Kako koristen je jogurt Mechnikov? Kako kuhati doma?

Kislo-mlečne pijače zasedajo vodilne položaje v živilski industriji. Levski delež proizvodnje je dostavljen ruskim pultom. Zgodovina nastanka takega uporabnega in okusnega izdelka se ocenjuje že tisoče let. Če verjamete v znanstvene podatke, je najstarejša pijača jogurt.

Naši predniki so se v petem stoletju naučili fermentirati mleko. Za okrepitev okusa je bila dodana skorja kruha. Do zadnjega stoletja je bila pijača iz kislega mleka obravnavana kot prerogativ revnih. Vendar pa je sčasoma po večkratnih znanstvenih eksperimentih postalo jasno, kakšne neprecenljive koristi prinaša telesu.

Kardinalni odnos se je spremenil slavni biolog Mechnikov je leta 1911 izumil lastno misel na podlagi mlečnega streptokoksa in bolgarskega čepa. To je bil preboj v prehrambeni industriji in tradicionalni medicini. Izdelek je bil imenovan "Mechnikovskaya jogurt" v čast svojega ustvarjalca. Pijač je zelo priljubljena v mnogih državah po vsem svetu. Na primer, v Turčiji, Romuniji in Bolgariji se imenuje jogurt, v Armeniji - matsun.

Kakšna je razlika med jogurtom Mechnikov in navadnim jogurtu?

Pijača ima homogeno konsistenco bele barve, kar spominja na nizko-maščobno kislo smetano. V nasprotju s sorodniki ima izdelek bolj gosto strukturo brez prisotnosti zračnih mehurčkov. Okusite na višini, ker v sestavi ni dodatnih komponent, ki so uvrščene v vrsto izdelkov. To je klasičen jogurt brez sladkorja in soli.

Po mnenju izumitelja so koristi jogurta iz bolgarskega čepa beleži vse zapise o zdravilnih lastnostih in pomaga ohranjati zdravje že vrsto let. Tisti, ki pijejo pijačo vsak dan, bodo pozabili, kaj je motnja prebavnega trakta. Poleg tega produkt fermentiranega mleka podaljša življenjsko dobo in s tem mladost.

Zdravilne lastnosti

Vsebljene mlečnoakislinske laktobacilije preprečujejo razmnoževanje škodljivih mikroorganizmov, ki nastajajo zaradi razkroja hrane v črevesju in zastrupljajo celotno telo. Kvas normalizira mikrofloro, prebavne funkcije in splošno stanje prebavnega trakta. Mechnikovsky jogurt, za razliko od mleka, se lahko predpiše ljudem z nestrpnostjo do laktoze.

Pijača vsebuje prebavljive beljakovine, ki zagotavljajo nemoteno delovanje vseh organov in tkiv. Zdravilo je predpisano za bolezni prebavil, tudi med obdobjem okrevanja. Kvas izloča napenjanje, koliko, nežno očisti, normalizira blato. To je nezamenljivo pijače iz kislega mleka z anemijo, pomanjkanjem vitamina, slabim apetitom.

Dejstvo je, da lahko laktobacili sintetizirajo vitamine C in B12, ki pozitivno vplivajo na imunski sistem, metabolizem. Priporočeni jogurt za diabetike, osebe z diagnosticiranim diabetes mellitusom, z visokim krvnim tlakom. Ni mu prepovedano dati majhnim otrokom, jih dati nosečnicam. To je prvo orodje v boju proti debelosti.

Uporaba v kozmetologiji

Veliko strokovnjakov pravično ugotavlja, da so koristi jogurta neomejene. In ta jasen primer - biolog in znanstvenik Mechnikov, ki je vsak dan popil pijačo in ostal v dobrem zdravju do starosti. Klinične študije so to potrdile bolgarsko palico, prisoten v kvasu, preprečuje izumrtje celic.

Poleg notranjega sprejema se lahko izdelek uporablja kot obrazne maske in telo. Prijetna homogena masa kislega mleka odpravlja znake utrujenosti, izboljša barvo in teksturo kože. S svojo pomočjo lahko stabilizirate delo lojnic v žlezah - odstranite mastno sijaj in dajte mat. Po ženskah, redna uporaba kvasca na ravni obraza ton kože, gladi pigmentacijo in pege.

Naravno zdravilo se uporablja za korenike las, da pospeši njihovo rast in preprečuje padec. Uporablja se za masažo in zavijanje telesa. Pri mastni koži je treba kombinirati 5 gramov suhega kvasa, rumenjaka, dve kapljici limoninega soka in enako količino prežvečenega mleka. Zmes enakomerno nanesemo na obraz in po 15 minutah speremo.

Za suho in kombinirano kožo, masko na osnovi otrobov (1: 1) in fermentiranega mleka. Po postopku vedno uporabite kremo. Obdelava na domu, ki temelji na razpoložljivih sestavinah, bo obraz mlada in sijoča.

Omejitve uporabe

Prostokvaša Mechnikovskaya, korist od katere je očitna za vse, je kontraindicirana pri pankreatitisu med poslabšanjem. Med remisijo lahko zdravnikom v svojo dieto vključite majhno količino pijače. Na proizvodu ni drugih omejitev.

Mechnikovskaya jogurt: recept za kuhanje

Če iz nekega razloga ne želite kupiti izdelka za trgovino ali ne zaupate proizvajalcem, ga lahko enostavno ustvarite z lastnimi rokami. Dajmo dve možnosti za kuhanje. Potrebovali bomo:

• tri litre izbirnega mleka;
• kruh kruha - 6 žličk za desert;
• granuliran sladkor po okusu.

Mlito je treba kuhati, nato pa se ohladi na 40 ⁰C. Nato dodajte zaganjalnik in sladkor. Vse temeljito premešamo, ga zaviti z brisačo in pustimo, da ostane brez hladilnika celo noč. Zjutraj dobite pripravljen domači izdelek, obogaten s koristnimi laktobacili. Tukaj je, kako narediti jogurt brez veliko truda in velikih sredstev.

Naslednji recept je tudi preprost. Sestavljen je iz litra pasteriziranega ali polnomastno mleko in tri žlice kisle smetane. Izvajamo podobna dejanja: kuhamo mleko, pustimo, da se ohladi. Mešajte v kislo smetano, pokrijte s krpo ali pokrovom in se ne dotikajte 10-12 ur. Mechnikovsky jogurt, kuhan z lastnimi rokami, je okusen, kurativni in naravni izdelek. Če želite, lahko dodate sveže jagode in sadje.

Rok uporabnosti

Upoštevati je treba, da se fermentirani mlečni izdelek lahko skladišči največ pet dni. Če oznaka označuje obdobje, ki precej presega določeno število, potem morate vedeti, da so bili formulaciji dodani konzervansi. Tak izdelek ne bo prinesel koristi za zdravje. Bodite pozorni na brezvestnih proizvajalcev in pazljivo preberite sestavo. Na tem, v resnici, vse od materiala, ki ste se ga naučili, kako koristno je Mechnikov kvas in kako narediti jogurt.