Klasični recept za paradižnikovo pasto za zimo

Kdaj začeti načrtovati praznine za zimo, mora biti paradižnikova pasta nujno vključena v seznam potrebnih izdelkov. Pravzaprav iz njega je mogoče pripraviti celo vrsto jedi: juhe, omake, omako. Z njim je enostavno narediti pico in špagete. Seveda lahko kupite testenine ali kečap in v trgovini, vendar se kakovost takih izdelkov resno razlikuje od doma. Zato je bolje izbrati recept za paradižnikovo pasto za zimo in rezervirati sam. To je veliko bolj okusno in bolj uporabno.

Klasično paradižnikova pasta: recept za zimo

Potrebovali boste: 3 kilograma zrelega paradižnika, 1 čebula, 3 čajne žličke sladkorja, dve soli, nekaj lovorjevih listov, čajna žlička naravnega jabolčnega kis, začimbe. Glavni pogoj za uspeh je dober zrel sad. Nezrel paradižnik lahko resno škoduje okusu domačega izdelka. Pazljivo izberite paradižnik in nekaj minut v potopljeni vodi potopite, da odstranite kože. Ta recept za paradižnikovo pasto za zimo vključuje uporabo samo celuloze, tako da je treba tudi odstraniti semena in presežne sokove. Pripravljeno sadje prenesite v ponev, jih predrezajte na rezine. Na ogenj srednje moči pokrijte s pokrovom. Lupino in fino sekanje čebule, dodajte v ponev in prinesite na vrenje. To bo trajalo približno četrtino ure. Odcedite sok. Nadaljujte s segrevanjem, občasno odstranite odvečno tekočino.

Po pol ure odstranite s segrevanja in sekanje. Recept za paradižnikovo pasto za zimo omogoča uporabo mešalnika in brušenje z običajnimi vilicami ali mesnimi brusilkami. Dodajte soljo sol, sladkor, lovorjev list, kis, začimbe. Če želite, lahko uporabite tudi mleto črno poper, posušen komarček. Vrata potisnite v peč in nadaljujte s kuhanjem, kar zmanjša ogenj na najnižjo raven. Periodično premešajte, da se prepreči, da se pire krompir pere na dno.

Nasveti za kuhanje

Samo preberite recept za paradižnikovo pasto za zimo-To ni vse. Upoštevati je treba nekaj pravil. Na primer med kuhanjem je treba pokrov držati rahlo naguban, da lahko vlaga zapusti posodo. Da ni zgorela, je treba nenehno mešamo, vendar to storiti zelo previdno - če naj bi bili krivi paste na kožo, bo to zelo boleče opekline. Na koncu kuhanja je treba lovorno listo zavreči. Celoten proces Kuhanje testenine traja približno tri ure. Tri kilograme paradižnika dajejo pol kilograma končnega izdelka.

Ta recept za paradižnikovo pasto vam omogoča, da shranite obdelovanca za dolgo časa, če za to uporabljate sterilizirane pločevinke. Poleg tega lahko svežino hranite še dolgo in brez podviga. Da se prepreči poslabšanje paste, mora biti dobro pripravljeno, preden je pripravek končan. Prelite v stekleno kozarec, napolnite obdelovanec soli in prelijte z rastlinskim oljem, katerega tanka plast se ne bo pojavila v kalupu. Kot alternativo lahko na vrhu prelijete hrapav hren. Potem bo vaša zimska oskrba zagotovo čakala na vaš čas v hladni sezoni.