Kakšne so kopeli. Priprava

Če še nikoli niste poskušali kuhati domačih klobas ali klobas, je morda čas za eksperimentiranje? Pri kuhanju doma, lahko bolj samozavestno glede kakovosti izdelka, ne da bi razmišljali o njegovih sestavinah in odtenkih kuhanja.

Na primer poskusite izvirno posodo - kopel. Priprava jih ima samo eno težko točko - čiščenje črevesja. Na splošno so čreva, polnjena s polnjenjem - mleto meso in maščoba, zato se dobro izkažejo, zelo hranljivi. Obstajajo različne jedi iz kadi, in v vsakem Recepcija za kuhanje obstaja odtenek, ki daje končnemu jedu poseben okus. In da bi lahko zase vzeli nekaj, vam bomo dali nekaj receptov za kopel.

Recept za otroka №1

Za pripravo naslednjih izdelkov so potrebni: 10 m prašičje črevesje, 3 kg svinjine, in sicer bočni odsek, posušeno čebulo, 2 kg masti, nekateri konjak, voda, sol in nekaj česna. Dodati morate naslednje začimbe in začimbe: poper dišeč in črn, barberry, timijan, koriander in kumina, da dišave kopeli. Priprava s tako veliko začimbami je zelo pomembna.

Swine cecum zelo previdno sperite tako zunaj kot znotraj, nato pa pol ure pustite v vodi. Lepo bi morali dobiti roza barva.

Svinjino in slanino je treba razrezati na majhne koščke, vendar ne morete drobno drobno. Nato začnite mešati meso z maščobo, soljo, papriko, česnom, čebulo, kumino, koriander in konjak. In, če je mletje postane suho, dodajte vodo. Vse temeljito premešajte.

Sedaj morate zapolniti nastalo mešanico črevesja. Za to se mešanica pomika v mlin za meso, na odprtini pa pritrdite posebno šobo (iz vratu preproste plastične steklenice), na drugem koncu katere dajte črevo. Twist in redno vozite meso stran od konca, tako da se ne nabira in ne raztrga črevesja. Za pakiranje je potrebno uporabljati črevesje glede na dolžino merilnika. Ne preveč zategnite - čreva se lahko raztrga. Ko se porabi vsa mleto meso, konce namočite z bombažnim nizom (in samo z njim).

Obdelava skoraj pripravljenih kopalk je lahko različna: vre, prženje, dim. Bon appetit!

Recept za kuhanje

Sestavine: 200 gramov maščobe, 200 gramov govedine, 800 g svinjine, približno 100 gramov vina, 2 čebuli, 90 gramov Žutikovina, 3 stroka česna, koriander pramen, prašičje črevesje, okus sol pol čajne žličke timijana, cimet, nageljnove žbice, hmelj-suneli, muškatni orešček.

Čebula, svinjska mast in meso obrnite v mlin za meso skupaj z zelenimi in česnovimi zobci. Da bi dobili okusne slaščice, se mora kuhanje začeti na tak način: nemudoma mleti in ne sekati. Nastala masa se zmeša s soljo, začimbami in vinom, pri čemer se na koncu dodaja barvilo. Glavna stvar je, da lonec ni tekoč.

Črevesa sprati dobro začeti zunanjosti in nato znotraj Masiranje sol in ga operite. Nato vzemite prvi črevesje in ga potegnite z nizom bombaža. Nadev damo v lijak s širokim vratom in dajanje na njej ni konec pletene črevesja, vlijemo nadeva v črevo (morajo storiti do 30 cm). Na drugem koncu dopusta približno 1 cm in jo povezati z isto nitjo, in oba konca sta povezana skupaj kopanje.

Vse kopeli nekaj sekund spravite v vrelo vodo, šele nato začnite pršiti. V tem primeru je treba na več mestih preboditi z iglo tako, da se ne razcepi. Za popceto sledi sončnično olje, v povprečju spet, nato pa - na bolj intenziven ogenj k lepi rožnati skorji.

Da bi zagotovili, da na svoji plošči nimate le okusnih, ampak tudi lepih kopalnih oblek, je treba kuhanje dopolnjevati z okusom kopra in peteršilja. Prav tako potresemo sok narave in okrasite s sempljem granat.

Izberete lahko eno možnost ali poskusite dve hkrati. V vsakem primeru bo okus odličen. Ne čakajte, čas je, da začnete!