Ribja juha: recepti

V dnevni prehrani mora biti vsaka oseba prisotna juh. V tem članku vam želimo povedati, kako jih pripravite ribja juha. Recepti v resnici zelo veliko. Juhe iz rib so lahke, jih telo zlahka absorbira. Po možnosti jih pripravite iz svežih rib. Pogosto se uporabljajo za te namene, niso trupi (prestopijo na drugo), ampak se glave.

Uho iz glave ščuka: sestavine

Seveda je najboljše uho kuhano v naravi. Ampak ne vedno obstaja takšna priložnost. Torej, poglejmo, kako narediti takšno juho doma.

Sestavine, potrebne za kuhanje:

1. Pike - glava in rep.
2. Krompir - 5 kosov.
3. Čebula je en kos.
4. Korenje - en kos.
5. Zaliv, poper.
6. Čebula je zelena.
7. Dill.
8. Vodka.
9. Sladkor.

Kako kuhati ribjo juho?

Uho je najpogosteje pripravljeno iz glave in repa ščuka. Če želite to narediti, odstranite oči in škrge. Ribe napolnite s hladno vodo in kuhajte, dokler ne pripravite na zelo nizki vročini. Če želite peno nenehno odstraniti, je lažje prinesite ribo v vrelo vodo, izpustite vodo in prelijte čisto. In na drugi juli lahko kuhate še dlje.

Domneva se, da uho pridobi poseben okus, ko ga kuhamo v litem železnem kotelu. Takšne jedi ne dopuščajo, da juha vre, toda že dolgo zastara, postane bolj nasičena. Toda kuhamo v tem, kar je v naši kuhinji.

Torej, takoj ko se juho ponavlja večkrat, bomo dodali čebulo, poper, lovorjev list. Medtem ko so ribe kuhane, rezite korenje v kroge. Potem jo bomo očistili, odrezali kvadratke in sprali krompir.

Ko so naše ribe kuhane, ga moramo izvleči in ga postaviti na ločeno ploščo. Broth se napolnimo v drugo posodo, glavo in rep moramo razstaviti za meso. Kosti, seveda, vrgli ven. Uho iz ščetinine glave se izkaže za zelo okusno, vendar pa bo potrebno razrezati meso.

V ribji brozgi dodamo korenje in krompir in kuhamo, dokler zelenjava ni pripravljena. In samo na samem koncu morate drobno sesekljano čebulo, nato zelenice. Ja, in ne pozabite na vodko! To je glavna sestavina vsake juhe. To bo trajalo le petdeset gramov. Drug bi moral dati žlico sladkorja. Uho bo pridobilo povsem drugačen okus. Preizkusite ga in ne boste obžalovali.

Sipajte juho v plošče, dodajte še sveže zelenjavo. Tukaj je pripravljeno uho iz glave ščuka. Pokliči svojo družino in ... Z eno besedo, vsakega apetita!

Juha z mesnimi kroglicami

Ponujamo vam še en čudovit recept. Govorimo o tem, kako narediti juho ribje mesne kroglice.

Za to morate pridobiti takšne izdelke:

1. Fileta belih rib - 0,2 kg.
2. Jajce - en kos.
3. Sukhari - 50 g.
4. Mleko - dve kozarci.
5. Krompir - en kos.
6. Korenje je en kos.
7. Čebula je en kos.
8. Sol.

No, mi bomo oprali ribe, razpravljali in nato zavrteli na mesni brusilnik. Dodajte v maso jajca, soli, namočene v mlečne piškote. Mi skrbno premešamo vse sestavine, zvijemo majhne kroglice. Potem očistimo en krompir, ga razrežemo na kocke. Na graterju morate brati eno korenje. Vse zelenjavo dodamo v ponev in kuhamo, dokler krompir ni pripravljen. Ko zelenjavo kuhate, lahko dodate mesne kroglice. Ostanek je, da vse pripelje do vrenja in zavre še petnajst minut. In ne pozabite na sol.

Tako ribje juhe zelo dobro za otroke, ker so bogati s hranili in spodbujajo dobro prebavo. Otroci običajno niso prisiljeni, da bi pojedli uho, vendar jim je všeč juha z mesnimi kroglicami.

Ribja juha iz lososa

Glede na juhe iz rib, morate zapomniti juho lososa. Za njega morate kupiti takšne izdelke:

1. Filete lososa - 420 gr.

2. Korenček - 3 kosi.

3. Limonski sok - 1 žlica. žlica.

4. Suho belo vino - 4 tbsp. žlice.

5. Oljčno olje, sol, poper.

6. Stebla zelene, zelene peteršilja.

Od ribji fileti odstranite kamen. To ni težko storiti, ker je riba sama po sebi zelo nežna. Iz glave lahko pripravite juho, dodajajte čebulo, korenje, papriko in stebel zelene.

Rezano čebulo, lupino in posejano korenje. Vse to malo poprgnite v velikem toplotnem vložku v rastlinskem olju, po nekaj minutah dodajate vino in juho in ponovno obaraš.

Odrgnite limonino lupino - to bo potrebno za dekoracijo. Odkupite krompir in jih razrežite na velike koščke, nato pa jih dodajte v zelenjavo v ponvi, s čimer napolnite juho z njim. Juhe iz rib pogosto debele. In ta možnost - samo od teh. Kuhajte ga do mehkosti krompirja in približno tri minute, dokler ne pripravite koščke lososa na velike koščke.

Potem je treba posodo odstraniti iz ognja. V toplotno žilah bo ribe pripravljeno nekaj časa. Petnajst juh bo trajalo približno petnajst minut. Po okusu lahko dodate črni poper. Postrezite na mizo, ne pozabite, da okrasite z limonino lupino.

Namesto pogovora

Juhe iz rib so zelo raznolike. Lahko jih skuhamo s krapi, lososom, krapom, žarejo, ščugo itd. Tudi konzervirane ribe primerna za kuhanje prve vroče posode. Narejeni so, kot pravilo, hitro, vendar se izkažejo okusno, enostavno, brez maščobe in kar je najpomembnejše - koristno. Pripravite juho na enega od receptov, ki smo jih podali, in vas bomo prepričali o edinstvenosti takšne večerje. Veselite svojo družino z novimi okusnimi jedmi.