Kako kuhati ajdovo kašo z gobami: zanimive recepte in nasvete strokovnjakov

Kaša, kuhana iz ajde, se že dolgo šteje za eno najbolj priljubljenih jedi med prebivalci mnogih držav srednje in vzhodne Evrope. Skozi leta je trdno postala del dnevne prehrane skoraj vsake družine. Odličen in zelo okusen, je ta kaša lahko bodisi samostojna jed ali odlična različica okraske. Kuhamo ga na vodo ali mleku, izdelanem viskozno ali drobno. Ajdova kaša z gobami je še posebej okusna. To lahko pripravite na več različnih načinov.

Klasična izdaja

Ajdova kaša z gobami je zelo enostavno pripravljen. To je njena glavna značilnost. Za pripravo takšne jedi ni treba biti profesionalni kuhar. Prvi korak je zbiranje vseh potrebnih izdelkov:

• 1 skodelica ajde;
• sol;
• 1 čebula;
• 2 kozarca hladne vode;
• 400 gramov svežih gob (bolje je vzeti šampinjone);
• 35 gramov oljčnega olja;
• 1 kup peteršilja (neobvezno).

Celoten proces sestavljajo tri stopnje:

1. Najprej morate kuhati ajdo. Za to sta dve glavni pravili. Prvič, drobtinje in vodo moramo vzeti v razmerju 1: 2. Drugič, med kuhanjem ne smemo mešati ajde. Pokrov je treba zapreti pred koncem postopka. Mleko je treba napolniti v slani vreli vodi in kuhati na nizki vročini. To je vse modrost. Ko je voda popolnoma kuhana, lahko predpostavimo, da je ajda pripravljena.
2. V tem času se lahko ukvarjate z ostalimi izdelki. Očiščeno čebulo in gobe je treba oprati in naključno razpadati. Šampinjoni so najbolje razrezani na tanke plošče. Najprej v ogrevani ponvi najprej vrelo čebulo v vrelnem olju. Ko postane rjava, lahko dodate sesekljane gobe. Fry hrane skupaj 5-6 minut.
3. Združite gobe z ajdo in jih dobro premešajte. Če želite, lahko dodate sesekljano zelenjavo.

Izkazalo se je nenavadno okusno ajdovo kašo z gobami. Hranljiva in dišeča, bo dobra izbira za polno večerjo.

Ajda z gobami in suhimi slivami

Mnoge gospodinje, ki poskušajo poskušati eksperimentirati s prvotnim okusom in aromo že poznanim jedem. To je enostavno, če dodate tradicionalni recept z novimi sestavinami. Na primer, ajdova kaša z gobami postane veliko bolj dišeča, če ji dodate malo suhe slive. Procesna tehnologija bo popolnoma drugačna. Potrebovali boste naslednje obvezne izdelke:

• 500 mililitrov vode;
• 210 gramov ajde;
• 200 gramov gob;
• 10 gramov soli;
• frac12-čajna žlička semen koriandra;
• 4 dimljene suhe slive;
• 2 čebule;
• lovor list;
• sončnično olje.

Priprava te posode običajno traja največ pol ure:

1. Prvič, čebulo je treba luščiti od lupin, nato pa drobno sesekljane.
2. Gobo sperite samovoljno. Kosi ne smejo biti zelo majhni.
3. Ogreje ponev. Na njej prelijemo pripravljene jedi in jih nekoliko malo olja.
4. Dodajte začimbe.
5. Nalijte čevelj v ponev in jo pustite, da se malo segreje z ostalimi sestavinami.
6. Dodajte suhe slive in prelijte z vodo.
7. Kuhajte pod pokrovom 25 minut od vrelišča tekočine.

Slive se lahko odstranijo iz končne kaše. Že izpolnil svojo vlogo: okrepil okus ajde in ji dal prijeten vonj po ognju.

Ajda z posušenimi gobami

Za pripravo okusne žitarice ni potrebno jemati le svežih gob. Poleg tega je na primer pozimi skoraj nemogoče. Ajdova kaša z gobami in čebulo bo nič manj okusna, če za delo uporabite posušena darila v gozdu. To je enostavno videti sami. Najprej morate pripraviti vse potrebne sestavine:

• 315 g ajde;
• 10 gramov soli;
• 2 čebule;
• 50 gramov posušenih gob;
• 60 gramov masla.

Ta kaša je pripravljena že dolgo, vendar je rezultat vreden:

1. Najprej morate kuhati gobe. Toda prej jih je treba dobro izpirati, nato pa jih dati v ponev, preliti hladno vodo (750 mililitrov) in pustiti nabrekanje približno uro in pol. Po tem je treba darila gozda odstraniti in samovoljno zmanjšati. Uničeni izdelki se vrnejo v ponev in kuhajo v isti vodi.
2. Ajda in rahlo popržite v vroči ponvi.
3. Dodamo ocvrt koruz v vrele gobe. Takoj, ko se kaša začne zgostiti, jo je treba odstraniti iz ognja, tesno zaviti in pustiti eno uro in pol za izhlapevanje.
4. Odluščite čebulo in rahlo popržite maslo.
5. Povežite ga s končano kašo.

Po taki obdelavi je ajda postane nežna in mehka, čokolada pa je še bolj okusna in uspešno dopolnjuje prijeten okus gob.

Ajda z gobami in paradižniki

Obstaja še en zanimiv recept. Ajdova kaša z gobami bo veliko bolj okusna, če ji poleg čebule dodate tudi katero koli drugo zelenjavo. To je lahko korenje ali paradižnik. Na primer, upoštevajte možnost, če se za izdelavo kašice uporabljajo naslednje glavne komponente:

• 100-110 gramov ajde;
• 4 šampinjona;
• sol;
• pol žarnice;
• 1 paradižnik;
• rastlinsko olje;
• zemlja poper;
• sveža zelišča (neobvezno).

Metoda priprave kašice:

1. Prvič, drobljenec je treba ločeno kuhati z uporabo katere koli že znane metode.
2. V ponvi rahlo popržite čebulo v maslu. Zato mora postati rahlo pregleden.
3. Dodajte gobe na čebulo, narežite na 4-6 kosov. Izdelki morajo biti rahlo obarvani.
4. Paradižnik operite in razrežite na rezine. Dodajte jih v ponev.
5. Nalijte vse poper in sol.
6. Dodajte ajde, sesekljano zelenjavo, premešajte in kuhajte približno nekaj minut.

Sočna in aromatizirana kaša z zelenjavo in gobami je pripravljena. Zdaj je mogoče varno postaviti na plošče in prenašati na mizo.

Kaša iz multivarka

Moderna gospodinja ima veliko različnih pametnih kuhinjskih aparatov za kuhanje. To zelo olajša delo in ga naredi manj časa. Na primer, ajdova kaša z gobami v multivariatni obliki je pripravljena tako, da se lahko tudi novinar kuhar spoprijema z njim. Zajemal bo minimalne osnovne izdelke:

• 500 gramov ajde;
• sol;
• 1,2 litra vode;
• 350 gramov šampinjonov in čebule;
• 200-210 gramov katerega koli rastlinskega olja.

Če želite kašo narediti v multivarku, morate opraviti naslednja obvezna dejanja:

1. Gobe ​​se operejo in poljubno nasekljajo.
2. Odlepite čebulo in ga razrežite na polovice.
3. Prenesite ga v skledo multivarquet in dodajte olje.
4. Nastavite način "pečenja". Čebulo 20 minut pečemo z občasnim mešanjem.
5. Dodamo sesekljane gobe. Hrano nadaljujte skupaj še 20 minut.
6. Nalijte v skledo predhodno opranega ajde.
7. Sol, dobro premešajte in namestite način "kašice" na plošči. V nekaterih modelih multivariatov za takšna žita je zagotovljena posebna ajdova funkcija.

Po signalu timerja bo pripravljena drobna in dišeča nered.

Kaša iz peči

Izkušene gospodinje pravijo, da je najbolj okusna ajdova kaša z gobami v peči. Lahko ga takoj kuhate v servisnem loncu, kar odpravlja potrebo po postavitvi jedi na plošče. Poleg tega je ta možnost prikazovanja na mizi zelo lepa. Za delo je potrebno:

• 1 čebula;
• 50 gramov maslenega masla;
• 400 gramov ajde in svežih šampanjcev;
• 1 česen česna;
• 80 gramov trdega sira;
• 1 čebula;
• sol;
• malo mletega popra in zelenice;
• 15-20 gramov rastlinskega olja.

Za pripravo takšne kaše je potrebno korak za korakom:

1. Prvič, v ponvi je treba kuhati krup do polovice kuhati. Pri tem ne pozabite malo vliti.
2. Sesekljane gobe žaremo 5 minut pri olju, dodamo le malo popra in naribanega česna.
3. Izdelki, razgrajeni v lončke. V vsakem od njih je potrebno dati kos masla.
4. Sesre ločite ločeno. Mešajte s sesekljano zelenjavo in kislo smetano.
5. Pripravljena omaka prelijemo od zgoraj v lonce. Mešanje ni potrebno.
6. Pokrij lonce (če ne, potem lahko uporabite koščke folije) in jih postavite v hladno pečico.
7. Vklopite ogenj. Temperaturo v komori postopoma nastavite na 200 stopinj.
8. Po 20 minutah odstranite pokrove. Posoda je skoraj pripravljena.
9. Če želite na površini ustvariti rdečo skorjo, lončke pustite v pečici približno 10 minut.

Kaša se izkaže za nenavadno okusno. In pripravo zelo enostavno in ne dolgo. Na mizi lonci izgledajo kot praznična služba.