Lignji v receptu za navadne kuhinje

Morje nas pahne s svojimi darili. In med mnogimi morskimi sadeži lahko identificiramo lignje. So uporabne, srčne, okusne in relativno poceni. Iz teh morskih sadežev lahko kuhate veliko jedi. Ni slabo lignje v testu. Recept, ki vam omogoča hitro pripravo odličnega prigrizka za pivo, je zelo preprost.

Za to jedo potrebujemo šest trupov in šest jajc. Prav tako bo potrebna moko v količini 250 gramov, pol steklenice svetlobnega piva, rastlinskega olja in soli. Trupi se najbolje sprejmejo v srednje velikosti, dolg približno 20 centimetrov. Potrebno jih je temeljito oprati, odstraniti klinasto palico in notranjost. Potem jih je treba spuščati pet minut v vroči vodi, odstraniti trupe iz trupel in ponovno za dve minuti potopiti v slano vrelo vodo.

Po tem, da se "kopanje" lignje ohladi in razreže na obroče. Zdaj je bil na vrsti testo. Za njega morate prekiniti jajca in razdeliti rumenjake in veverice. Proteine ​​je treba pretehtati v mehki peni. In rumenjaki se mešajo s pivom in moko do homogene mase. Potem dodajte whipped belci in sol po okusu.

In zdaj o tem, kako kuhati lignje v testo. To zahteva ponev z debelim dnom. V njej je treba vegetativno olje segreti na povprečno temperaturo. Potem lignje obroči Opečemo ga v testo, pustimo, da se odteče in ga spustimo na posodo. Kosi lignjev je treba postaviti na določeno razdaljo med seboj, tako da se glina ne drži skupaj. Jajca lignje do zlate rjave barve in odstranite s hrupom.

Ampak to ni edini način, kako kuhati lignje v testu. Obstaja veliko takih receptov, in vsi se razlikujejo predvsem v sestavinah za testo. Tukaj je še ena, za katero boste potrebovali tri jajca, tri četrtine skodelice moke, eno čebulo, začimbe "ribe", poper, sol in sami lignje trupel. Prav tako jih je treba oskrbeti z vrelo vodo, držati v vroči vodi in pokriti s hladno vodo. Nato odstranite lupino, odstranite notranjost in ga razrežite na obroče ali trakove.

Naslednja je priprava testa. Žarnica za to bi morala biti drobno sesekljana in pomešana z jajci, mlekom in moko. Potem je treba to sestavo prežeti, sol, dodati preostanek začimb in dobro premešati. Nato vsak kos popijete v testo in ga obrnite na obeh straneh. In čim krajšajo čas, bodo mehkejši kalamari v tekočini. Recept je preprost in dostopen vsem.

In tukaj je še en način, kako sipati lignje v testo. Recept je podoben prejšnjim načinom kuhanja teh morskih sadežev. Za testo potrebujete moko in škrob za eno tretjino kozarca, kozarec mleka, dva jajca, pa tudi črnega popra in soli. Glina se skuhajo v majhni posodi. Združuje škrob, moka in mleko ter dobro premeša. In beljakovine je treba peppered, soli in premagati do pene. Nato jih je treba dodati masi moke in pomešati do homogenih.

Lignji filet sam opravi standardno pripravo za praženje. To pomeni, da jih je treba nekaj minut sprati, očistiti in kuhati v slani vreli vodi. Potem je treba krušno rezati in potopiti vsak kos v testo.

Prav tako lignje v pretepen recept vam omogoča, da kuhate v fondue. Štirje deli te posode bodo potrebovali pol kilogram lignjev in koruzna moka, namenjeni za pelat. Za testo vzamete 200 gramov pšenične moke, 300 gramov vode, dve žlički oljčnega olja, dve beljakovini in sol po okusu.

Loščine je treba razrezati na koščke in vsako panirajte v koruzni moki. Potem kuhamo testo. Za to je treba moko mešati s soljo in mešanico oljčnega olja in vode. Proteine ​​je treba premagati, dokler ne nastane stabilna pena in jih nežno vbrizgajte v tekočino s kovinsko žlico. Olje v fondudu prinaša na vrenje. In kosi lignje, predhodno namočene v testo, se spustijo v to. Pokažite jih do zlate rjave barve. Postrezite z limonino rezino in lignje omaka "Tartar".

Bon appetit!