Argentinski škampi: več načinov kuhanja

Seafood tradicionalno velja za zelo koristno za človeško telo. Argentinski kozolci so ena od teh dobrot, ki jih podeljuje narava. So dovolj veliki, v primerjavi z navadnimi. Argentinski škampi iz kraljevine in tigra se na primer razlikujejo po tem, da niso umetno vzgojeni, ampak živijo v naravnem okolju Atlantika. Mimogrede, danes so na trgu morskih sadežev še cenejše kot razvezani ljudje, zato so se verjetno vedno bolj pojavljali v velikih supermarketih. Cena zagotovo ni povsem demokratična, ampak poskusite, da je delikatesa čisto mogoče!

Podatki o prehrani

Argentinski kozicki so samo popoln beljakovinski izdelek! Na 100 gramov vsebuje 19 gramov beljakovin in 1,5 grama maščobe. Vsebnost kalorij pa je precej visoka - 375 enot. Ampak vsebina vseh "uporabnosti" - aminokislin, mikroelementov in vitaminov - je visoka. Poleg tega se lahko beljakovine morskih sadežev zlahka prebavi.

Argentinski škampi: recept

Najprej pogledamo obliko nakupa morskih sadežev. Če so že kuhane (roza), potem je dovolj, da jim damo strmo vrelo vodo, ki jih vrne nazaj v cedilo. Izdelek lahko tudi odmrznete v mikrovalovni pečici z nastavitvijo optimalne temperature za nekaj minut. In ko se že uporablja kot surovina za okusne in nežne jedi. Če so argentinski kozlićki kupljeni surovi, jih je treba pravilno kuhati. In tukaj je glavna stvar brez kulinaričnega ekstremizma, saj se razkosajo, postanejo toge. Surova kozica (sivo-zelena barva) je treba variti v veliki posodi, nežno premešati. Vrelo vodo naj pokrije izdelek z zgornjim delom. V vodi lahko dodate limonin sok, majhen ingver, česen, poper. Kuhajte ne več kot 5 minut. Za ugotavljanje pripravljenosti je preprost: začnejo se pojavljati in postati roza. Lepo ujamemo s hrupom. Razdelite na posodo in nalijte kapljico limoninega soka in majhno količino oljčnega olja. Okrasimo z zelišči in ji služimo na mizi.

Opomba:

Nekateri kuharji raje ločujejo glave kozic in odstranijo hrbtenico. Če želite to narediti, razrezajte školjke morskih prebivalcev s škarjami po hrbtu, nato pa jih sperite s tekočo vodo. Sama lupina ni mogoče ločiti. Ta način kuhanja je primeren za profesionalce. Toda tudi v hladnih restavracijah kuharja še vedno kuhajo in služijo celotnemu kozicam v svoji naravni obliki.

Pohvaljen

Kako kuhati argentinske kozice v ocvrtem stanju? Recept tudi ni zelo zapleten, vendar obstajajo nianse. V tej obliki se morski sadeži uporabljajo kot sestavina in kot neodvisna poslastica.

1. Defreeze naravno kozarec. Lahko jih na primer pakirate ali skodelico z njimi, ki so na mizi v kuhinji na toplem mestu in bodo v nekaj urah dosegle stanje.
2. Ogrevamo veliko količino olja v dobro nepredušno ponvico, da skoraj zavremo. V olje vnesemo malo začimb in česna.
3. Kratek (na kitajskem) žaru brisite v vrelo olju in na plošči položite mehurček. Okrasimo z vejami zelenja.

Omaka

Posebna pozornost, ko se krma za mizo daje krmi za pripravo omake. Načeloma ima veliko razlike, zato vam damo eno skupno različico.

1. Sestavine: par česnovih klinčic, pol skodelice sojine omake, pol limone, svežega ali kislega ingverja, oljčnega olja - 3 velike žlice.
2. Zmešajte v primernem vsebniku naribanega ingverja, narezanega finega česna, oljčnega olja, sojine omake. Dobro ga pomešamo.
3. Kuhanje ali kuhanje omake ni potrebno. Kot že omenjeno, lahko spremenite komponente.
4. Med obrokom morate potopiti olupljene kozice v omaki in jo poslati v usta!