Unikatna zelenjava je zelje Savoy. Prednosti in škode, nasveti za kuhanje

V zadnjem času, domačih vrtnarjev so začeli rasti precej nenavadne zelenjave. Tako nov in izviren izdelek je Savojev zelje,

Opis

Ta edinstveni predstavnik družina križancev precej blizu običajnega zelja. Podobno rastlinsko oblikujejo precej velike glave. Za razliko od belega zelja ima Savoy tanjše listje mehurja, ki skoraj nimajo vene.

Koristne lastnosti Savojske zelje, njegova poškodba je znana že dolgo časa. Vzgojila jo je v Italiji v okrožju, ki je dala ime zelenjavne - Savojske. Že v XIX stoletju so številni evropski kuharji cenili to kulturo zelja. Začeli so jo ljubiti še bolj kot bela. Vendar pa se Savojev zelje v Rusiji doslej še ni razširilo.

Gojenje

Pojasnite zakaj Savoy zelje, uporabne lastnosti, Njena poškodba telesa je še vedno malo znana našim rojakom, preprosto. Dejstvo je, da veliko ljudi meni, da je zelenjava težko rasti. Toda to absolutno ni tako. Glede na svojo kmetijsko tehnologijo, Savoy in zelje zelo podobna. Najprej je potrebno saditi sadike, nato pa še naprej utrjevati. Ko bo grmovje približno pet pravih listi, zelje zasajena v tleh.

V prihodnosti se skrb za Savojevske zelje ne razlikuje od možnosti gojenja, ki jo potrebujejo njegovi kolegi. Glavni postopki so: zalivanje, hlajenje, odstranjevanje plevela in škodljivcev. Pomembno je vedeti, da je Savojsko zelje hladnejše. Zmožen je zmrzniti do osem stopinj.

Koristi

Edinstven proizvod je Savojev zelje. Opis njegovih koristi za zdravje se začne s preučevanjem sestave materiala. Torej, ta edinstvena zelenjava vsebuje:

- vitamini: B6, B2 in askorbinska kislina;

- elementi v sledovih: molibden, baker, mangan;

- makroelementi: kalij, fosfor, magnezij.

Poleg tega je Savojsko zelje najdeno v aminokislinah in pektinah.

Taka zelenjava preprečuje staranje, normalizira delovanje živčnega sistema, ne dovoljuje, da bi kancerogene vplivale na telo. Vse to je posledica vsebine edinstvenega naravnega antioksidanta - glutationa.

Savojsko zelje ima zelo nizko vsebnost kalorij. Zato je idealna za prehrano tistih ljudi, ki se trudijo znebiti prekomerne teže. Poleg tega vsebuje nadomestek za sladkor, kar pomeni, da ga lahko diabetiki varno zaužijejo. Iz medicinskih lastnosti Savojske zelje lahko ločimo diuretične lastnosti zelenjave in njeno sposobnost normalizacije tlaka. Zelje je idealno za hranjenje otrok in starejših, saj jih telo zlahka absorbira.

Zdravju škodljivo

Govorimo o tem, kaj je Savoy dober iz zelenjave zelja, in ne bomo pozabili škode. Kontraindikacije za njegovo uporabo so:

- pankreatitis;

- postoperativno obdobje, zlasti v prsni in trebušni deli;

- gastritis in razjede v želodcu;

- poslabšanje nepravilnosti prebavnega trakta;

- nenormalno delovanje ščitnice.

Rezultat prehranjevanja križnih rastlin je lahko napihnjenost in povečana proizvodnja plina. Zato ljudje z bolnim srcem ne smejo uporabljati svežega zelja Savya, sicer lahko povzroči težave in kršitve dela tega telesa.

Nasveti za kuhanje

Zdaj je jasno, da je "savojev kupček" uporaben in škodljiv za izdelek. Priprava na glavne lastnosti zelenjave je popolnoma nespremenjena. Vendar, ker je ta izdelek malo znan, se osredotočimo na osnovna pravila:

- ne pečite surovega zelenjavnega zelja, je zaželeno, da ga predhodno zavre;

- v procesu ugasnjenja zelenjave postanejo premočno, se izogibajte temu, da posodo dodate majhno količino kisa;

- Pred sezono juho z zeliščem Savoy hranite v hladni vodi;

- takšnega zelja se ne sme predhodno izrezati;

- v povezavi s svojo nežnostjo ni primerna za mariniranje in sourcing.

Pomembno je vedeti, da lahko Savojev kupček med praženjem absorbira preveč olja. Zaradi tega je uporaba kupusovega zelja Savoy znatno zmanjšana. In škoda za telo lahko presega pozitivne lastnosti zelenjave.

Recepti

Zahvaljujoč občutljivim listom je Savoy zelje idealno za izdelavo zelja in solate. Vendar pa zaradi tega, ker je ta zelenjava v Rusiji še vedno radovednost, mnogi preprosto ne vedo, kako jo kuhati. Zato je nepotrebno predlagati nekaj receptov.

Zelje za zelje z ribami

Najprej je treba liste ločiti od glave zelja in jih rahlo premagati z vrelo vodo. Chop roza lososa filete in sol. Poleg tega kuhajte mešanica rastlin iz paradižnika, čebule, paprike in ocvrtih korenčkov.

Zdaj oblikujemo listje zelja. Na listju zelja skrbno položite košček rib in zelenjave, zložite ovojnico. Golubtsy dajo v obliki, vlije paradižnikovo omako in dajo v pečico. Po približno 45 minutah je posoda pripravljena.

Solata s prekajenimi piščančji prsi

Sladice Shinkuem dimljene piščančje prsi, Savojev kupus, bolgarski poper, peteoled zelena. Solata potresemo z mletim črnim poprom, sezono z domačo majonezo.

Schnitzels

Ta edinstvena jed bo okusila veliko. Leavo Savoy zavije v zelje v mleku, dokler mehka, prepognjena ovojnica. Nato se nastale šnitnice popijejo v rahlo slano jajce in sesekljane orehe. Po tem, ko jih ocvrti v vročem olju z dveh strani do zlate barve.

Tako je edinstvena zelenjava Savojska zelje. Ugodnosti in škode, ki jih organizem prinaša, mora upoštevati vsak, ki želi preizkusiti ta nekonvencionalni izdelek.