Kupaty - kaj je to in kako ga kuhati?

Kupaty - kaj je to in kako ga kuhati? Če te odlične mesne jedi ne poznate, se prepričajte, da ga poskusite odpreti sami. Konec koncev, lahko postanejo glavna hrana na pikniku, dobra prigrizek na poti. Seveda, če veste, kako pravilno kuhati. Kaj to pomeni? Seveda lahko kupite že pripravljene mesne polizdelke. Ampak, če se naučite, kako sami izberete meso, pripravite košaro in pripeljite izdelek k čudoviti rdeči skorji, bo rezultat precej bolj impresiven.

Kupaty - kaj je to? Poreklo posode in originalni recept

Na začetku so to ime nosile svinjske klobase, ki so v Gruziji pripravljene iz precej maščobnega mesa s čebulo, mastjo, začimbami. Svetla značilnost jedi je mešanica precej začinjenih začimb. Česen, cimet, hmelj-suneli, nageljnove žbice, kumina, črna paprike in koriandra - skupaj ustvarijo edinstven šopek za aromo svinjske kaše. V oddelku za zamrznjeno hrano v najbližjem supermarketu boste našli polizdelke, imenovane sladkarije - verjetno ne bodo imeli kakšnih začimb, razen črnega popra. Prvotni recept lahko pripravite doma, če se ne bojite resnosti in maščobe te posode. Kako kuhati sladkarije doma? To lahko storite z lahkotno ali običajno cvrtnico.

Kupaty - kaj je to in kako jih kuhati doma?

Najpomembnejše je najti pravo meso. Morala bi biti dovolj debela. V nasprotnem primeru priprava te posode ne bo smiselna. Razmerje med maščobo in mesom mora biti najmanj petintrideset odstotkov. In bolje - štirideset ali več odstotkov. Poleg tega kupite na trgu ali mesnice naravne črevesje, posebej oprane in pripravljene, kar bo pripomoglo k pristnosti jedi. Ko naredite dovolj klobas, jih je mogoče zamrzniti. To ne bo vplivalo na kakovost klobas. Če jih počasi odtalite, najprej v hladilniku, nato pa pri sobni temperaturi, ne bodo izgubili okusa. Kopel mora biti pri nizki temperaturi. Če to storite na premogih, nastavite rešetko višjo kot pri drugih mesnih izdelkih. Prav tako mora biti podmazan in počakati, da se uglji popolnoma gorijo. Pred cvrtjem je treba kopel v nekaj minutah potopiti v vrelo vodo. Potem obrišite s prtičkom, zrezek zobotrebec, pokrijte z paradižnikovo omako (da dobite enakomerno okusno skorjo).

Kako pršiti slaščice v ponvi?

Zaželeno je, da je ponev ali vok z debelim dnom. Bolje je, da pospravite posodo iz litega železa. Fry na majhnem ognju, ki se pogosto vrti. Petnajst minut kasneje morate dodati malo ognja. Če ste ljubitelj peke, lahko kuhate kopanje v pečici. Za vse od teh načinov uporabite mleto meso iz kilograma maščobe svinjine, tri čebule, limoninega soka, česna, popra, klinčic, hmelja-suneli in cimeta. Spice je bolje, da kupite celo vrsto in mlet v mletju kave, preden ga dodate mesu. Dobro služite s toplo paradižnikovo omako, gorčico ali tkemali. In tudi z zelenimi solati in pita kruh.