Kiselo mleko: recept za kuhanje, sladkarije v kislem mleku

Pogosto sem preživel poletne počitnice v vasi z mojo babico. Poleg čistega zraka, katerega pomanjkanje je v mestu čisto občutljivo, me veseli, da sem prinesla čudovito babico skuto, okusnejšo, kot pa nisem nikoli srečal.

Na istem mestu sem bil odvisen od kislega mleka. Obisk svojo babico, namesto kisle smetane solatni preliv sem le kislo mleko. Verjemite mi, to je neverjetno okusna (in zdravo!), Pa je sprememba kisle smetane zgrožen moji prijatelji, ki pa je z veseljem jedel kuhano sladko kislo mleko.

Kiselo mleko: recept

Leta so minila, v vasi pa zelo redko obiskujem, včasih pa želim preizkusiti mojo babico s sirom in solato z kislem mlekom! Zato moraš nekaj improvizirati, da bi doma vzel kislo mleko. Želite vedeti, kako narediti kislo mleko doma? Dejansko je preprostejša: v emajlirane jedi prinašamo mleko (tri litre) v vrelišče (vendar ne vreti!) in nastavite, da se ohladi. Ko temperatura mleka doseže 40 (38) stopinj, postavite vsebino 250-gramske kozarec kisle smetane, kupljene v trgovini, v ponev, vendar ne mešajte. Po 24 urah premešajte vsebino posode, kislo mleko je pripravljeno.

Če boste pripravili naslednjo postrežbo, lahko uporabite isti recept, ki zamenjuje kislo smetano z kislem mlekom (250 gramov).

Na internetu sem videl članek, ki je povedal, kako doma narediti kislo mleko. Recept je skoraj enaka kot moja, ampak potem, ko je mleko, kuhano, je dodal tri žlice kislega mleka, in nato pošlje ponvi segreti pečici. Torej, očitno, da se pripravlja kislo mleko hitreje, ampak osebno sem raje, dokazano pot. Drug način za pripravo jogurta doma zajemajo naslednje: dodajanje sveže mleko kruh skorja (kis, citronska kislina) in toploto.

Kiselo mleko. Pečenje

Večina ljudi ceni kislo mleko kot osnovo za naravni jogurt, in ne za nič. Razvija se bolgarsko palico, ki je jogurt naraven. Ni skrivnost, da so jogurti, ki so na prodajnih policah, težko poklicati naravne izdelke, ki ne vsebujejo konzervansov in kemičnih sestavin.

Poleg tega je na kislo mleko mogoče pripraviti skuto, okusne palačinke, pite. Kot smo že omenili, lahko na osnovi tega izdelka pripravite različne okusne jedi. Sladkarije so odlične! Predlagam vam več receptov iz vaše kulinarične banke.

Domače pecivo

Sestavine: kozarec jogurta, dva kozarca moke, pecilni prašek - približno 2 čajna žlička, 120 gramov hladnega masla.

Priprava. V globoki skledi vlijemo v moko, predmešamo s praškom za peko. Dodajte maslo v moko in ga posušite v skledo z moko. Potem v moki naredite utor, s katerim se prelije v kislo mleko. Sestavite testo in ga razprostrite na površini mize, ki je raztresena z moko. Z ostrim nožem ali posebno obliko naredite kroge (bodoče peciva) in jih prenesite v pekač. Pekač za peko nalijte v segreto pečico do 230 stopinj, pečemo pečenice približno 20 minut.

Takšne pecivo lahko služi z marmelado ali raztopljeno čokolado.

Sadna torta iz kislega mleka

Sestavine: kozarec sladkorja, dve jajci, čajna žlička sode, kozarec kislega mleka, dva kozarca moke, paket vanilijevega sladkorja, sadje.

Priprava. Sladkor in jajca v tej mešanici pomešajte v kislo mleko, ki je dodana soda. Dobro premešajte, združite z moko in vanilin sladkor in ponovno premešajte. Testo naj bi sčasoma postalo tekoče.

V maščobo z maslom (smetano) položite sadje na dno, prelijte testo na vrh. Kuhajte pol ure pri temperaturi približno 180 stopinj (pečica mora biti vroča, ko se plesen vstavi vanj).

Kaj je še okusno, lahko uporabite kislo mleko? Muffinov recept verjetno bo všeč sladek zob. Torej, mafini na kislo mleko.

Sestavine: kislo mleko (225 ml), moko (300 g), majhna jabolka (2 kosi), sladkor (100 g), eno jajce, prašek za peko in vanilin bistvo (2 tsp), rastlinsko olje (60 ml), sol (frac12-tsp), škropljenje: cimet in sladkor (po 1 kapsuli).

Priprava. Cut jabolka na majhne kocke, odrezati matice. V veliki globoki skledi pomešajte moko s soljo, praškom za peko in sladkorjem. V ločeni skledi premijemo jajce, jo združimo z rastlinskim oljem, kiselim mlekom in vanilijskim esencem. Nastalo mešanico vlijemo v skledo in gnetimo sestavine, dokler se gladko ne zmeša. Dodajte sesekljane oreške in koščke jabolk, premešajte.

Kalup napolnite s preskusom (približno 2/3, ko se testo dvigne med pripravo) in potresemo s sladkorjem in cimetom. Kuhajte 20 minut v ogrevanem pečici (180 stopinj).

Krofi na kislo mleko

Sestavine: moka (1 kg), kislo mleko (500 ml), jajca (. 3 kom), vodo (250 ml), kvasa (10 g), sladkor v prahu, rastlinsko olje (500 ml), sol po okusu.

Priprava. Jajca pretepajo z mlekom, se kombinirajo z vodo in raztopijo v kvasu. Vse to vlijemo v moko, gnetemo z mehkim testom in pustimo eno uro. Po 60 minutah testo potegnemo v tanko plast in izrežemo okroglo pastelo. Pokažite v rastlinskem olju do zlate barve, potresemo s sladkorjem v prahu in postrežemo mizi.

Te jedi lahko pripravimo z uporabo kislega mleka. Recept, ki ga imate, in morda obstaja želja po odkrivanju takšnega izjemno uporabnega izdelka. Dare, srečo s svojimi kulinaričnimi prizadevanji!