlijemo vodo do želene gostote, običajno priporočamo, da dodamo približno 1 liter vode, dodamo univerzalno začimbe.

Na srednji vročini segrejte, po treh minutah dodajte peteršilj in takoj izklopite. Za izvirno krmo lahko piškote piškotov naredite tako, da jih sušite v toasterju in razrežete na majhne kocke.

Konzervirana juha

Paradižnikova juha iz konzervirane hrane je okusna in dišeča prva jed. Zahteva:

• 2 pločevinkah konzerviranih rib v paradižnikovi omaki;
• 3 krompirja;
• korenje;
• žarnica;
• žlico paradižnikove paste;
• zelenjava;
• sol, poper, sladkor - po okusu.

Zelenjava je očiščena, razrezana na majhne kocke, korenje pa se prevaža skozi veliko rezilo. V vreli vodi kuhajte krompir, korenje in čebulo v ponvi. Z njimi bo primerno in paradižnikova pasta.

Po tem se zelenjava dodaja v lonec krompirju, tam pa postavimo konzervirano hrano. Solim dodajte sladkor in začimbe. Juha naj zavre, potem ko jo lahko začinite z zelišči.

Poštna možnost

Posamično paradižnikovo juho lahko kuhamo iz zamrznjene in sveže zelenjave, zato jo lahko naredimo kadarkoli v letu. To bo zahtevalo:

• 800 gramov krompirja;
• 300 gramov paradižnika;
• 50 ml rastlinskega olja;
• 50 gramov korenja;
• 50 gramov čebule;
• 30 gramov paradižnikove paste;
• 2 litra vode;
• 30 gramov koperja.

Čebulo je treba čim fino rezati, korenje pa mora biti prečkano. Odstranite kožico s paradižnikom in ga razrežite na majhne kocke.

Zelenjava žari v rastlinskem olju, dodaja paradižnikov paster. Krompir, razrezane na majhne koščke, damo v vrelo vodo in zavrite. Po tem pošljimo ocvrto zelenjavo na posodo in kuhamo zmes, dokler ni pripravljena. Končana juha posuta s sesekljanim koperjem.

Tomato Kharcho

Paradižnikova juha harcho - to je zelo izviren recept, ki si upa kuhati samo ljubitelje kulinaričnih eksperimentov. Vzemite te sestavine:

• 400 gramov govejega mesa na kosti;
• 3 peščica riža;
• 2 čebule;
• korenje;
• 5 žlic paradižnikove omake;
• 5 vej zelenja;
• 4 perja zelene čebule;
• 3 lovorjevimi listi;
• 10 grah črnega popra;
• rastlinsko olje;
• sol - po okusu.

V tri-litrski kozici kuhamo meso juho, dokler ne pride do vrenja, čisto čebulo in korenje, dal zelenjave v vrelo vodo za kuhanje začimbe in dve uri na majhnem ognju. Riž speremo in posušimo na plošči.

Pripravljeno juho je treba skrbno filtrirati in nato spet poslati v ogenj. Na tej stopnji dodajte riž v loputo. Pokrij pokrov, kuhajte četrt ure.

Vzporedno naredimo pečenec. V rastlinskem olju čebulo pršimo v prosojno stanje, mešamo v paradižnikovi omaki. Po ugasnitvi nekaj minut.

Meso smo rezali na porcije in ga napolnili z drobno sesekljano zelenjavo. Dodajte juhu v pečico in jo zavrite. Po tem izlivamo zelenjavo in meso, pazljivo premešamo, počakamo do malo puffs in odstranimo s plošče.

Recepti za to nenavadno in vsestransko zelenjavo, narejeni na podlagi paradižnika, lahko zagotovo presenetite vse (tudi najbolj rafinirane) gurmane. Zahvaljujoč vaši kulinarični ustvarjalnosti, vas bodo pozvali, da znova kuhate to jed.