Kako očistiti lignje

Lignje trgovska mreža običajno pridejo v obliki zamrznjenega mesa, kot file (zamrznjene v blokih, brez glave in notranjih organov) ali ohranjena.

V pločevinkah se lahko jedo takoj. Ampak z zamrznjeno bo moral potopiti. Preden očistite lignje, jih je treba odmrzniti in odstraniti iz filma. Film je lažje odstraniti, začenši s hrbta. Če ta metoda ne pomaga, jo je treba posuti z veliko soli, oviti s tkivnim salonom in dobro namaščeno. Po tem je treba lignje oprati in kuhati na slabi vročini v slani vodi za približno pet minut, ne več, sicer bo meso postalo močno. Kuhane lignje uporabljajo za pripravo različnih solat, hladni prigrizki, sendviči. Lahko jih tudi popržite.

Kako peel lignje v obliki filetov? Prav tako jih je treba odmrzniti, nalijte vročo vodo (55 ° -65 ° C), vendar ne ogenj, ampak samo mešajte približno pet minut. Ta postopek bo v veliki meri olajšal odstranitev filma.

Vprašanje, kako očistiti lignje, pridobljene v obliki mletega mesa, ne bi smelo biti - to je ready-made polizdelek, iz katere si lahko bič up kuhane številne jedi: pecivo, enolončnice, belyashi, palačinke, pite, in druge izdelke.

Če nepričakovane goste spustil, in hladilnik ima vsaj majonezo in brez ribe morski sadeži, hranijo jih imeli nobenih težav, izkušeni hostesa spoznal, kaj in kako. Lignje hitreje očistite z eno od zgornjih metod. Lahko pripravimo, na primer, sendviči, zložene na vrhu kruh rezine kuhanega kozice in lignje, majoneza na vrhu zaliva. Okrasite sendviče s klini svežega paradižnika, kumare, listov zelene solate. Izdelki, ki se uporabljajo v tem izračunu: 200 g kruha, 100 g kuhanih kozic in lignjev, paradižnika in kumar svežega 80 g, 20 g solate in 50 g majoneze.

Izkazalo se je, da ne samo, da je priprava žolca iz mesa in rib, lignjev polnila s hrenom - ne manj okusno jed. Ampak, če želite to narediti, morate vedeti, kako. Lupite lignje, jih zavrite v soljeni vodi, ohladite in razrežite na velike koščke. V globokem posodu nalijemo ribe z rumeno polovico centimetra. Ko se ohladi, jo dal v mesnih lignje in jih okrasite lepo izklesan korenček, limonine rezine, peteršilj vejic, vlijemo na vrh ohlajeno pol žele. Ta plast žele naj se dobro zamrzne, nato prelijete preostali žele in ponovno spete. Pred servisiranjem nalijemo želeć z nožem v dele. Hren se služi ločeno v gumijastem čolnu. Za to jed, potrebujete 600 gramov lignjev, 600 gramov ribjega želeja, frac14- limona, 100 g korenčkov, peteršilja, soli po okusu.

Na Daljnem vzhodu pogosto kuhamo žličke s lignji. Testo zanje pripravimo na naslednji način. Vlijemo v vdolbino, ki v mehke pšenične moke (1,5 skodelice), tople vode (0,5 skodelice), dodamo eno jajce, sol in zgnetemo testo. Vrnite jo zelo tanke in izrežite kroge prave velikosti. Za vsak krog postavite majhne kroglice mletega mesa in raztrgajte robove testa. Vrele cmoke v vreli slani vodi. Preden služite mizi, je zaželeno, da ravioli prelijete z raztopljenim maslom. Nadev pripravimo iz 500 g rafiniranega lignje in zgrešil eno žarnico z mlinom za meso z dodatkom okusom soli in popra tri žličke rastlinskega olja.

Ljubitelji testo izdelkov Tudi z beljashami je mogoče presenetiti z nenavadnim nadevom lignjev. Kako? Lignite lignje, skozi meso za mletje, jih preskočite, čebulo, dodajte papriko, sol in gnetite mince. Iz testa kvasa, da se oblikujejo majhne pecivo. Nastalo mleto čaka v srednjem pastile zaschepit rob in prepražimo na sončničnem olju z dveh strani (izhajajoč iz odprte strani). Za polnjenje bodo potrebovali: 400 g fileti lignjev, čebule 80 g, 700 g končnega kvašenega testa, po okusu dodamo poper in sol.