Slastno uho iz lososa

Uho je že dolgo poznano v Rusiji, glavna prednost pa je nizka kalorična vsebnost in aromatičen bogat okus. Menijo, da je resnično uho bolje kuhati iz svežih rib, in lahko uporabite vse njegove dele. Tako se uho iz lososa ni težko pripraviti, ampak vam bo omogočilo, da v celoti uživate v tej čudoviti posodi.

Treba je opozoriti, da je losos - precej maščobe in veliko kalorij, tako da bo imel posluh za bogate in dišeče, celo doma kuhano pečenje. Če obstaja možnost, da bi to jed na ogenj, potem se bo ta možnost najbolj podobna klasični. Za pripravo zahtevane čebule, korenja, ribe glavo, krompir, peteršilja stebla ali semena kopra, začimbe in sol. V vrelo vodo objavljen očiščene čebulo in celoto korenje, tu dodamo kot listje, se esence pustili da se segreje na približno 15 minut.

V ponev mlet žarnice z naribanim korenjem. Krompir se očisti in razreže na kocke, dodan v juho. Očiščeno iz škrg in dobro oprana glava lososa se pošlje tudi v ponev. Juha se lahko pije približno 20 minut. Potem se zelenjava in kuhana korenje z žarnico odstranijo s hrupnim in pražena zelenjava so postavljena. Nato se uho iz glave lososa nasolji, začimb, odstranijo iz ognja in vztrajajo nekaj časa. Dajte jo na mizi dobro z rženim kruhom ali krutami.

Treba je reči, da uho iz glave recept za lososa pripravki imajo lahko naslednji. Na 4-litrskem loncu boste potrebovali dve glavi. Predperejo, odstranijo škrge in lestvice. Ribe damo v mrzlo vodo, ki jo zavrejemo ob nizki toploti. Če je na površini tvorjena pena, jo je treba odstraniti s hrupno plastjo. Čebula, korenje in cvetača cvetača se čisti. Od krompirjeve lupine odstranimo, nato pa ga razrežemo na majhne kocke. V Ljubljani ribja juha postavili zelenjavo in lovorjev list, sol in poper po okusu. Ko je mešanica kuhana približno 5 minut, se krompir pošlje tukaj in uho iz lososovih glav ostane v ognju 15 minut. Riba je skrbno odstranjena, iz nje se izvleče meso, ki se razreže na majhne koščke. Neuporabljene zelenjave so tudi odstranjene iz juhe, tako da ostane le krompir. Na ploščah se razprostira riba, uho izlije, zelena trava je posuta z vrha.

Izvrsten bogastvo in dobili uho bryushek lososa z dodatkom glave. Kosi ribe dobro oprane, očiščene, odstranili vse odveč, če je potrebno, se postavi v ponev z mrzlo vodo. Po vrenju je žganje ostanek na ognju približno pol ure. Rezultat mora biti bogata, aromatična juha. Čebula, drobno sesekljana, korenje, narezane na kocke. Zelenjava se ocvrsti v ponvi do zlate rjave barve. Olupljeni krompir se razreže na majhne koščke. dobi ribo iz juhe, očistiti kosti, se preostali celuloze zdrobiti. Juha se filtrira, spet na štedilniku po vrelo dal krompir, pečena zelenjava v njej, in kuhamo, dokler razpis. Tudi soljene uho, lahko dajo različne začimbe (vendar pogosto raje lovorjev list in poper). Ko je zelenjava pripravljena, ogenj off, v ušesu metati kose rib in približno pol ure obrok infused.

Treba je opozoriti, da uho iz lososovih glave odlikuje močna in bogata juha. Če kuhate to posodo na ognju, bo poleg okusa zelenjave in ribe postala zasičena z dimom, zaradi česar bo bolj nasičen. Začimbe se najpogosteje uporabljajo za juho v najmanjši količini, saj lahko ubijejo okus in aromo ribe. Včasih jemlje več vrst rib. V vsakem primeru lahko nastala posodica preseneti gostom in domačim, še posebej, če je narejena iz samopripravljenih rib.