Pite v peči: kuhanje receptov s fotografijo

Za vsako družino so pite sestavni del kuhinjske mize. Všeč so jih odrasli in otroci. Pečenje z različnimi polnili je bilo vedno prisotno v vsaki družini, danes pa nihče ne zavrača takšnega zdravljenja. V tem članku si bomo ogledali nekaj receptov za pite v peči z različnimi polnili.

Zgodovina izvora

Ljudje so zelo radi pite, zato v vsaki državi obstajajo načini za to jed. Kot je znano, so ljudje v 16. stoletju našli omake. Na splošno obstaja več različic tega izraza. Nekateri pravijo, da beseda "pita" prihaja iz starodavne ruske "piro", v prevodu - "pšenica". Po besedah ​​drugih beseda ima beseda pomen kot "praznik", "praznik". Iz tega izhaja, da je bilo v antičnih časih na počitnicah, ki so kuhali pecivo. Mimogrede, ruski ljudje so izumili ogromno število pregovorov in izrekov o piteh.

Pomen

Za ruske ljudi so imeli poseben pomen. Menili so tudi, da ljudje živijo v izobilju, če imajo pite na mizi. Neverjetno je, da je od otroštva mati poučevala hčerko, da pije pite. Praviloma je na vseh rojstnih dnevih vedno obstajal hlebec za rojstni dan. In vsekakor je bilo to čudovito zdravljenje na vsakem počitku.

Čas je minil in se začeli pojavljati na naših mizah pogosto. Nekatere ženske so z veseljem peke, babice pa nenehno poskušajo hraniti svoje vnuke najboljše pite s polnili iz različnih živil. Od antičnih časov so ljudje to pecivo pekli iz temne in ržene moke, pite iz pšenične moke pa so se šteje za predrago obravnavo, zato so bili običajno pečeni le na počitnicah. Polnjenje je lahko vsekakor: sladko ali slano - brez razlike, ker je pečenje zadovoljilo vse.

Če povzamemo, lahko sklepamo, da so pite šteli kot del ruske kulture in tradicije, kljub temu, da pecijo v vseh državah.

S piškotki?

Dejansko je preveč polnil, lahko prideš celo s svojim, kar nihče ni vedel. Tukaj je seznam prelijev, ki jih najpogosteje uporabljajo kuharji: piščanec, krompir, zelje, ribe s čebulo ali mleto meso. Za sladke zobe primerne: jagode, kondenzirano mleko, jagode, skute, jabolka, maline.

Nasveti

Najprej si oglejmo sestavine. Če želite dobiti okusne pite, morate slediti nekaj preprostim nasvetom, ki jih zdaj poznate.

Nasvet 1. Vsaka gostiteljica mora vedeti, da je kakovost peke odvisna predvsem od moke. Priporočljivo je, da vzamete najvišjo kakovost moke, ki se razlikuje od ostalih z belo barvo in pomanjkanjem oprijemljivosti na roke.

Nasvet 2. Od kakšnega kvasa je odvisno kakšno testo. Najbolje je, da vzamemo sveže. Vendar, če morate hitro pripraviti jed, imate možnost, da si posušite. Pomembno je reči, da v procesu kuhanja kvas včasih nadomeščamo s kefirjem.

Nasvet 3. Potem, ko ste pripravili testo, ga segrejte približno eno uro. Biti mora mehko in se ne drži roke. Potem nadaljujte z valjanjem.

Nasvet 4. V času, ko naredite testo, se prepričajte, da v prostoru ni osnutka. Pomaga pri neprijetni skorji pri pečenju.

Nekatere skrivnosti

Upoštevajte te preproste skrivnosti in čudovito pečenje boste dobili.

1. Ne pozabite: pri valjanju testa morajo biti vaše roke suhe.
2. Prav tako je pomembno, da so sestavine, iz katerih pripravljate testo, pri sobni temperaturi.
3. Pri mešanju sode z vaniljo bodite previdni. Boljši malo nedosyp kot zalivati ​​in pokvariti.
4. Če želite raztegniti tanko testo, je najbolje, da zavite igle v čisto krpo.
5. Pecivo s kratkega peciva je treba odstraniti šele, ko se popolnoma ohladi.
6. Rdeča skorja je dokaj enostavna. Morate ga samo raztrgati z jajčnimi belimi.
7. Ne žurite, da pečemo blago v pečico. Naj bo na mizi nekaj minut.

To je vse. Samo nekaj skrivnostnih skrivnosti in vaše pecivo bo videti kot v trgovini. Zapišite jih ali jih zapomnite, da naslednjič pečete neverjetne pite.

Recept za pite z zelje

Najbolj znano polnjenje je pite - zelje, znano je vsem od otroštva. Danes bomo pregledali recepte za pite z zeljejo v peči. To je tipično pecivo, ki bo ustrezalo vsakemu ljubitelju novice, tako da se pogumno začne kuhati. Preprosto torto v peči se pripravi hitro in enostavno. Začnimo s tem, kar potrebujemo.

Sestavine za testo:

• 2 jajca;
• 1/2 žličke. soda, sladkor in sol;
• 200 g kisle smetane;
• maslo ali margarino + 200 g za mazanje.

Izdelki za polnjenje:

• 1/2 žličke. soli;
• 1 kg belega zelja;
• 50 g masla ali kreme za maščobo;
• črn poper - po vaši presoji.

Pojdimo do recepta. Drobno sesekljano zelje je treba ocvrti v dobro segreti ponvi z rastlinskim oljem približno 15 minut. Ne pozabite, da po okusu posodite sol, poper in maslo ali smetano.

Premakni se na test. Morate zmešamo vse sestavine: jajca, kislo smetano, sladkor, sol in vodo, nato dodamo maslo in previdno premešamo. V tem času nalijte malo moke. V tej fazi smo pripravili testo, in zdaj morate mast svojo obliko olje in rahlo potresemo z moko. Položite polovico testa v kalup. Postavite na vrhu globoko ocvrte zelje, in preostali del testa je neposredno dajo na zelje, kot če ga zaprete. Nežno gladi žlico. Ostaja samo Pečico segrejte na 180 ° C, in varno postavite peče približno 40-50 minut.

Lahko rečete, da se pita s svežim zeljejo zlata skorja, mehka, dišeča in precej apetira. To bo odlična jed za večerjo s skodelico čaja ali kave. Zato sladica naj bo vaša rojena, otroci in mož.

Zelja in polnjenje

V drugem receptu danes bomo polnili zelje z mletim mesom. V pečici poglejte korak-po-korak-torto z lignjem.

Sestavine:

• pihano testo;
• sezam;
• mleto meso;
• polje zelja;
• sol, sladkor, poper po okusu;
• 1 jajce;
• 3 stroka česen;
• 1 čebula;
• rastlinsko olje.

Prvič, pripravite pekač. Naredite vse isto. Fino sesekljano zelje posušite v ponvi 3 minute. Nato dodajte česen in čebulo, pred tem pa jih spustite skozi stiskalnico. Dajte močan ogenj in dobro ga dobro premešajte, mešajte. Na tej stopnji dodajte mleto meso, sol, poper in frite, dokler ni pripravljen. Ne pozabite, da se premešate, da se izognete grudicam v polnjenju.

Nato lahko začnete preskus. Puff pecivo, tako da se pridobi pravokotna oblika, ki meri približno 30 centimetrov. Priporočljivo je, da uporabite pecilni papir, ki ga morate postaviti pod testo, tako da ga lahko preprosto prenesete v pekač. Vzemite polovico polnila in ga položite na sredino sloja. Preostale prazne robove razrezajte bočno na več trakov. In zdaj fantazirajte in si predstavljate, da tkanje pletiva. Če želite zapreti polnjenje, ga zapretite z levo in desno stranjo. Če je polnjenje rahlo padlo, ga ne moti, ga nežno popravite. Pita je skoraj pripravljena. Enako storite z drugim slojem in polovico polnjenja. Podlažite oba kolača z rumenjakom in, če želite, dodajte sezamo po okusu. Nato je vse standardno: v predhodno segreti pečici do 180 stopinj, postavite pite za 20-25 minut, včasih peeping za preverjanje pripravljenosti.

Tako so dišeče vroče pite na mizi. Odrežite se v želeno število kosov in jedo z veseljem. Kuhamo pogosteje kuhati zelje v peči.

Na jogurtu

Ta recept je nenavaden, saj vsebuje res uporaben izdelek. To ni samo okusno zdravljenje ljudi v kateri koli starosti, temveč tudi precej koristno. Kot veste, so prebivalci Kavkaza to pijačo obravnavali kot zdravilo za staranje, tako da je bila dolgo časa recept kefirskih gliv, ki so pomagali mnogim ljudem, da si opomorejo in ohranjajo svoje zdravje, povsem neznani.

Čeprav obstaja veliko podobnih receptov za pite, zdaj bomo obravnavali enega najbolj priljubljenih receptov za pito na kefirju v peči.

Sestavine:

• 2 jajca;
• 1/2 žlica. sladkor;
• 2 tbsp. moko;
• 1 žlica. kefir;
• 1 žlica. džem;
• 1 tsp. soda.

Testo je skoraj enako kot običajno. Vendar pa za začetek izklopite soda z marmelado. Če želite videti, ali je ugasnjena, poglejte barvo džema. Postala bo druga senca, lahko se pojavijo mehurčki. Izdelamo testo. Treba je premagati jajca, mešati sladkor in jogurt, postopoma prelijmo moko, neprestano mešamo. Gnetite testo, dodajte marmelado in vestno premešajte vse. Podložite posodo za pekač in v njej vlijete testo. V predhodno segreto pečico do 180 ° C napolnite torto približno 25-30 minut.

Ko je torta pripravljena, jo odstranite iz pečice in ga razrežite na več kosov. Jejte, dokler se ne ohladi, da čutijo celoten okus pečenja. Bon appetit.

Kako narediti testo kvasa

Sestavine:

• 1/2 kg moke;
• 5-6 jajc;
• 3 tbsp. l. rastlinsko olje;
• 1 žlica. mleko;
• 1/2 žličke. soli;
• če je izdelek sladek - 1 žlica. sladkor, če ne - 2 tbsp. l. sladkor.

Upoštevajte, da je s pomočjo metode peke precej bolj veličastna. Pomembno je reči, če potrebujete testo, zato je ta metoda primerna.

Začnimo. Najprej morate narediti testo, ki se imenuje neprozorna. Vzemite globoko skledo, ki je napolnjena z moko, kvasom, kuhanim toplim mlekom in 1 žlico sladkorja, nato pa skrbno premešajte z rokami, dokler ne dobite tekočega testa. Pustite ga nekaj minut, dokler se ne dvigne in se pojavijo mehurčki. Nato dodajte jajca, vlijete v toplem olju in stalno premešajte testo. Na tej točki morate počakati približno eno uro, da se preskus dvigne.

Po uri od mase naredimo pite in jih pustimo 15 minut, da natančno vstanejo. Zadnji korak je, da si svoje patties postavite v segreto pečico za 180 ° C 10-15 minut. Ne pozabite, ko dobite pite, jih mast z rumenjakom, nato pa jih ponovno pošljete v pečico, dokler ne postanejo rožnati. Mimogrede, pite lahko tudi zamazate s čajem, vodo ali maslom, potem vam ga ni treba poslati v pečico.

Pita s češnjami

Potrebujemo:

• kozarec s češnjo;
• 3-4 jajca;
• 1/2 skodelice vode;
• 100 g granuliranega sladkorja;
• 100 g masla;
• 1/4 žlica. sončnično olje;
• 50 g kvasa;
• 4 tbsp. moko.

V globoki skledi premešajte sladkor, kvas, moko in kuhano toplo vodo, nato pa pustite 10 minut. Potem premagajte jajca, dodajte sladkor, maslo in posujte z moko. Vsi izdelki so skrbno gnete obmyat rokah in pustimo stati nekaj časa. Potem slepe pite, v vsakem dajo 6-7 jagode. Zadnja stvar, ki jo je treba pustiti, je, da se patties v pečici pri 200 ° C. Kuhajte pol ure in pecivo bo pripravljeno. Preden se prinesejo na mizo, ne pozabite namazati rumenjak, da je bila skorja lepo, nato pa še za 5 minut, da ponovno pošljete vaš izdelek v pečici.

Tako pripravimo kvasovke v peči. Bon appetit!

Pita s krompirjem

Za pripravo pite s krompirjem v pečici potrebujete:

• 300 ml vode;
• 700 g moke;
• suh kvas;
• 60 ml rastlinskega olja;
• sladkor, sol;
• 5 kosov krompir;
• 1 čebula.

Zgnetemo testo: Moko zmeša s toplo vrele vode, dodamo vse druge sestavine razen krompirja in čebule. Testo položite na toplem mestu. Za nadev, dovolj kuhati krompir, namyat pirejem in prepražimo čebulo, ki jo boste morali dodati v pire krompir. Izpustite testo, razrežite patties, dodajte pire krompir z ocvrto čebulo. Pečico postavite v predhodno segreto pečico za 180 ° C pol ure.

Bon appetit! Patties morajo biti neverjetni, okusni in dišeči.

Apple pita

Torta z jabolkami v peči je pravzaprav zelo okusna, zato raje poskušajte pečiti in prosim svojo vso družino.

Sestavine:

• 4 jabolka;
• 200 g moke;
• sladkor, sol;
• 150 ml mleka;
• 50 g masla;
• pecilni prašek;
• 2 rumenjaka.

Zahtevati morate, da bičite rumenjake, jih zmešajte s sladkorjem in maslom. Celotno maso temeljito premešajte. Nato dodajte moko, sol in pecilni prašek. Mešajte, dokler ne dosežete homogene konsistence. Nato postavite testo v obliko in položite jabolčne rezine. Pazite na lupine jabolk. Preden ga pošljete v pečico, prelijte z maslom. Določite jo na 180 ° C približno pol ure. Fotografija pite v peči ne more prenašati edinstvenega okusa, ki ga uživa.